1樓：頃頃我心
don't want to wipe it. th
2樓：尋常功力細微真知
山茶油和橄欖油，到底誰比誰更強？
經國際衛生組織營養專業機構認定，目前最符合人體吸收的油脂就是山茶油和橄欖油，作為地中海膳食模式中佔重頭戲的橄欖油，已經被全世界人們所熟知。因為成份相當接近，單從營養角度分析，山茶油和橄欖油幾乎不分上下。但是從我個人的觀點上來看，對於中國人，山茶油是優於橄欖油的，有以下幾點原因。
烹飪手法：地中海膳食模式就是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，是營養專家推薦的一種飲食方式。而並不適合中國人傳統的烹飪習慣。
有乙個知名大酒店的廚師長曾經自己實驗，用山茶油炸過一遍食品後，去檢驗，油中依然不含有任何有害物質。 甚至復炸十遍，山茶油的維e結構依然沒有任何變化。山茶油同樣適合涼拌菜。
口感不同：橄欖油的口感相對要重一些，越是原生的橄欖油，越是要在接近嗓子的時候發苦。這個苦是最有價值的。
根據壓榨方式和壓榨次數的不同，口味可分為青草味，蘋果味，青果味，澀果味，杏仁味或者辛辣味等。山茶油就是一種清香味。炒雞蛋，做海鮮，做野味，最理想的用油就是山茶油，不會遮擋住食品的原滋原味。
生長方式：橄欖樹，除了地中海沿岸一些島國的天然生長的一部分外，大部分是人工種植，要施肥，要打農藥，要人工精心管理。而且是春天開花秋天結果，果肉和果核均能榨出油來。
山茶樹源自深山，樹齡高達百年，15個月的超長果實生長期，只選取核心果仁冷榨。
監管力度：這是最重要的一部分，由於對於國外產品的監管力度和政策的漏洞，現在橄欖油在市場上良莠不齊，以次充好的現象屢見不鮮。讓消費者難以分辨。
其實從國外加工完成到運到國內銷售，橄欖油已經過了半年的時間，橄欖油上的生產日期大部分是到國內的分裝日期。細心的消費者可以看橄欖油的保質期均是兩年，而其他國內油一般都是18個月。所以真正用到你手上的時候，橄欖油最少已經是半年前的產品了。
當然如果真正是包裝盒子上寫的特級初榨橄欖油，也不會影響使用。但是很多人為了拼**，進到一些果渣油，有的拿其他的普通油勾兌。前一陣國家嚴查，很多黑幕被暴光，我遇到乙個做機產品的同行笑稱，橄欖油已經被稱為高階有機地溝油了。
山茶油就是我們本土產品，優勢顯而易見。最為明顯的是比起來真正優質特級初榨橄欖油，山茶油的**是相對要低一些的。
營養成份：山茶油的物理，化學特性與橄欖油極為相似，相對橄欖油，山茶油的分子結構更細，相對易於人體吸收消化。此外，山茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用；山茶皂甙有溶血栓作用；而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。
這些作用會繼續詳細介紹。
調和油：前一陣市場上出現過橄欖葵花油，業內人士就說這是一種很可笑的調和。因為橄欖油的沸點幾乎低於任何油，所以不適合跟任何油種進行調和。類似的還有亞麻籽油也同樣不能和其他油調和。
橄欖油和山茶油哪個更好，為什麼
3樓：黃小波先生
食用油除了豬油和菜籽油，還有一種油王——山茶油，營養價值比橄欖油還高
4樓：匿名使用者
山茶油更好！因為它既有綠色的清香，又不缺人體必須的維生素！
5樓：butty護膚
二者相比較，山茶油比橄欖油能更好一點。
橄欖油和山茶油都可以作為食物的輔料，而兩者相比較而言，山茶油之中所含的營養成分能更多一點，而且山茶油能比橄欖油更加天然，但是市面上摻假的山茶油很多，因為沒有能夠形成很好的產業鏈，所以很多人並不知道山茶油的存在，製作成本也比較高，所以選擇的時候一定要仔細斟酌辨別。
山茶油和橄欖油哪個更好？
6樓：杜美新材料
山茶油和橄欖油都屬於木本植物油，營養價值相近，他們的優點在於健康、純度高、有營養、而且使用範圍廣泛，不僅在用作使用時營養價值高，還擁有許多的醫用和化妝保養等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價值更加高一點，橄欖油的營養元素，在山茶油裡都有發現，但是山茶油裡所含的各種皂素等許多的抗癌和**心血管疾病的化學元素是在橄欖油中所發現不了的，而且茶油的獨特清香也是橄欖油所無法比擬的，而在**方面，因為山茶油是國產油脂，市場上的**還要低於橄欖油的**。要是想買健康一點的食用油，我建議還是買山茶油更加好一點。
7樓：徐澤凡
其實山茶油理論上比橄欖油好.但真正的山茶油成本高,**貴,所以國內的山茶油品質就可想而知了,很多都摻假了..相比之下,橄欖油進口食品,至少在檢驗方面,比山茶油好多了.
8樓：心在流浪
只要不是摻假的都是不錯的！！山茶油現在被稱為東方橄欖油就說明了它的營養成分和功能和橄欖油是各有千秋！！但是現在些奸商們什麼事都坐得出！！
山茶油摻豆油~~~橄欖油用精煉橄欖油摻假！！有些橄欖油在國內買**還沒有在國外採購的**
9樓：宇洋隗倩
山茶油本身就有相當高的營養價值，加上山茶油自然的生長方式和中國獨特的加工方法，所生產出的純天然山茶油更加有益於健康。山茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素e和植物鎦甾醇。加之低亞麻酸含量，使得山茶油穩定性好，易儲存，不易酸敗變質。
山茶油是稀有的木本植物油，比花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不飽和脂肪酸含量和更豐富的維生素和微量元素，脂肪酸組成更趨合理。含量豐富的不飽和脂肪酸和植物甾醇能使血液中膽固醇的濃度降低，起到防止動脈硬化的作用，因此有抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。不飽和脂肪酸有「美容酸」之稱，每天攝入足夠的不飽和脂肪酸，對潤澤**和烏黑頭髮都有重要的作用。
幾種主要食用油脂的主要脂肪酸組成(%)比較表
脂肪組成油脂名稱
不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸
油酸c18:1
亞油酸c18:2
亞麻酸c18:3
芥酸c22:1
豆蔻酸c14:0
棕櫚酸c22:1
硬脂酸c16:0
花生酸c20:0
山茶油82-86
7.40.2
----
8.80.8-1.1
--橄欖油
81.6
7.0----
0.29.5
1.4--
花生油41.2
37.6
------
11.4
3.00.67
菜油15.8
14.6
9.248.2
--2.3
----
棉油22.9-44.2
33.9-50.3
--0.8-2.5
0.5-2.3
17.1-23.4
0.9-2.7
--豬油43.6
8.30.2
--2.2
25.9
14.6
--牛油39-50
1-5----
2-824-32
14-28
--資料來看備註:
*不飽和脂肪酸含量越高，營養價值越高。
*不飽和脂肪酸含量高能使血液中膽固醇濃度及含量降低
*飽和脂肪酸含量越低能減少罹患動脈硬化與心臟病的危險
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分儲存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。
無論是老年時期，還是生長發育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。
≮功效≯橄欖油可以給任何烹怔物增添獨特風味，從淺淡到濃烈，從甜蜜到辛辣，樣樣俱全，品種多樣。它能增進消化系統功能，激發人的食慾，並易幹被消化吸收。橄欖油中含有一種多酚抗氧化劑，它可以抵禦心臟病和癌症，並能與一種名叫鱉烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和**
癌細胞的生長。它具有良性的「雙向調節」作用，可降低血黏度，有預防血栓形成和降低血壓的作用。世界衛生組織的調查結果表明:
以橄欖油為食用油的希臘，心血管系統疾病和癌症發病率極低。究其原因，這與希臘當地居民長期食用橄欖油有密切關係。橄欖油被西方人謄為「美女之油」和「可以吃的化妝品」，可以直接作為美容護膚品使用。
無論食用還是外用，都能防止**皺紋的出現，使**有自然彈性、光澤而柔嫩，同時還有利於**。如果你既要**，又要保持**細膩的話，就應該多用橄欖油。
≮適用人群≯
適合所有人食用。
≮適用量≯每天40克。
≮特別提示≯
橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同乙個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，儲存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。
lz自己估量噢~都是很有價值滴~
10樓：端嬡赧樂音
橄欖油好點，但是不是每個人合適，有人會過敏
11樓：潭厚赫飛語
二者相比較，山茶油比橄欖油能更好一點。
橄欖油和山茶油都可以作為食物的輔料，而兩者相比較而言，山茶油之中所含的營養成分能更多一點，而且山茶油能比橄欖油更加天然，但是市面上摻假的山茶油很多，因為沒有能夠形成很好的產業鏈，所以很多人並不知道山茶油的存在，製作成本也比較高，所以選擇的時候一定要仔細斟酌辨別。
12樓：茂桐富察通
1，山茶油與橄欖油的成分相似，但山茶油與橄欖油中的主要成分，不飽和脂肪酸山茶油還高出橄欖油10%。
從資料來看備註：不飽和脂肪酸含量越高，營養價值越高。2，橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。
橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同乙個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，儲存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。山茶油，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高，還有一種茶多酚的物質在裡面。
山茶油和橄欖油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，並且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，根據美國國家醫藥中心實驗驗證，茶油中的茶多酚和山茶甙對於降低膽固醇有明顯的功效。從以上表明，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對茶油和橄欖油進行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分儘管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，也優於其它任何油脂。
13樓：倫飇左丘念天真
橄欖油是進口的，山油茶是我們國產的，橄欖油裡面有一種成分叫亞麻酸，山茶油裡面亞麻酸成分是橄欖油的兩倍
14樓：tfboys你好耀眼
其實也沒多貴啦，一斤也才14，15元我老家有的
15樓：你的男孩
推薦食用山茶油，因為橄欖油不適合炒菜，尤其是爆炒的時候，油煙特別大，滿廚房的油煙味， 山茶油特別適合中式烹飪的大火高溫烹飪，能大大縮短食材的烹飪時間，不會破壞食材的原汁原味和營養物質，口感清香不油膩，所以就算廚藝不那麼好的人炒出來的菜也能色香味俱全。
而山茶油呵護準媽媽，每日適量食用，可以提供更好的營養。在生產茶油的地方，「輕脂肪，好身材」的山茶油歷來唄稱作「月子油「，被眾多愛美的產婦所推崇。
山茶油和橄欖油各有什麼優缺點 哪種油更好
山茶油和橄欖油都屬於木本植物油，營養價值相近，他們的優點在於健康 純度高 有營養 而且使用範圍廣泛，不僅在用作使用時營養價值高，還擁有許多的醫用和化妝保養等奇效。具體的功效你可以查一下茶籽油的功效與用法等，那裡說的更加清楚些，在這裡我就不在多說了。它們也有缺點，我想你也有所了解。它們正是擁有這麼多的...
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