1樓：匿名使用者
原料：獼猴桃。輔料：
氫氧化鈉溶液、鹽酸液、硫磺。做法：1、選料：
挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；2、清洗：用清水將其沖洗乾淨；3、鹼浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；4、中和：
用1％鹽酸中和，常溫下30秒；5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾；6、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6公釐厚的薄片；7、薰硫：
每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時；8、烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好；9、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成
2樓：匿名使用者
自己做的話，完全不用那些化學原料的。買硬一點的獼猴桃，熟的太軟切不得，會爛成一堆。用刀切成一片一片的以後，用乾淨的簸箕或者塑料漏網給盛起來，放在沒有陽光但是通風的地方，自然風乾就可以吃了。
如果嫌不夠味，可以加一點白糖事先醃製一下再風乾。不過最好不要用白糖，原味的就好了。因為獼猴桃本來就夠甜，還有一點酸，酸甜可口。
3樓：匿名使用者
要硬桃，去皮，切片陰乾在通風處
怎樣製作獼猴桃幹
4樓：呂梁百科書
回答1、準備獼猴桃。2、獼猴桃去皮。3、切片（可在淡鹽水中浸泡一下）。
4、發硬的獼猴桃大多有些酸澀，可有白糖醃一下，增加甜度。5、擺在乾果機上。6、設定乾果機溫度63度，時間約20小時。7完成
沒有烤箱怎麼自製獼猴桃幹
5樓：那個閃電
可以用乾果機制作，具體做法如下：
主料：獼猴桃5個
輔料：鹽適量、白糖適量
步驟：1、準備獼猴桃
2、獼猴桃去皮
3、切片（可在淡鹽水中浸泡一下）
4、發硬的獼猴桃大多有些酸澀，可有白糖醃一下，增加甜度5、把獼猴桃片擺在乾果機上
6、設定乾果機溫度63度，時間約20小時
7、時間到，完成
8、可以放在密封的容器中儲存
6樓：
沒有烤箱可以使用乾果機制作獼猴桃幹。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：獼猴桃 5個、鹽 1/3勺、白糖 3勺。
1、準備獼猴桃，去皮。
2、使用水果店切片，放鹽水浸泡10分鐘。
3、然後撈出瀝乾水分，加入白糖拌勻。
4、拌勻後擺在乾果機上。
5、設定乾果機溫度63度，時間約20小時。
6、時間到後取出，這樣就完成了。
7樓：匿名使用者
自製獼猴桃幹其實很簡單，我平時想吃了，就自己做一點，安全衛生還營養。下面是我平時做獼猴桃幹的一些方法，希望會對你有所幫助。
1. 先挑選新鮮的、硬一點的獼猴桃，可以是綠心的也可以用紅心的，這個無所謂的。吃起來味道區別不大。
2. 將挑選出來的獼猴桃洗乾淨，然後用削皮刀削皮，一定要削乾淨。
3. 將削完皮的獼猴桃切成片狀，裝入乙個大一點的容器中，注意獼猴桃不能切得太薄了，不然吃起來沒嚼勁。
4. 倒入適量的白醋和鹽，然後攪拌均勻，醃製3個小時左右，這是因為我們挑選的獼猴桃不是成熟的，放鹽和白醋是為了去掉獼猴桃的澀。
5. 將醃製好的獼猴桃用清水沖洗2--3遍，然後浸泡3個小時，中間可以換2-3次水。
6. 燒一鍋開水，將水裡的獼猴桃放入開水中，煮3分鐘左右，直到獼猴桃變色即可。
7.用筷子將獼猴桃一片一片的從鍋裡撈出來，盡量不要一鍋倒，不然煮爛的獼猴桃全是獼猴桃的籽。
8.趁著剛撈出來的獼猴桃還有餘溫，倒入備好的冰糖，然後攪拌均勻。冰糖不容易融化，所以記得每隔幾分鐘要攪拌一次。蓋上蓋子，醃製8個小時以上。
9.太陽曬的話比較慢，需要好幾天，太費事了，還容易招引蟲子和細菌，不衛生，所以我家平時都是用摩飛乾果機來做獼猴桃幹的。
將醃製好的獼猴桃片擺好放進摩飛乾果機中，調製成80度烘5小時就好了。
8樓：無事生緋
這種情況 沒有烤箱要自製獼猴桃幹 那只能用風乾 陰乾來製作 肯定比不上烤箱的效率和速度 希望我的回答幫到你
獼猴桃果乾有幾種吃法
9樓：健康8多福
獼猴桃果乾的做法步驟
1. 五個獼猴桃
2. 切同樣厚薄的片，不能太薄了，不然容易烤糊了3. 空氣炸鍋預熱5分鐘
4. 然後依次放入獼猴桃
5. 選擇180度，20分鐘即可！
做獼猴桃幹,可否用鹽浸泡以後就直接利用陽光曬乾
10樓：高中孫老師
可以。獼猴桃幹的做法比較簡單，以獼猴桃為原料先清洗切片烘乾後即可。色澤誘人，風味可口。
不過獼猴桃在未熟透前不能使用，可以採取以下方法催熟：
在獼猴桃上插幾個牙籤：如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙籤戳出的「傷口」會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。
獼猴桃幹也叫奇異果乾是由獼猴桃切成片經加工做成的，獼猴桃被譽為天然維c之冠，水果之王。可鮮用加工及入藥，為獼猴所喜食其得名也與此有關。
擴充套件資料：
獼猴桃幹的營養價值：
1、獼猴桃幹含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和**便秘和痔瘡。
2、獼猴桃幹富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和**陽痿有特別功效。
3、獼猴桃幹含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
4、獼猴桃幹含有vc、ve、vk等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對**健美、美容有獨特的功效。
5、獼猴桃幹含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。
它含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡。
人民網-簡單9個步驟 教你自製獼猴桃幹
11樓：烟花三月越人歌
一定要不熟的獼猴桃，因為熟的太爛了沒法切片，然後不熟的獼猴桃是酸澀的，所以你確定用鹽浸了能吃？再然後新疆那大太陽和乾燥程度才嫩曬個葡萄乾，你確定你家比新疆還乾燥？沒乾就先曬爛了，再然後**上賣個東西叫乾果器，有貴有便宜，我買了個最便宜的才100多，就是吹熱風把水果變乾，不過不要對自製果乾抱太大指望，全都小小黑黑只有原來三分之一大，我做了好多種只有菠蘿幹比較可口。
外面買的不知道放了什麼，獼猴桃乾比獼猴桃還大。如果你用乾果器，記得不要烘全乾，留點水分，太乾了你咬不動。
12樓：
一般都是用糖漬，鹹口的不好吃吧。
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