誰知道油條的做法,簡單點的

時間 2022-11-24 12:25:37

1樓:清醬小老虎

最簡單的辦法是超市有速凍包裝油條,直接炸就好,想吃著放心的話就自己做。

用料麵粉    250克

水    150克

鹽    2克

酵母    5克

小蘇打    1.2克

油    適量

做法將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大

將麵糰擀成0.5厘公尺厚的片,餳十五分鐘

切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可

小貼士怎樣做出鬆軟的油條?

1、麵糰盡量和得軟一些,如果麵糰和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

2、麵糰要充分發酵,如果麵糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;

3、發面之前將麵糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麵糰呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可。

出自 summer的家~

覺得有用請採納哦~

2樓:食品技術工程師

普通麵粉8.5斤、雞蛋1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水4.

5斤。工藝:麵粉、面欣酥幹拌勻。

將鹽、白糖、雞蛋加入和面水中化開,加入麵粉和成麵糰。將和好的麵糰用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6-8小時。然後取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動。

3樓:酷曉麗

超市裡有買專門做油條的東西,是和放在發孝粉一起的,挺簡單的。

4樓:爽朗的佳佳佳佳

安琪油條膨鬆劑 上面有鹽 糖 水 的比例配方

炸出來健康又好吃

5樓:離殤騎士

用面做成油條型 然後在鍋裡加上油(很多) 然後把油條放下鍋

6樓:碎片的回憶

不知道,只吃過,沒做過

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