章魚花是鹹的嗎?和西蘭花一塊炒時放鹽嗎

時間 2022-11-16 18:15:28

1樓:shptvs馬克思

章魚花是處理好的章魚,是沒有味道的,炒的時候需要加鹽的。

章魚形體像烏賊,比烏賊大,腳有八隻,肉多,也叫章舉。章魚肉質沒有烏賊脆,是所有此類軟體動物中肉質最緊實的。就口感來說,望潮和烏賊最好,魷魚次之(近海魷魚,非遠洋魷魚),章魚最差。

性味甘鹹,寒,無毒(《綱目》);性平,味甘,無毒(《東醫寶鑑》)

功效主治

1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載:

「章魚、石距二物,似烏賊而差大,味更珍好。食品所重,不入藥用。」

2.章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經;具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

章魚功用主治

益氣養血,收斂,生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。

補血益氣:章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒:章魚搗爛,調冰片,敷患處。(《泉州本草》)

養血益氣(《綱目》)

催乳生肌,頗與墨魚相似。用於氣血虛弱,頭昏體倦;產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

適宜人群

一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。

2樓:女人如水

材料西蘭花1小棵,蝦仁8個,大蒜1瓣,生抽5ml,澱粉2g,鹽少許做法1、西蘭花洗淨後,用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,放入西蘭花煮幾分鐘,熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油,下蒜末。

6、下蝦仁翻炒變色。

7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

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