1樓：匿名使用者
1.大蔥和精肉洗淨備用。
2.青辣椒切絲，蔥切蔥花備用。
3.大頭菜乙份備用。
4.辣椒兩個洗淨備用。
5.大頭菜撕片，放在清水裡浸泡一下，一為清潔，二來去除一些鹽味。
6.蔥切蔥花，青辣椒切細絲備用。
7.精肉切細絲備用。
8.將浸泡好的大頭菜，切細絲備用。
9.炒鍋放火上，放入食用油，將蔥花爆香。
10.下入肉絲炒散。
11.炒到肉絲變色後，加入醬油和十三香調味。
12.放入大頭菜絲。
13.放入青辣椒絲。
14.翻炒均勻，放入味精提味，出鍋即可食用。
2樓：匿名使用者
食材明細
羊肉(瘦)100克 圓白菜100克
花生油60克 醬油10克
黃酒5克 大蔥10克
姜5克 大蒜(白皮)10克
1.精瘦羊肉切成細絲；大頭菜也切成細絲，用溫水稍泡，將水控出備用；蔥順長切成3厘公尺長、3公釐寬的條；姜去皮切成極細的細絲末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。
2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油燒熱時，放入肉絲、紹酒、蔥條、薑末、蒜末、醬油煸炒，然後放入大頭菜絲，加明油10克，顛炒幾下即成。
大頭菜怎麼炒好嗎，炒大頭菜怎麼做最好吃
火爆大頭菜。材料大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末。做法。1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。3.鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的...
的做法，大頭菜炒西紅柿幹豆腐怎麼做好吃
主料幹豆腐100克西紅柿100克大頭菜100克 輔料油適量鹽適量蔥花適量 步驟大頭菜炒西紅柿幹豆腐的做法步驟11.將幹豆腐切成絲準備好.大頭菜炒西紅柿幹豆腐的做法步驟22.將大頭菜,胡蘿蔔也切絲準備好.大頭菜炒西紅柿幹豆腐的做法步驟33.將西紅柿乙個切塊.大頭菜炒西紅柿幹豆腐的做法步驟44.鍋裡放油...
炒回鍋肉之前熬油時怎樣才能又快又不會爆
你好！這是我們家裡面的做法 先把肥肉用開水燙一下，撈出來以後因為是熱的，沒過一會表面的水就幹了，這樣炸油的時候就不會爆。然後鍋子裡面是一定要抹幹的啦 在鍋子裡面先放一些油再把燙好的肉放到裡面炸就快多拉 而且開水燙過的豬肉炸出來比沒燙過的更加酥脆，不會很硬。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。火小點具體多...