1樓：藍瑩夜雪
新鮮菱角是可以生吃的，嫩菱角的口感十分脆甜，可當水果生食。但是如果是老菱角，口感風味下降，最好還是煮熟後進行食用。在食用菱角時，只要將外表的殼剝去即可。
需要注意的是，最好不要食用汙染水域的菱角，容易引發寄生蟲感染。
雖然菱角能夠生吃，但過多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬於寒性的食物，含有大量的澱粉和蛋白質，而人體內並沒有相關性的消化酶，過多的生吃可能引起腹瀉之症，造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌，也需要注意。
菱角吃多壞處？
1、消化不良：菱角吃多了會大大增加腸道的消化負擔，從而出現消化不良、腹痛腹瀉等症狀，還可能會引起胃酸分泌紊亂，導致自身出現噁心嘔吐的問題。
2、血糖公升高：菱角的糖分含量比較高過，吃多了非常容易導致老年人出現高血糖的問題，進而增加頭暈、頭疼的發生幾率，給健康帶來很大的負面影響。
3、導致肥胖：菱角中澱粉的含量極高，其含量和生活中的主糧相當，吃多了如不能夠及時被分解就可能導致肥胖的問題，從而嚴重影響到自身的外部形象。
2樓：匿名使用者
菱角這個東西其實也是可以生吃的，在南方很多地方都是生吃的。
菱角怎麼吃，可以生吃嗎？
3樓：姬覓晴
菱角不可以生吃，常見的是清蒸，做法如下：
準備材料：菱角500g、食鹽適量。
1、買來的生菱角，洗淨，如下圖所示：
2、洗好後瀝乾水分，如下圖所示：
3、把洗好的菱角，放入高壓鍋裡，加入水沒過菱角，如下圖所示：
4、加入小半勺鹽裡面，蓋上蓋子壓上20分鐘左右，如下圖所示：
5、煮好後瀝乾水分，如下圖所示：
6、用刀在中間剁開就方便食用了，如下圖所示：
4樓：勤奮默
嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃。菱角幼嫩時可當水果生食，但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，而且在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。但值得注意的是菱角生吃過多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工製成菱粉。
5樓：匿名使用者
菱角是一種水生植物皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用；
可能很多人並不知道菱角的食用方法，其實在平時菱角可以直接當水果生吃。
菱角能生吃嗎？為什麼？
6樓：伊芙琳
菱角可以適當的生吃，菱角的功效具有利尿通乳，止消渴，解酒毒等功效，但使用時要注意不要過量，以免引起中毒 。
菱角的功效與作用：
1.補脾益氣。
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌。菱角還能起到「醒脾、解酒、緩中」的用途。民間單方中還用它**癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.**。菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是**的輔助食品。
4.緩解**病。
菱角食用、外用均可，以輔助**小兒頭瘡、頭面黃水瘡、**贅疣等多種**病。
菱角的營養價值：
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有**健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
7樓：櫻花街25號
可以生吃，但是水下的食物有些長有寄生蟲，對小孩和體制不好的人不利。
熟吃會破壞他的味道，像公尺和面一樣，有澱粉出來了。
生吃像水果，建議過一下水，但是不要煮的時間過長，生的時候剝下皮，泡一下，用糖沾著吃也好。
8樓：網友
能，嫩的時候就是生吃的，老的才煮熟了吃。
9樓：
可以生著吃，但是效果沒有煮熟營養成分高。
10樓：澤澤小子
不要生吃 小心 寄生蟲 要熟 蒸著吃，煮著吃都可以。
11樓：匿名使用者
可以的．．．這個類似於水果之類的．．
這個是經驗之談．．吼吼．．絕對正確．．～
12樓：高樓居士
可以生吃。
但建議不要生吃，以免感染寄生蟲等。
13樓：汩汩寶寶
能，可是上次吃多了，結果流鼻血了。
14樓：慶慶屏
可以，我吃過，嫩的比較好吃。
15樓：匿名使用者
能生吃，就叫水紅菱。
16樓：匿名使用者
能吃，蒸著吃，煮著吃都可以。
菱角生吃對身體好嗎
17樓：禰的生活小幫手
菱角生吃容易感染上寄生蟲，對身體有風險，建議盡量不要生吃菱角。
每年在7月份，菱角便可以開始食用，剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨，很容易感染上寄生蟲，最好煮熟食用。買菱角時看顏色，顏色發黑說明比較老，適合煮食。吃菱角的注意事項：
1、菱角屬於高澱粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。
2、菱角中含有一些異體蛋白，屬於過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏。
18樓：啊往事知多少
當然可以吃了，而且非常好吃，江淮地區多見，嫩的直接剝開吃較甜爽口，老的煮熟了吃別有一番風味呢，我們家鄉很多的，每年都能吃到！！
菱角的營養價值可與慄相媲美，含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素b和c、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣，磷、 鐵等成份。
菱角品種繁多，有二角果菱、紅菱、青菱、四角野菱、無角餛飩菱等。 菱角營養價值較高，每百克含蛋白質克，維生素0.
6克，脂肪克，磷克，鈣0.
9克，鐵 克，胡蘿蔔素克等。
菱角還有藥用價值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中，也可治一切腰退筋骨疼痛，還具有一定的抗癌作用。..
菱角為高碳水化合物(佔低脂肪(僅佔食品，它含有豐富的維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等物質，其營養價值可與其它堅果相媲美。
19樓：姑姑的故事
聽說有寄生蟲，叫江邊蟲的。最好煮熟吃。
20樓：草根情緣
菱角是個禍越吃越餓！可以生吃！
菱角可以直接生吃嗎？
21樓：北京創典文化
現代藥理實驗表明，菱角所含的β－谷甾醇、麥角甾四烯等成分對癌細胞的變性組織增生均有抵禦作用。特別是作為食道癌、乳腺癌、子宮癌病人的食療方法，菱角具輔助**的作用。菱角可益氣健脾、補中延年、祛病強身，所以有「秋來食菱益健康」的說法。
但是，生食菱角會感染薑片蟲病。
薑片蟲學名叫「布氏薑片吸蟲」，祖國醫學稱之為「赤蟲」。其尾蚴在水中吸附於菱角等水生植物表面變成囊蚴，一旦被人吞下，在消化道和膽汁的作用下，囊蚴破壁後又變成尾蚴，在十二指腸或空腸上段吸取營養，偶爾也會在幽門及大腸甚至膽道內寄生，造成黏膜點狀出血、水腫以致形成潰瘍或膿腫。這樣的患者，尤其是兒童會出現程度不同的消化功能紊亂，交替出現腹瀉和便秘。
患者多呈營養不良的症狀，如消瘦、浮腫、貧血。對兒童，還可導致發育障礙、智力減退等。預防薑片蟲感染，關鍵在於不要吃生菱角。
新鮮菱角生吃好嗎?
22樓：匿名使用者
盡量不生吃吧，沒弄乾淨吃到寄生的東西就麻煩了。
23樓：木晗優
就是生吃好吃，選嫩的。
菱角生吃有什麼壞處啊？買的時候怎麼兼備生菱角和熟菱角？
24樓：舜茵戰韶容
菱角的生長環境很複雜、湖、河、
池塘、水溝介適宜生長。由於現的化學品太普遍，這些水生植物。
很容易被汙染。上面說明不准就有一些未知的。
寄生蟲，所以盡量不要生吃，另外菱角煮熟了吃都差不多，只是口味不大同而已…
怎麼知道菱角是生是熟
25樓：樊
新鮮的菱角一般帶點深綠色的，用手可以剝開（吃起來脆脆的，甜甜的）。熟的菱角都是水煮熟的，一般，只剩下乙個黑黑的硬殼，手是肯定剝不開的，用牙咬。
菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又稱芰、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實，菱科菱屬，一年生水生草本植物。原產歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.
6%、脂肪，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風乾製成風菱可貯藏以延長**，菱葉可做青飼料或綠肥。有助於健胃止痢，抗癌。
有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治**多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
26樓：匿名使用者
新鮮的菱角一般帶點深綠色的，因為是從水裡剛摘取的。還嫩的話，用手可以剝開（吃起來脆脆的，甜甜的）老了就剝不開了（老了沒那麼甜了，變粉了，澱粉含量增多了）。
熟的菱角都是水煮熟的，一般，只剩下乙個黑黑的硬殼，手是肯定剝不開的，用牙咬，裡面的東西變成很粉的了，都不成粒了。多吃幾個嘴唇都會被殼粘黑。
江浙一帶吃這個比較多的，經常有人擔著小簍賣的。
27樓：快樂一生
鼻子聞，生菱角有股菜青味。再就是試吃。
新鮮菱角可以生吃嗎 新鮮菱角生吃好嗎
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