1樓：徭來福逄衣
看樣子沒有煮過湯，如果煮過骨頭之類的東西就知道一般葷的肉之類的放在鍋裡煮滾了就會有白沫，所以煮湯之前要先飛水，就是要把裡面的血水和髒東西煮出來，你的火鍋裡肯定要放牛羊肉，魚蝦之類的東西，又怎麼會沒有沫呢，把表面的沫撈掉就好了。
2樓：楊嵌渝
那個是嘌呤，在人體裡會變成尿酸，動物的肉還有海鮮裡面都會有，對人體有害，不要吃。 不過去掉它也很容易，涮火鍋的時候加兩片海帶在裡面就好了~採納哦
3樓：生活小百科瑜霖
回答首先把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
其次，把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
最後，把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
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4樓：何瓊詩
用乙個雞蛋清就可以解決這個問題了。 由於蛋清有很強的吸附能力，而火鍋起泡沫是由於湯比較混濁，當加入蛋清時，渾濁物將都被吸附在蛋清上面，並凝固。這樣就ok了，很簡單吧，試試看吧
火鍋泡沫怎麼去出
5樓：匿名使用者
在火鍋裡用熱水溶解洗潔精後，用鋼絲清潔球刷，就能很容易去除泡沫，並且能把火鍋刷的很乾淨。
6樓：匿名使用者
要完全去掉泡沫不太可能，但是可以減少泡沫的產生。
火鍋裡面出現泡沫有以下幾個原因：
1、動物性原材料的血水。2、肉丸類食品裡面含鹼性的東西。3、老油。
處理：把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
怎樣才能消除火鍋湯裡的泡沫
7樓：哏兒都青年淳樸兄
如果是自己在家吃，就用湯匙把湯撇出去。如果是酒店，那就要用消泡劑了，一般食品新增劑那裡有賣！！！最好慎用！！
8樓：卜鳥妳
只能撈出來，因為是很多肉食中的血絲才會出現泡沫。血絲又沒辦法洗乾淨就只能自己撈出來了~
9樓：匿名使用者
要完全去掉泡沫不太可能，但是可以減少泡沫的產生。
火鍋裡面出現泡沫有以下幾個原因：
1、動物性原材料的血水。2、肉丸類食品裡面含鹼性的東西。3、老油。
處理：把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
10樓：小沒六兒
這個只能拿湯勺把泡沫給撈出來。。
內個其實沒什麼的 一般都會有的。。
撈出來就可以了
11樓：周小囡
不放海鮮 ，hoho
怎麼消除火鍋泡泡
12樓：曉宇火鍋
把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
13樓：匿名使用者
要完全去掉泡沫不太可能，但是可以減少泡沫的產生。
火鍋裡面出現泡沫有以下幾個原因：
1、動物性原材料的血水。2、肉丸類食品裡面含鹼性的東西。3、老油。
處理：把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
14樓：水瓶開拓者
在火鍋中放入花生 或者少放點辣椒
火鍋底料有泡沫怎麼去除
15樓：匿名使用者
要完全去掉泡沫不太可能，但是可以減少泡沫的產生。
火鍋裡面出現泡沫有以下幾個原因：
1、動物性原材料的血水。2、肉丸類食品裡面含鹼性的東西。3、老油。
處理：把鍋底料沖洗乾淨，像香料，辣椒等。
把能去除血汙的肉類原料盡量沖洗乾淨。如雞肉，魚肉，排骨等。
把半成品的東西先飛水，減少產生泡沫的鹼性（肉丸、魚丸）打火鍋要用新鮮的花生油。
這樣可以減少火鍋料產生泡沫的產生，如果中途還是有泡沫的話只能撇出來了。
16樓：情感導師螢火蟲姐姐
回答1、油泡子
火鍋湯的表面是一層很厚的火鍋油。大顆粒的動物油脂會與與一些物質結合,遇高溫裡面會有熱量釋放,因而出現氣泡。 鍋裡的溫度越高， 泡沫冒得越多。
油很粘稠，表面張力係數大，燒開後大量的水蒸汽從油層下面的湯裡跑出來，通過油層時，在油的表面張力作用下就產生出油氣泡。表面張力係數大就表面張力也就大，氣泡就不容易破，就聚集起很多，成為一層油泡子。
2、動物肉的血水
火鍋起泡沫那是因為火鍋裡煮的東西產生了分子較大的嘌呤類的物質，說白了就是大的蛋白質類的物質，如紅，白肉類中的動物血液，內臟中的血液，海鮮中的蛋白質。如果生肉裡的血比較多的話，下鍋就會出好多泡沫，血少的肉，鍋裡沫就少。牛羊肉片裡的殘餘血液，組織液，經過加熱以後產生泡沫，雖然不髒，但食之無味，且影響人的食慾，一般要在小火煨的時候把那些泡沫去掉,大火滾開 用勺子輕輕去掉。
也可放入雞肉茸吸附。一般煮開一會就沒有了，如果下了菜之後更多
火鍋中有許多的調味料，同時在涮火鍋的過程中又要加入許多的蔬菜、肉類、豆製品、菌類等等，因此在高溫烹煮過程中會產生許多的雜質。
其實，只要肉類、底料或其它食材本身是衛生安全的，泡沫中的這些蛋白質、脂肪，及殘留的血水等，一般不會對人體有什麼害處。
當然，若是因為肉類、底料或其它食材本身存在衛生安全性方面的問題，如含有一些有害微生物或雜質，則應採取適當措施，盡量避免泡沫的產生。
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火鍋底料起泡沫怎麼辦，火鍋底料起泡沫怎麼解決這個問題？
鍋底起泡沫有很多種原因，這裡列舉一些重要的原因 1 油很髒 2 油水分離不足 3 打鍋的各項材料未清洗 4 鹼髮類和帶血類菜品太多 等等諸多原因，解決方法 凡是鹼發燙食原料，要盡量漂盡鹼味。採用清泡法 一是降低鍋底溫度，不要使湯料過於沸騰 二是最簡單易行的方法，用勺攪打消泡，或將泡舀走。在湯料中加入...
牛油火鍋起沫怎麼辦，火鍋老油起大量的泡沫要怎麼處理
牛油火鍋起沫的解決辦法 1 選用新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊，放入淨鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和薑塊 拍破 倒入料酒，上火熬至水分乾且香味溢位時轉小火。2 繼續熬至全部出油後，打去渣子，即得牛油。3 若選用市場上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化後，倒入料酒，上火熬製片刻，除去異味，濾淨...
火鍋起沫怎麼辦，火鍋底料起泡沫怎麼辦
沒什麼好辦法，只有用勺子撇去。浮沫是肉裡邊的髒東西，羊肉卷產生的浮沫沒辦法。如果是排骨什麼的可以用開水先焯一下，放出浮沫 要用湯勺撇掉泡沫，那裡面含嘌呤較多，吃多了容易血尿酸公升高導致痛風 回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等您好，火鍋裡面出現泡沫有以下幾個原因 1 動物性原...
驫驫老火鍋涮肉時浮起的一層白色泡沫是什麼？
那層泡沫都是肉裡的髒東西和殘留的血液，不要喝掉！嘌呤，在人體變成尿酸，對身體不好。建議撇去。是正常的，那層泡沫都是肉裡的髒東西和殘留的血液，叫嘌呤，在人體變成尿酸，對身體不好不要喝，用勺子舀出來倒掉。也有其他的火鍋沒有嘌呤，可能是倒入了火鍋去泡劑。肉類本身有血，入水後的肉質收縮血水被壓縮出來在沸水中...
房地產泡沫是如何形成的，房地產泡沫是怎麼來的
房地產 泡沫 是指由於虛擬需求的過度膨脹導致 水平相對於理論 的非平穩性 主要特徵有 房地產 波動幅度較大 沒有穩定的週期和頻率 貨幣 量在房地產經濟系統中短期內急劇增加等。關於房地產 泡沫 的成因，有以下三個方面 投資者過度投機 消費者及投資者對未來 的 偏高 銀行信貸非理性擴張。一旦房地產 泡沫...