1樓：古方紅糖
1第一步就是清洗螃蟹了，這個很關鍵。首先準備半盆清水和一把舊牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。
有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
2抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。
個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
3將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
4螃蟹清理乾淨後，鍋內加水放入紫蘇碎，等水燒開。水開以後，放上蒸簾，擺上大閘蟹，肚子向上，再撒一點紫蘇碎在大閘蟹上面，上大氣蒸20分鐘左右的樣子就可以。
5蒸好的大閘蟹是紅色的，蒸好後，吃的時候先掰下肚子的臍，再揭開前面的大蓋，去除2邊的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中間的蟹心也不吃哦。調料您可以根據自己的口味調，我用的是大蒜、姜和陳醋調的汁，可以將醋汁澆到蟹黃和蟹肉上。
洗螃蟹的步驟
2樓：
螃蟹要怎麼洗？
1. 首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2.放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3. 抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4.這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。
個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5. 清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
6. 將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
小貼士：如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。
這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過程。
3樓：your大頭兵
秋分起，螃蟹肥。螃蟹好吃，很多人不知道怎麼清洗才乾淨？螃蟹大部分的時間都是在尋找食物，它們一般不挑食，只要能夠弄到的食物都可以吃，甚至於連動物屍體和植物都能吃。
是典型的食腐動物，其體表和體內都含大量細菌和毒素，如果不徹底洗乾淨，吃了對身體總是不好的。那麼螃蟹怎麼清洗才能洗乾淨呢？我們一起來看一下。
1、先把螃蟹表面的髒東西沖洗乾淨，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。2、準備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗乾淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，並把螃蟹肚子朝著上面。
螃蟹抓牢以後，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏汙納垢是最髒的。3、開啟螃蟹腹蓋，腹蓋里有很多髒東西及螃蟹的排洩物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。
再把腹蓋內的髒東西刷洗掉。4、螃蟹腹蓋洗完後，如果計畫清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那麼最好把這三個部位去除掉。
再拿個勺子開啟蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃裡的三角包。蟹胃也是很髒的，不易食用。5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是開啟蟹殼後，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。
6、去掉蟹心，因為蟹心它特別寒，所以不能吃。蟹心是乙個白色的六角形，位於蟹**。清理乾淨後，就可以做菜了。
4樓：微言悚聽
螃蟹怎麼洗
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4、準備半盆清水和一把舊牙刷。
5、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
6、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
7、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，刷的時候你不應該想的是在刷乙隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
8、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
9、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
10、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，
11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1. 買回來的螃蟹，最好先在裝了清水的盆裡面養兩個小時，讓螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水裡不斷運動，也能它表面的髒東西沖刷下來一些；
2. 洗螃蟹的工具，可以用廢舊的牙刷，這樣，能把殼、腿縫裡的髒東西也洗乾淨；
3. 越新鮮的螃蟹，越是張牙舞爪的不老實，這時，可以在放螃蟹的盆裡，倒一些白酒，這樣既可以去除掉一些螃蟹的腥味兒，又能讓螃蟹因為酒精，而變得暈暈乎乎；
4. 清洗螃蟹的時候，最好用45~50度的溫水，這樣能進一步降低螃蟹的活力，而且洗得更乾淨。
那麼，掌握了這幾個小竅門，具體應該怎麼清洗螃蟹呢？具體步驟也在這裡跟大家分享一下：
1. 首先，將買回來的鮮螃蟹放進清水裡養2個小時，同時，要在清水中倒1~2勺白酒，把螃蟹醉暈；
2. 然後，準備一桶45~50度的溫水、一把廢舊牙刷，將清水中的螃蟹撈出，背面朝下放進溫水中，喝過熱水的螃蟹，會更暈一些；
3. 然後，用手抓住螃蟹的兩邊，用牙刷，刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部，還要注意刷螃蟹的兩側以及腳和鉗子的根部；
4. 再用手抓住螃蟹的雙鉗，然後用牙刷刷洗它的中間；
5. 再打給螃蟹的覆蓋，把裡面的排洩物全部清洗乾淨；
6. 最後，再用流水沖洗2~3遍，就可以了。
活螃蟹怎麼洗及其做法是什麼
6樓：速寫俠俠
因為生螃蟹清洗很困難，不僅會咬人，而且很愛動，所以我們要溫柔的弄暈它，方法很簡單，準備一盆溫水，大概45-50攝氏度，因為水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了。
洗螃蟹第2步：如果50度的水，你怕燙，你可以倒掉在準備一盆涼水，還需要一把舊牙刷，牙刷毛很細，清洗螃蟹很乾淨。
大閘蟹的做法
1.新鮮大閘蟹衝洗刷乾淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手。
2.將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣後蒸20分鐘。
3.細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內。
4.將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用。
7樓：紫瞳舞卿
方法/步驟
1首先準備半盆清水和一把舊牙刷
2放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部4然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部
5這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。
抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
8樓：
清洗螃蟹首先準備半盆清水和一把舊牙刷，在水中放入螃蟹， 浸泡十分鐘左右，抓住螃蟹的兩邊， 用牙刷用力清洗 背、腹和嘴部。螃蟹清理乾淨後， 鍋內加水放入紫蘇碎 水開以後，放上蒸簾 肚子向上，擺上大閘蟹大火蒸蒸20分鐘左右就可以。
螃蟹的清洗與做法
9樓：一紙寡言
10月吃螃蟹的季節。進入十月以來各類的蟹子，紛紛湧上人們的餐桌。
這其中不乏鮮美的大閘蟹，和肥美的青蟹還有梭子蟹。
怎樣清洗螃蟹？螃蟹雖然好吃，但清洗起來也是技術活。
1.鹽水浸泡法：買回來的螃蟹，先在淡鹽水中浸泡幾次。
使其盡量吐乾淨裡面的髒東西。然後進行處理，處理之前最好在水中滴些白酒，讓螃蟹在昏迷中將其處理乾淨。以免傷到自己。
2.軟毛刷刷乾淨蟹殼。把鹽水浸泡好的螃蟹用軟毛刷將殼刷乾淨。再揭掉外殼。揭掉外殼後，先將鰓去掉。
3.螃蟹嘴下的胃一定要先清理乾淨。在去掉螃蟹的鰓以後，要將螃蟹嘴剪掉，連線在螃蟹嘴下面的胃也要一同清除掉。
以免殘留髒的物質影響味道。還要將中間的黑線一併去除掉。
清洗活螃蟹全過程。在清洗螃蟹的時候要抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。
開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
清理好之後自然就是烹飪了，以避風塘香辣炒蟹為例：
食材準備：
梭子蟹2個，蒜150克，洋蔥半個， 蔥1顆，姜1塊，鹽5克，雞粉5克，白胡椒5克，澱粉適量，麵包糠適量，乾辣椒2個，料灑。
製作方法：
步驟1.
把螃蟹清洗乾淨，去掉外殼兒，切成小塊兒。將蒜切成末。洋蔥切成顆粒狀，蔥切段，薑切片。
步驟2.
把切好的蟹子加入姜，蔥，料酒醃製去腥。
步驟3.
將醃製好的蟹子去掉調料，蘸上幹澱粉。放在一邊備用。
步驟4.
鍋中倒油，油溫六成熱，下入粘好澱粉的螃蟹。炸至變色熟透，撈出控油。
步驟5.
鍋中留少許底油放入準備好的蒜未，炒至金黃變色，散發出蒜香味。然後加入麵包糠，辣椒，炒至麵包糠酥脆，放入炸好的蟹子繼續翻炒，同時加入鹽，雞精，白胡椒粉翻炒入味兒。出鍋裝盤。
清洗螃蟹時如何防止螃蟹夾手？
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了，便會任你擺布不會再夾你的手指了。
洗螃蟹的正確方法，螃蟹怎麼洗？
先將螃蟹的臍掰下來。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。再將蟹殼揭下來。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 往蟹殼裡淋一些薑醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。請點選輸...
怎麼洗螃蟹又乾淨又快，螃蟹怎麼洗 7個洗螃蟹又快又乾淨的方法
1 7首先準備半盆清水和一把舊牙刷 2 7放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3 7抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背 腹和嘴部4 7然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 5 7這裡是最關鍵的一步，膽...
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今天就給大家詳細介紹一下家庭洗螃蟹的方法與步驟，讓大家都能吃到乾淨放心的螃蟹。一 淡鹽水浸泡。螃蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的髒東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止...
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