1樓：小艾同學嘿
桑葚大家都吃過，酸甜可口，特別是在桑葚成熟的季節，像一串串小葡萄一樣的，紅得發紫，掛在樹上，看著都很有食慾。像我們農村， 基本上家家戶戶門前院子裡都會有各種水果樹，像我家院子裡就是一顆桑葚樹。
每年，桑葚成熟的時候，太多了就吃不完，這時就會泡酒喝，這樣泡出來就是大家常說的水果酒，不僅營養豐富，而且據說還身體非常有好處。關於這個用多少度的酒呢？像我們這裡，一般用50度以上的就可以了。
下面詳細分享下泡酒的步驟。
一、桑葚泡酒多少度的酒合適？
不管是桑葚泡酒還是其它什麼水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度數越高，酒精含量就高，用來泡酒，味道更濃厚，並且殺菌能力強，使酒能儲存更長的時間。
另一方面，水果本身含有較多的水分，在泡的過程中會慢慢滲出水，這時就相當於稀釋了白酒的濃度，也就是降低了酒精的度數，若酒精濃度不高，泡出來的水果酒，香味肯定不會太濃厚，喝起來自然也不會好喝。
二、桑葚泡酒的步驟。
1、準備原料：桑葚500克、高度白酒1500克、冰糖250克。
2、桑葚選擇飽滿一點的，沒有破的，放到麵糊鹽水中浸泡一小時，然後用手輕輕揉洗，最後放到水龍頭下，沖洗乾淨，最後晾乾表面的水分。
3、冰糖也可以用蜂蜜代替，冰糖要提前砸碎，並用熱水化開（水要很少）。準備乙個乾淨且乾燥的罐子，冰糖水倒進去，倒入高度白酒，以及晾乾水分的桑葚，蓋上蓋子，密封嚴實，泡乙個月，就可以喝了。
三、製作小技巧。
1、桑葚的選擇很重要：桑葚不好的有壞的，既然花費代價泡酒，就要選擇那種比較飽滿的，沒有破的，因為這種的裡面有更多的果液，就是桑葚的酸甜味更濃一些，泡製後濃度更高更好喝。並且桑葚要用水沖洗乾淨，最好是用鹽水浸泡一下，再用麵糊水清洗，不僅能驅蟲，而且還能洗得更乾淨。
2、酒的選擇也很重要：酒至少要50度以上的，並且最好選用純正的糧食酒，這種酒裡面不會新增太多新增劑，度數也高，像糧食酒一般度數都在60度上的，都是純天然食材釀造的，泡出來，味道會更好。
總結：以上就是桑葚泡酒的步驟，以及其它一些小技巧，泡製很簡單，大家都可以在家製作，當然這種水果酒，不只是用桑葚泡，畢竟桑葚一年就那乙個月有，大家也可以泡製其它水果的，都是不錯的。
2樓：金融羅老師
我認為桑葚泡酒大概需要50度左右的酒，比較合適，桑葚中含有我們人體所需要的很多元素，其實50度的酒能夠將桑葚中的營養物質全部泡出來。
3樓：稚尤子
桑葚泡酒一般都是用57°左右度的白酒。先用冰糖把容器的底部給填上，然後再放入桑葚，最後再放入適量的白酒密封好，一般兩個星期就可以喝了。
4樓：雨天可沒有星星
桑葚用50度以上的高濃度白酒最好，這樣能夠使桑葚酒的味道更加純正，更加的好喝，而且能夠讓桑葚酒的營養物質起到更好的作用。
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