1樓：匿名使用者
烤魚起源於重慶，口味很多，深受廣大食客喜，已成為夜排檔特色主力飲食之一，建議你可以去重慶麻辣風學習一下。
2樓：向無名者致敬
諸葛烤魚是一道漢族傳統名菜，屬於川菜系或湘菜系。烤魚系列為主特色，烤魚、功夫滷、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百餘人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！
期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味
美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰：「汝等烹飪有佳，當記頭功」後劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結義烤魚由此而來。
一般去烹飪培訓學校都能學到。
但是建議自己在網上看看，自己多練練手，自己多創新就好。
烤魚做法如下
材料：草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、乾辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵、孜然粉、醬油、油
1、將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製10分鐘。
2、將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3、薑切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。
4、炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。
5、放入乾辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火
7、將烤好的魚去掉薑蔥放入乙個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上
8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘。
9、炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量乾辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
學烤魚**好，食為先有學烤魚的嗎？
3樓：貴陽新東方烹飪學院
學烤魚建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
4樓：雨過留聲
烤魚，一種既可當菜，也可以當做是休閒燒烤的食物，海南新東方烹飪學校烤魚培訓班，各種口味烤魚教學，烤魚技術專業培訓學校。
烤魚要好吃，必須香脆、香辣，外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來讓人放不下筷子。這種烤魚，也是西北地區的特色烤魚。學習特色烤魚，完全可以到海南新東方烹飪學校來！
海南新東方烹飪學校烤魚培訓內容：
認識烤魚專用香料;香料的處理，包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料;魚類的選擇、宰殺和醃製技巧，炭火烤魚實操訓練;配菜選擇、切配和炒製方法;烤魚的裝盤技巧。
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以來我校學到各種口味的烤魚技術，
除此之外也有燒烤、冷盤類的可
以搭配起來學
6樓：石家莊新東方廚師學校
建議到有品牌知名度高的烹飪學校學習，專業的老師一對一指導，短短時間內就可以掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
7樓：安徽新東方烹飪學院
烤魚學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的烤魚短期課程。學烤魚技術一般是將全套的烤魚技術包括配套的底料配方等全部學會。從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的烤魚，技術多
想學烤魚去**比較好
8樓：安徽新東方烹飪學院
烤魚的話也有不少種類口味，想學的話建議找好點的培訓地方學習，跟著老師後面手把手的操作學習，很快就能上手。
9樓：
現在約朋友出去吃飯要麼是火鍋要麼就是烤魚，這已經成為人們消費的一種觀念，並且成為消費者重要的選擇，那麼學習正宗烤魚去**？烤魚培訓去**好？烤魚這種美食在最近幾年時間內發展快速，並且在全國已經有成千上萬家烤魚店。
海南新東方烤魚培訓專業班。
隨著人們對美食小吃的需求不斷增加，消費能力也在增加，因此經營一家烤魚店就很容易獲利，那麼如何才能經營好一家烤魚店呢？
首先要在店鋪裝修上注意。如果是一家小店沒必要裝修得很豪華，否則很不划算，畢竟是小成本的投資，如果裝修的很好，那麼成本高，收費就會很高。同樣的烤魚店消費者沒必要花費那麼多，但也不能裝修過於簡單和周邊小店沒什麼區別。
如果裝修的過於簡單，那麼消費者會認為這家烤魚店也不過如此，沒有嘗試的慾望。
其次在烤魚店的銷售上也要注意。如果有一些經常來光顧的消費者，那麼經營者可以給他們發一些優惠券或是免費贈送一些小菜，這樣讓消費者覺得你的服務很貼心，使得消費者更願意來您這裡消費。最後要說的是烤魚店的技術。
當然這個是最關鍵的，就算你在其他方面做得很好，但是烤魚的味道不好也是徒勞。
如果您想學做烤魚，小編在這裡推薦大家去海南新東方烹飪學校學烤魚技術，可以學習到酸辣味、麻辣味、泡椒味、蒜香味、豆鼓味、魚香味、番茄味、酸菜味等各類口味的烤魚技術，從選材料的選擇、加工到底料的熬製方法、火候的掌握老師都會一一傳授。學習烤魚技術歡迎到海南新東方學習。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
可以學到各種口味的烤魚技術，除此之外也有燒烤、冷盤類的可以搭配起來學
11樓：安徽新東方小杜
到學校學好吧，有相關的專業老師教
12樓：匿名使用者
不要去佳垚坊一點都不正規 ，你去考察的時候他們還安排拖誘導學員交錢，學習只要一次機會動手，**每個人還不一樣，全靠自己談。
13樓：查秋白
我本身就是做餐飲的，看中了烤魚這個市場
14樓：重慶新東方烹飪學院
正宗的烤魚味道必須香脆、香辣,外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來欲罷不能。這種烤魚，也是西南地區的特色烤魚。這種味道，尤其重慶萬州和貴州遵義地區的口味為佳。
學習正宗萬州烤魚，可以直接到重慶專業烹飪學校。
15樓：安徽新東方烹飪學校
可以來我校學到各種口味的烤魚技術，
除此之外也有燒烤、冷盤類的可
以搭配起來學
16樓：書依
火師傅餐飲創業實訓還不錯，可以去考察一下
17樓：石家莊新東方廚師學校
建議到有品牌知名度高的小吃學校學習，專業的老師一對一指導，短短時間內就可以掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
18樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。
第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
19樓：安徽美味小吃西點學院
合肥學烤魚的學校還是比較多的，建議你可以去大的小吃培訓機構去看看，實地去品嚐和考察下，最後在綜合考慮。
20樓：安徽新東方烹飪學院
烤魚學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的烤魚短期課程。學烤魚技術一般是將全套的烤魚技術包括配套的底料配方等全部學會。從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的烤魚，技術多
到**去學烤魚技術比較好？
21樓：安徽新東方烹飪學校
看你是想往哪個方向發展，如果只是興趣只想學烤魚，那就比較簡單，有短期培訓，會有專業老師指導。
22樓：貴陽新東方烹飪學院
學烤魚建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
23樓：合肥徽湘情緣美食培訓
建議到省會城市，大一點的地方，學習更有保障，因為教學設施齊全。
24樓：星星點燈
萬州烤魚聽說過沒，重慶的萬州，烤魚可是一絕，想學正宗的烤魚技術，可以去萬州試試呢
25樓：匿名使用者
學到好的烤魚技術可以受用一生呢，到學校學或許 去魚當 道烤魚 店當學徒都可以的
26樓：匿名使用者
主要還是看你在**，如果是在中部地區的話，到武漢新東方還行。
27樓：西安萬通汽修學校
我來說說吧，當時也想在我們當地學的，可惜沒有，後來去三足鼎力學的，三足鼎力特色燒烤專案經營方式靈活，流動車，大排檔，店中店，獨立店面都可以開業盈利。沒有餐飲經驗或剛畢業的大學生可以先從二三十平的小店做起，積攢一定的經驗後開大店，開分店，拿區域**壟斷市場。無論有多大的投資，都能在三足鼎力找到最適合的投資模式。
28樓：書依
以前去火師傅學過，還不錯，可以去看看
29樓：雨過留聲
烤魚，一種既可當菜，也可以當做是休閒燒烤的食物，海南新東方烹飪學校烤魚培訓班，各種口味烤魚教學，烤魚技術專業培訓學校。
烤魚要好吃，必須香脆、香辣，外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來讓人放不下筷子。這種烤魚，也是西北地區的特色烤魚。學習特色烤魚，完全可以到海南新東方烹飪學校來！
海南新東方烹飪學校烤魚培訓內容：
認識烤魚專用香料;香料的處理，包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料;魚類的選擇、宰殺和醃製技巧，炭火烤魚實操訓練;配菜選擇、切配和炒製方法;烤魚的裝盤技巧。
30樓：重慶新東方烹飪學院
正宗的烤魚味道必須香脆、香辣,外焦裡嫩，看起來就令人眼饞，吃起來欲罷不能。這種烤魚，也是西南地區的特色烤魚。這種味道，尤其重慶萬州和貴州遵義地區的口味為佳。
學習正宗萬州烤魚，可以直接到重慶專業烹飪學校。
31樓：石家莊新東方廚師學校
建議到有品牌知名度高的小吃學校學習，專業的老師一對一指導，短短時間內就可以掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
32樓：
現在約朋友出去吃飯要麼是火鍋要麼就是烤魚，這已經成為人們消費的一種觀念，並且成為消費者重要的選擇，那麼學習正宗烤魚去**？烤魚培訓去**好？烤魚這種美食在最近幾年時間內發展快速，並且在全國已經有成千上萬家烤魚店。
海南新東方烤魚培訓專業班。
隨著人們對美食小吃的需求不斷增加，消費能力也在增加，因此經營一家烤魚店就很容易獲利，那麼如何才能經營好一家烤魚店呢？
首先要在店鋪裝修上注意。如果是一家小店沒必要裝修得很豪華，否則很不划算，畢竟是小成本的投資，如果裝修的很好，那麼成本高，收費就會很高。同樣的烤魚店消費者沒必要花費那麼多，但也不能裝修過於簡單和周邊小店沒什麼區別。
如果裝修的過於簡單，那麼消費者會認為這家烤魚店也不過如此，沒有嘗試的慾望。
其次在烤魚店的銷售上也要注意。如果有一些經常來光顧的消費者，那麼經營者可以給他們發一些優惠券或是免費贈送一些小菜，這樣讓消費者覺得你的服務很貼心，使得消費者更願意來您這裡消費。最後要說的是烤魚店的技術。
當然這個是最關鍵的，就算你在其他方面做得很好，但是烤魚的味道不好也是徒勞。
如果您想學做烤魚，小編在這裡推薦大家去海南新東方烹飪學校學烤魚技術，可以學習到酸辣味、麻辣味、泡椒味、蒜香味、豆鼓味、魚香味、番茄味、酸菜味等各類口味的烤魚技術，從選材料的選擇、加工到底料的熬製方法、火候的掌握老師都會一一傳授。學習烤魚技術歡迎到海南新東方學習。
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