1樓：李廣
那就少吃點不就可以了
2樓：匿名使用者
只要不經常吃 偶爾一點沒關係啦
什麼都要那麼小心 還有什麼意思呢
3樓：匿名使用者
放涼了就不好吃了,燒烤吃的就是熱
4樓：匿名使用者
不是的～～
涼了一樣有火氣的～～
只是沒有那麼大的火氣而已～
其實是一樣的！！
燒烤方面的問題
5樓：
我之前也合夥做過餐飲，最惱火的不是錢與股的問題。而是店小就兩個人，怎樣分工？你朋友出技術，他肯定比你累，前期估計不會抱怨，到後來就會抱怨累，而你出錢了的肯定不願意多做事，久而久之矛盾就出來了。
最好就是你按月給他發工資，盈虧他都不管，只負責味道。
6樓：
其實也很簡單了。就是你當老闆，請他來做燒烤師，乙個月給他多少工資就可以了。
如果兩個人合夥的話，就直接講好，幾幾分成之類。最好立下字據。
燒烤的營養價值問題！
7樓：匿名使用者
健康燒烤四大原則
選擇低脂食物
燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四隻起五隻止，這樣已攝取了600卡路里，相等於兩大碗飯，要品嚐燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。
至於燒烤的「頭盤」，大家自然聯想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小夥子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而近年較受歡迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當中之肥肉及內臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。要品嚐快捷又「輕量級」的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但後兩者卻有150卡路里。
雞翼的卡路里甚高，宜以雞扒或雞柳代替。
每匙蜜糖有65卡路里，小心！
原則2小心甜蜜陷阱
燒烤時，想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上塗蜜糖，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家，塗一次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。
原則3善用「保護罩」
講到底，將食物燒烤是不太健康的，由於肉類於高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，有機會黏附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試「反傳統」方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。
此外，刀叉、剪刀等亦是bbq的重要「助手」。燒烤時，三五知己一邊閒話家常，一邊燒烤，一不提防，半條香腸燒焦了，燒焦部分含致癌物，總不能放進肚子，但又唔想浪費，就可以利用剪刀剪去燒焦部分。同時剪刀也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。
以錫紙包裹蔬菜加熱，又健康，又能減少致癌物質的產生。
番薯含豐富纖維之餘，亦易飽肚，也是燒烤健康之選。
原則4食物多元化
燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜燒起來同樣滋味。五穀類之健康燒烤首選，當然是燒粟公尺了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。
而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖！
至於現成的燒烤包，當中的肉類，多含大量醃料，故最好自家準備，用天然的調味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟後加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。
燒烤食物卡路里一覽
香腸1條：90卡路里
魚丸10粒：100卡路里
墨魚丸10粒：150卡路里
全雞翼1只：150卡路里
番薯1個：160卡路里
牛扒1件 (手掌大)：250卡路里
8樓：匿名使用者
沒有啥營養，還讓人發胖。但是我就是愛吃啊，沒有辦法
9樓：匿名使用者
沒什麼營養價值
但就是好吃
就是喜歡吃！
所以呢凡事還是要有個度，適當的解解饞還是沒什麼的
燒烤生蠔的問題
10樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：生蠔若干
輔料準備：蒜適量、剁辣椒適量、油適量
步驟——
1、生蠔清洗乾淨控水；
2、準備大蒜拍碎剁成泥；
3、烤盤上鋪錫紙，然後將洗乾淨的生蠔放上去，一定要放平穩，依次撒一點胡椒粉抹勻（口味重的可以撒點鹽，口味淡可以少放）；
4、撒上適量的蒜，剁辣椒，淋少量的香油。將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右（上火別開啟），至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可。
5、成品。
11樓：劉破侖
是低熱量低脂肪高蛋白的食品．
本身熱量不大.
燒烤會破壞一定的營養結構.
吃多了不會發胖.
沒有長痘的***.
但是由於是高蛋白質食物.
所以過分的補充蛋白質會便秘.
200g以內為宜.
關於燒烤的幾個問題?
12樓：匿名使用者
燒烤的主要裝置就是烤爐，那個可以自己去做~~~成本在100左右
燒烤前的準備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉公尺、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.醃製
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我們一般喝湯用的勺）
李錦記的排骨醬或者叉燒醬3勺
李錦記或者海天的海鮮醬1勺，一定要，有沒有區別很大
家樂福可以買到的法式或者英式芥末醬半勺，實在沒有，就用日式的芥末吧
味好美的黑胡椒顆粒半勺
海天草菇老抽半勺，調顏色而已
辣醬油半勺
鎮江醋半勺
沙茶醬半勺
蜂蜜一勺
嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽
切乙個小洋蔥，細末
大蒜頭半個，切細末
統統拌勻，這些料可以醃15根單條的長燒烤肋排。
如果用短肋排，不要全切開，否則肉縮的厲害，烤完再切。
把肉條或者肋排塗上料，包上保鮮膜或者放在乙個大的保鮮盒子裡，冰箱裡醃24小時，再烤，烤的時候記得翻面，同時看到肉麵幹了就刷多餘下來的料。我是elba的煤氣烤箱，230度，下火烤，需要1-1個半小時，看到尖角的肉開始發黑，說明差不多了，可以拿一塊出來切開看裡面，沒有血水就可以了。
再看看這個韓式的 ：
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或薑粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
13樓：懷日月之明
1:裝置有許多種。烤盤等
2：韓式大概有四種料：辣醬、大醬、麻醬、水料（香油等）
3：技術就複雜多了，也就是廚師了！
燒烤的所有問題。
14樓：施炎彬
肉串還是原味最好。少許的鹽，味精，就好了。太多反而不好吃，真的，我是做烤肉的，我 生意很好。就是這樣的方法。
15樓：匿名使用者
就是鹽糖加paprika辣椒和辣椒粉，油。冰箱隔夜。
16樓：匿名使用者
不需要醃製 茄子烤著好吃
17樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤製食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
乙個很基本的問題，燒烤有毒嗎？
18樓：哼哼寶貝雪
燒烤沒毒，主要是燒烤一般都是碳烤，這樣烤出得食物吃多了影響健康，甚至致癌。南韓人吃燒烤，營養搭配的很好，吃烤肉的同時還有梨等水果相伴，那些水果是抗癌的。吃燒烤，也可以，現在不是有什麼無菸燒烤或者不用碳烤的嗎！
吃得時候搭配蔬菜，水果，喝些果汁！
19樓：匿名使用者
基本上無毒。脂肪酸經火焰烤焦後所形成的碳化物質，多食用會致癌。不過，就已叉燒為例吧，叉燒如果不燒到**結，又怎會好吃呢？
癌症患者中不抽菸的佔80%。吃燒烤罹患癌症可載入英雄榜。
20樓：匿名使用者
和外國的沒什麼區別，都是慢性毒藥，肉類被燒烤過後會生成亞硝酸鹽和二堊英等，含量嚴重超標，這些物質都是已經確認的致癌物質，長時間攝入會影響健康，所以盡量不要接觸。
21樓：lisa的貓
燒烤沒有毒，但用木炭燒烤時，肉上的油份由於受熱會滴在木炭上，由此產生一種物質，這種物質會隨著木炭的熱量和煙附著到烤肉上，長期食用帶有這種物質的食物容易致癌。
22樓：匿名使用者
有,偶爾燒就沒什麼大礙,長期的話很明顯,豆豆阿**發黑阿.多是毒素引起的 ！！！！
23樓：咖啡小筑
還是少吃為妙.無論是碳烤還是油煎的都能身體有一定的害處.
關於開燒烤店的問題，關於開乙個燒烤店的問題
恩 我閆敬豐 老閆 來 回答吧 你要開個 張桌的 就不需要顧服務員了 你自己在前面收帳並當服務員就可以了，然後得顧個燒烤師傅 左右工資，在顧個婦女阿姨 就行 主要是在後面廚房給打零雜 幫你串肉串啥的.人員就這些就可以，畢竟桌少 還有你是要兌什麼樣的店?我的意見你最好是兌原先就是燒烤的,那樣你省的買東...
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1b因為定語從句中 spend 是及物動詞，後面必須加賓語，所以只能選關係代詞which2inwhich 記住定語從句中 theway that in which 或什麼都不填 省略 3from whom 來自於 的聲音 第乙個 意思是一群人聚在一起討論問題 get todo意思是有機會做某事 第二...
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睡眠方面的問題有很多。生話中一般的睡眠問題有失眠 嗜睡 睡眠倒錯 夢言夢遊症等等。其中主要常見的是失眠，指在睡眠時間不能安靜入睡，包括入睡困難 多夢 易醒和通宵不眠，常見於神經官能症 心理障礙及精神疾病等。睡眠的質量問題，睡眠的時間長短問題，床的問題！熬夜，多夢，噩夢，難以入睡，不知道為何煩躁。睡眠...
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移動燒烤店鋪要注意什麼問題，開燒烤店注意事項有哪些？
首先是選材方面,路邊的燒烤你也知道,就那幾樣,你的把它的材料創新一下,增加一些比較 綠色 的材料.因為你的為青年人服務.還要注意材料與材料之間的搭配.做到色香味具全.佐料你要向那些傳統的有地方特色的小吃店請教,因為那些佐料都是自製的,特別好.佐料的搭配你要看一點食譜.請教有燒烤店的老師傅.如果是肉類...