1樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
2樓：王者多多
史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵
3樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
4樓：大雁做美食
香辣牛肉乾怎麼做？把牛肉切條，加入蔥薑料酒過水撈出，油熱後下鍋炸之後撈出，鍋中放入胡椒粉，麻辣調料再次翻炒 。
5樓：三火問題解答
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
6樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
7樓：四姐愛做美食
家庭版牛肉乾怎麼做？把牛肉切條倒入盆中，加入蔥薑鹽13香，雞精生抽蠔油，孜然醃15分鐘，上鍋蒸熟。
牛肉乾怎麼做？
8樓：來自凌雲山得體的曹仁
秘製牛肉乾的做法步驟
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選好牛肉。
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回來洗淨後。
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切成比麻將塊大一些的塊。
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或者片。
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準備一鍋清水。
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煮沸後。
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將牛肉塊放入。
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煮一小會兒。
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等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。
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撈出牛肉，控水。
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準備好電飯鍋。
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將牛肉放入，開始投料。
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投入，大料。
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投入花椒粒。
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投入辣椒碎。
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投入孜然。
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投入薑片。
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投入白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）請點選輸入**描述
準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒）。
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醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
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加入紅酒。
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加入醬油。
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把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
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蓋上電飯鍋。
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按煮飯功能，煮到自己跳到保溫。
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這時再加入蔥。
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蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。
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嚐嚐味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。
請點選輸入**描述
可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。
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等鍋裡的水分乾掉，美味零食就做好啦。
9樓：大雁做美食
香辣牛肉乾怎麼做？把牛肉切條，加入蔥薑料酒過水撈出，油熱後下鍋炸之後撈出，鍋中放入胡椒粉，麻辣調料再次翻炒 。
10樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
11樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
12樓：王者多多
史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵
13樓：育兒教育張老師
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
14樓：四姐愛做美食
家庭版牛肉乾怎麼做？把牛肉切條倒入盆中，加入蔥薑鹽13香，雞精生抽蠔油，孜然醃15分鐘，上鍋蒸熟。
15樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
16樓：文發
在家也可以做牛肉乾，自己做的更加香辣美味又筋道！
原料牛肉 (適量)
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
雞精 適量
料酒 適量
黑椒醬 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
白芝麻 步驟
1把準備好的牛肉切成條
2放入水中清洗乾淨
3洗淨後放入碗中，放入蔥薑，鹽，雞精，料酒，黑椒醬，黑胡椒粉4抓拌均勻，醃製10分鐘
5鍋燒油，油溫六成熱下鍋炸，炸熟撈出控油
6油溫八成熱，下鍋復炸，炸好撈出控油
7鍋中放入炸好的牛肉乾，放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，翻炒一下8最後出鍋裝盤即可享用啦！
17樓：顧輕舟老師
配料1斤牛肉，辣椒麵，薑片，小茴香，料酒，鹽，糖，醬油，胡椒粉。
實踐1.洗淨牛肉，切成125px長和50px寬的條2.放入調味料b並攪拌均勻
3.貼上保鮮膜，放入冰箱醃製5個小時以上
4.醃製後加入少許澱粉，攪拌均勻
5.小心地倒入電飯鍋，用筷子弄平表面
6.蓋上蓋子，按烹飪按鈕，等待幾分鐘以保持溫暖和攪拌，然後繼續重複直到水變幹
7.您不能再按下烹飪按鈕，開啟鍋蓋，用乙隻手按住烹飪按鈕，然後用筷子不斷旋轉和攪拌。
8.攪拌直到牛肉變乾並且看起來不像水分。加入生薑，辣椒麵和小茴香9.繼續用乙隻手煮公尺飯，並用另乙隻手不斷攪拌直到牛肉完全乾透10.用篩子除去辣椒麵等雜質，並冷卻後再用作零食
牛肉乾怎麼做？
18樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
19樓：檸檬玖瑤
將清洗過的牛肉放入沸水中，煮出血沫後撈出。倒掉血水，用涼水再次將牛肉清洗乾淨。
在砂鍋（可用其他鍋）內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水位沒有蓋過牛肉，添開水至完全蓋過，小火煮大約50分鐘左右後撈出牛肉瀝乾水分放涼。
將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小，以條塊狀進行切段。
炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒1分鐘後倒入老抽炒勻。
一直用小火翻炒至牛肉較幹以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可。
將抄好的牛肉乾倒入乾淨的盤內或鍋內，這樣，自製麻辣牛肉乾的工作便成功完結。
20樓：王者多多
史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵
21樓：大雁做美食
香辣牛肉乾怎麼做？把牛肉切條，加入蔥薑料酒過水撈出，油熱後下鍋炸之後撈出，鍋中放入胡椒粉，麻辣調料再次翻炒 。
22樓：育兒教育張老師
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
23樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
24樓：四姐愛做美食
家庭版牛肉乾怎麼做？把牛肉切條倒入盆中，加入蔥薑鹽13香，雞精生抽蠔油，孜然醃15分鐘，上鍋蒸熟。
牛肉乾怎麼做啊
25樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
26樓：匿名使用者
牛肉：新鮮黃牛後腿肉
滷料：八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老薑、花椒，統統來一點
新鮮牛肉冷水下鍋，煮至水沸血水出起鍋，用熱水洗淨肉上的浮沫。
將滷料下入一鍋水中，煮至嚐到滷香味時，把飛過水的牛肉塊放進去煮。
牙齒不好的人可以往鍋裡放點茶葉，這樣牛肉會耙得快一些。
乙個半小時後嚐嚐，牛肉入味沒有。
如果入味了，就可以切了。
注意這時不要遵循「橫切牛肉豎切雞」的原則，因為這是在做牛肉乾，追求的是有嚼頭。所以要順著牛肉的生長紋理切。
注意，到這時我都還沒放鹽哦。接下來，依照不同的口味再分開操作吧。
蜂蜜牛肉乾：把切好的肉乾放入鍋中，加一些剛才的滷水和適量的鹽，煮15分鐘。待鍋裡水將燒乾之即，加入幾勺蜂蜜（量視自己的甜味喜好而定），不斷翻煮至水乾即可。
麻辣牛肉乾： 做法有很多種，我這種比較的簡單。把半成品肉乾加滷水、鹽、辣椒粉，煮至水乾即可。
咖哩牛肉乾：同理，半成品肉乾加滷水加咖哩粉、鹽，煮至水乾。
儲存處理：煮好後的肉乾濕漉漉的。把肉乾平攤入盤子裡，兩面分別在微波爐裡用低火一至兩分鐘（一定要在爐子旁守著，小心別燒焦了！）
這時肉乾表面是幹了，裡面仍是溼的。可以用電風扇之類的對頭肉乾不停地吹幾小時，乙份可以儲存乙個月的牛肉乾就製作完成了。
如果想延長儲存的時間，可以多放些鹽，然後把肉乾吹得更幹。萬萬不可把肉拿到太陽下暴曬，會變質得更快的哦``
27樓：大雁做美食
香辣牛肉乾怎麼做？把牛肉切條，加入蔥薑料酒過水撈出，油熱後下鍋炸之後撈出，鍋中放入胡椒粉，麻辣調料再次翻炒 。
28樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
29樓：王者多多
史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵
30樓：育兒教育張老師
自製牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥薑料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
31樓：四姐愛做美食
家庭版牛肉乾怎麼做？把牛肉切條倒入盆中，加入蔥薑鹽13香，雞精生抽蠔油，孜然醃15分鐘，上鍋蒸熟。
32樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
33樓：高樓居士
牛肉乾≮美食原料≯
牛里脊1000克，花生油1500克，醬油70克，白糖100克，料酒，味精，精鹽，醋，蔥末，薑末，辣椒油各少許，清湯適量。
≮美食做法≯
1、將里脊切成片，用醬油醃好；
2、鍋倒油燒熱，將牛里脊炸透撈出；
3、坐勺上火，放底油，用蔥，薑末熗鍋，放入料酒，醋，醬油，精鹽，味精，白糖，放湯（浸沒牛里脊），在火上火靠至湯成濃汁，再放入少許白糖，翻炒後，放入辣椒油，出勺，涼後，即可裝盤。
≮美食特色≯
棕色油亮，鹹甜醇厚，微辣。
生牛肉乾怎麼做著吃
34樓：狼戰
生牛肉乾主要是乾製後延長存放時間，可放水中泡軟後再加工煮著吃。
35樓：永恆哥87沝怣
麻辣牛肉乾用料：1、牛肉一斤，切成幾快。2、油辣椒兩大匙。3、花椒粉一咖啡匙。4、熟芝麻兩大匙。5、白糖一匙。6、老薑片
六、七片。7、蔥三棵，切長段。8、八角（大料）兩玫、三奈兩粒、桂皮三片。
9、香油一大匙。10、料酒兩大匙。11、鹽、味精適量。
做法：1、將牛肉過沸水去血沫。2、鍋中加清水，放入牛肉、薑片、蔥段、鹽、八角、三奈、桂皮，大火燒沸後改小火煮約四十分鐘。
3、撈出徹底晾涼。4、剔去筋、油後切成片。5、鍋中放油燒至五成熱，下牛肉片煸約兩分鐘。
6、放料酒、白糖、鹽、繼續煸至水分完全幹。下油辣椒、花椒粉、味精、香油、芝麻，鏟勻後起鍋裝盤即成。
怎麼做牛肉乾，怎麼做牛肉乾
自製牛肉乾 1.將一斤牛肩膀肉 超市賣9元多 斤 洗後切條或片 我切的是條,粗細自己定 放入 器皿,放水沒過肉,放入微波爐內，不加器皿蓋高火轉三分鐘,去血水。2.將牛肉撈出,器皿中重新放水沒過肉,可比前次多一點點,拌入調料 大料兩顆 花椒五六個 乾辣椒四 五個 如果喜辣可多放 五香粉和鮮辣粉 味好美...
牛肉乾怎麼做
秘製牛肉乾的做法步驟 請點選輸入 描述 選好牛肉。請點選輸入 描述 回來洗淨後。請點選輸入 描述 切成比麻將塊大一些的塊。請點選輸入 描述 或者片。請點選輸入 描述 準備一鍋清水。請點選輸入 描述 煮沸後。請點選輸入 描述 將牛肉塊放入。請點選輸入 描述 煮一小會兒。請點選輸入 描述 等水開後，撇去...
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