1樓：吾羽皋傑
1全部樓上的不要誤導人啊都可以變藍的。碘水裡有碘單質，可以和澱粉發生顯色反應，從而使澱粉ki溶液都可變藍。溴水是把ki裡的i給置換出來了。
生成的碘再與澱粉反應。方程式：br2+
2i-=
2br-
+i2故溴水+澱粉無法反應，仍為白色希望我的回答你有所幫助！！
溴水+纖維素
或者、蔗糖、麥芽糖高中化學中不反應
2樓：杞修平潘楊
化學方程式我想不出來，但原理我還是知道的。澱粉是多醣，多個單醣聚合後並不是雜亂無章的排列，而是形成螺旋狀的長單鏈，就像彈簧過度拉伸時的形狀一樣，形成了乙個個小圓圈，而i-與澱粉的反應就是這些小圈在起作用，組成這些小圓圈的單醣與嵌入其中的碘形成配位鍵，從而改變了顏色。而這個小圓圈的半徑只適合碘離子嵌入，溴離子和氯離子的半徑不適合這個小圓圈。
3樓：雍長平伯翮
多個單醣聚合後並不是雜亂無章的排列。澱粉是多醣，就像彈簧過度拉伸時的形狀一樣，形成了乙個個小圓圈，而i-與澱粉的反應就是這些小圈在起作用，組成這些小圓圈的單醣與嵌入其中的碘形成配位鍵，從而改變了顏色。而這個小圓圈的半徑只適合碘離子嵌入化學方程式我想不出來，而是形成螺旋狀的長單鏈，但原理我還是知道的
4樓：皋翰翮陳昆
組成這些小圓圈的單醣與嵌入其中的碘形成配位鍵，從而改變了顏色。而這個小圓圈的半徑只適合碘離子嵌入
水澱粉勾芡的方法水澱粉比例怎樣調最好
1 水澱粉勾芡的方法有三種，第一種是烹芡，就是將水澱粉和調味品攪拌在一起，用於炒菜，第二種就是淋芡.2 它是將水澱粉與純淨水攪拌在一起，用於煮湯，最後一種則是勾芡，和淋芡方式很像只是還需要再放一次調料，可以根據不同的做法選擇勾芡方式。水澱粉 水加入幹澱粉，和在一起就叫水澱粉。炸東西一般是拍的幹澱粉，...
水澱粉和澱粉有什麼區別呢
水澱粉一般情況下水澱粉是幹澱粉給加上水，和在一起就叫水澱粉。炸東西一般是拍的幹澱粉，或者用雞蛋液加幹澱粉。勾芡用的澱粉，又叫團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多醣聚合物。烹調用的澱粉，主要有綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，麥類澱粉，菱 藕澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60c時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利...
幹澱粉是什麼，幹澱粉和水澱粉有什麼區別？
幹澱粉是一種從作物中提煉出來的白色晶瑩的粉狀物質，主要用作烹飪。常用的有玉公尺澱粉 紅薯澱粉。做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些澱粉醃一醃，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。方言好像有薯粉，生粉等叫法。擴充套件資料 澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業...
羅宋湯裡面是放麵粉還是水澱粉，羅宋湯為啥要放麵粉一起煮
乙個簡易的製作羅宋湯的方法 土豆 捲心菜 番茄 番茄醬 大紅腸洋蔥 可放可不放 我的原料就這麼多 先把土豆切塊用普通的一湯鍋的水煮的軟糯 其實煮軟土豆的時候 開水已經有點黏稠了 然後放番茄 番茄醬 我買的是罐裝的 要用啟罐器開的那種 超市都有 一罐都到進去 我的鍋也是常規的湯鍋 不小但是也不是特別大...