1樓：愛人在
劉安好黃白之術，召集道士、儒士、郎中以及江湖方術之士煉丹製藥，最著名的有蘇非、李尚、田由、雷被、伍被、晉昌、毛被、左吳，號稱「八公」，在壽春北山築爐煉丹，偶成豆腐。劉安因之被尊為豆腐鼻祖，八公山也因此而得名。
豆腐發明者是誰．
2樓：文具
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。
3樓：頻珹哈冬卉
關於豆腐的發明者，有兩種說法：第一種說法春秋戰國的樂毅是豆腐的發明者；第二種說法是西漢時期的淮南王劉安是豆腐的發明者；這兩種說法都有一定的道理，不過我認為樂毅是豆腐的發明者的可能性最大，因為樂毅的生卒年代比淮南王劉安早一百多年。而說淮南王劉安是豆腐發明者的依據主要是他著的一部書《淮南子》裡收錄記載了豆腐的做法。
作為一部廣記天下雜事的書，他很可能收錄了前人的發明成果
，只能說淮南王劉安的《淮南子》最早記錄了豆腐的做法，而發明者是樂毅
豆腐的起源是什麼時候？發明者是誰？
4樓：匿名使用者
豆腐的起源
關於豆腐的起源，歷來說法很多。古代即有
不同的說法，一說是孔子時代即有豆腐(2)，一說是豆腐始於漢淮南王劉安。前一種說法支持者不多，後一種說法則自宋以來長期流傳。南宋．朱熹在其《豆腐》詩中寫到：
「種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。」並自注「世傳豆腐本乃淮南王術」（3）；與朱熹同時代的楊萬里，寫過一篇《豆盧子柔傳》（4）的文章，副標題為「豆腐」，其中也提到漢代已有豆腐。之後持此類說法者頗多，如李時珍亦認為「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」（5），明．葉子奇《草木子》中有：
「豆腐始於漢淮南王之術」句，明·羅頎《物原》也說，西漢時的古籍中有「劉安做豆腐」的記載。可以說，自宋明以來，人們一直認為豆腐發明始於西漢時期。然而奇怪的是，現存漢唐文獻，無論是《淮南子》、《齊民要術》，甚至各類文學作品等等，都沒有一丁點兒關於豆腐以及豆腐始於漢淮南王劉安的記載（6）。
因此，許多學者對豆腐「始漢說」提出質疑，提出了一些不同的觀點，較早的有日本學者篠田統的「始唐說」（7）以及袁翰青的「始五代說」（8）。
目前發現最早記載關於豆腐的文獻，是五代．陶穀(公元903~公元970年)撰寫的《清異錄》，其中《官志門》「小宰羊」條曰：「時蕺為青陽(今安徽青陽縣)丞，潔已勤民，肉味不給，日市豆腐數個，邑人呼豆腐為小宰羊」。陶穀是五代時新平(今安徽省皖南)人氏，他在五代時的晉、漢、周和北宋初期都做過官，北宋開寶中卒。
據他所記載的這件事可以說明，至少在五代時的淮南一帶，豆腐已經是大眾日常食品了，其製作技術看來也相當成熟。自宋以來，關於豆腐的記載就多了。宋．寇宗 《本草衍義》載：
「生大豆，又可磑為腐，食之」；蘇軾《物類相感志》：「豆油煎豆腐，有味」；南宋．陸游《老學庵筆記》：「嘉興人…開豆腐羹店」等等。
基於此，不少學者將豆腐起源的時間下限定在晚唐五代（9），這在學術界已無異辭。但對於豆腐到底起源於何時，依然沒有定論。
1959—1960年，考古工作者在河南密縣打虎亭發掘了兩座漢墓，該墓為東漢晚期(公元二世紀左右)遺址，其墓中畫像石上有生產豆腐的場面（10)。經過專家實地考察和研究，排除了該圖反映的是釀酒或作醬、醋場面，而只能是作豆腐(11）。因此，豆腐起源的時間被確定為漢代，劉安做豆腐的傳說似乎也不完全是虛文(12）。
關於豆腐起源的地點，歷來少有人述及，蓋因為起源的時間還沒有確定。根據現有資料，涉及豆腐起源的地點有三個，一是八公山，今安徽淮南壽縣境；二是打虎亭，今河南鄭州密縣境；三是青陽，今安徽青陽境。目前看來，起源地指向八公山者居多。
八公山位於淮南市南郊，壽縣城北淝水之濱，山下為淮北大平原，歷來盛產大豆，山上有很多含各種礦物質的泉水，用此泉水磨製豆漿，漿質均勻，做出豆腐潔白細膩，美味可口。得天獨厚的條件為豆腐的發明提供了物質基礎。當然，起源地到底在什麼地方，尚須進一步的證據。
豆腐到底為何人所創，目前也是沒有定論。宋代蘇東坡有「豆腐」詩云「古來百巧出窮人，蒐羅假合亂天真。」認為這種「亂天真」的豆製品，是由窮人巧手製作而成。
我國著名的化學家袁翰青先生指出：「豆腐的始創者是農民，是他們在長期煮豆磨漿的實踐中，得到了這種優美的食品。」(13），把豆腐的發明創造歸功於農民。
李治寰先生則提出「豆腐制法與道家煉丹有密切關係」（14），認為道家煉丹用豆漿來培育丹苗，無意中發明了豆腐。文獻中記載最多的是淮南王劉安做豆腐的傳說，這與劉安修道煉丹也不無關係。比較中肯的說法是，許多發明創造雖出自群眾智慧型，但人們總要尋找乙個公認的人物作為始作者來尊奉，這樣的例子在古代並不少見
豆腐是誰發明﹖
5樓：我是零君啊
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品
豆腐乳是誰發明的？
6樓：匿名使用者
豆腐乳的傳說
從前,在桂林有乙個叫林誠的人,專門以賣豆腐為生,他做出的豆腐細嫩,,光滑,味道鮮美,老少不欺,價錢公道,人又誠實,所以生意非常好
.林誠的生意好,自然會有人眼紅.這人就是前村的趙錢,他也是做豆腐賣的,可是他為人狡猾,一肚子壞水,做豆腐又不講質量,用黴得發黑的豆子做豆腐.
俗話說"不怕不識貨,就怕貨比貨"時間一久,趙錢的生意就江河日下,越來越淡了.舊時有句話:同行是冤家.
趙錢不但眼紅林誠的生意,而且還總想搞垮林誠,好做獨行生意,他日思夜想,終於得到了乙個換注意,於是,他立刻找到了本村遊手好閒的胡賴,這胡賴也不是個好人,兩人臭味相同,當下一拍而合,如此這般定下了一條毒計.
第二天,林誠挑豆腐路過胡賴的家門口時,胡賴叫住林誠,將所有的豆腐買下.五天後,林誠再次路過胡賴家門口是,胡賴再次把林誠的豆腐全部買下,這一下,把林誠弄糊塗了,正在猜疑時,胡賴將第一次買的豆腐挑出來,板著臉說"好個林誠,都說你老實,講信用,想不到你膽大包天,欺到老子頭上來了!"
林誠是一頭霧水,他睜大眼睛看桶裡的都腐,果然是一桶臭豆腐,"怪了,剛才還是一桶新鮮的豆腐,怎麼一轉身就變了,不由想到五天前的那擔豆腐,心中一亮,說,你少誣賴好人,走,到你家去看".這時候,圍了一幫男女老少,都七嘴八舌的說"對,是真是假,進屋看看就知道了" 胡賴雙手一攤,說,"看是可以,如果就是這麼一擔豆腐,你說怎麼辦?","我賠你十擔的錢!
"林誠氣紅了臉說.胡賴家不大,只有兩個房間和乙個豬欄,沒有後門通外面.大家進去都睜大眼睛卻找不到半點豆腐,怪了,沒法,林誠只好忍痛掏錢.
這是怎麼會事呢?原來,胡賴家養了一頭大母豬,胡賴把那擔鮮豆腐倒進豬槽,餓了一天的大母豬將豆腐一股腦的吃得乾乾淨淨,一點也不剩,所以大家一點都找不到.這就是趙錢向胡賴出的偷梁換柱之計.
林誠捨不得把長了黴的臭豆腐倒掉,挑回家後用缸裝起,拿鹽和酒醃了起來.過了一段時間,林誠開啟缸來看,頓時聞到一股濃列的香氣,他心中一喜,趕緊用竹筷挑起一塊來看,哈哈,這醃過的豆腐呈乳黃色,表面膠狀透明,形美色具嘉,芳香撲鼻,忍不住好奇咬一口,哇曬,細膩爽口,鮮舔開胃,好吃極了,林誠見這東西潔白如乳,脫口自語到,"好,好,豆腐乳!"林誠把這擔豆腐乳挑出來賣,買的人吃後都紛紛豎起大拇指說,"好吃,好吃!
"這樣,林誠就發明了豆腐乳.
7樓：匿名使用者
豆腐乳:劉安發明豆腐
豆腐是哪個國家發明的?誰做的?
豆腐是誰發明的，是怎麼發明的？
8樓：聖誕老東東
豆腐是淮南王劉安發明的，是在煉丹的時候誤發明出豆腐的。
西元前164年，淮南王劉安為求長版生不老之藥權，招募方士數千人，其中有名者為蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人，號稱「八公」。他們常聚在楚山談仙論道，著書煉丹。
在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶然地與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。這樣，劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後，豆腐技法傳入民間，豆腐的歷史從此開始。
後來，人們尊稱劉安為「豆腐始祖」、「豆腐仙」等，而當年的楚山也改稱為「八公山」。
擴充套件資料
豆腐選購的小妙招：
看：傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤。
摸：傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。
聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料製成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白製成，氣味很淡，甚至有化學藥劑的味道。
9樓：匿名使用者
豆腐的起復源眾說紛紜，但最多人制認為這是從西bai漢高祖劉邦之孫－du－劉安所
zhi開始。人稱dao淮南王的劉安，母親喜好食用黃豆，一日母親臥病在床，淮南王便命人將黃豆磨成粉，加水熬成湯以便讓母親飲用，但又怕食之無味，因此加了點鹽來調味，沒想到居然凝結成塊，而這也正是豆腐最初雛形的形成。由於劉安是位煉丹家，因此當豆腐雛形產生後，他便與方士們共同試驗，經過多次研究之後，終於發現石膏或鹽類可使豆乳凝固成豆腐，用以烹調十分可口，從此豆腐也就在民間開始流傳。採納哦
10樓：夜空中的嫚
比較可靠的說法是西漢時期的淮南王劉安
元代吳瑞在《日本用草》一書寫道：回「豆腐之法，始於漢淮答王劉安」，這個說法在李時珍的《本草綱目》中也有記載。另外，現代出土的漢墓遺址，墓中的畫像石上有生產豆腐的場面，證明了這個觀點也是站得住腳的。
劉安發明豆腐，其實也是無意的。西元前164年，劉安被封為淮南王，都邑設在壽春(今安徽壽縣城關)。劉安好道，一直琢磨怎麼就能長生不老，他不惜重金招納數千方術之士，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹，他們用山中的清泉水磨製豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹沒有煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學反應，形成鮮嫩綿滑的東東，而這也正是豆腐的雛形。
有人大著膽子嘗了一些，美味可口。劉安聽說後，與方士們又進一步反覆試驗，終於使豆乳凝固到一塊，他們給這種東西取了個好聽的名字——菽乳，後來改稱「豆腐」。從此，豆腐在民間廣泛流傳開來。
劉安也就無意中成為豆腐的老祖宗了。
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