1樓：匿名使用者
世界上本沒有這道菜，吃的人多了也就成了一道菜。
主材料：冰凍切割好的豬蹄435克
配料：cook100紐奧良烤肉料35克、菜籽油1小勺、涼開水35克（與烤肉料混合）
水：1000毫公升
步驟：1、材料準備：豬蹄、烤肉料、清水。豬蹄解凍、用冷水浸泡1個小時以上，洗乾淨備用。
2、豬蹄加入cook100烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及豬蹄混合均勻。
3、鍋內膽倒入1小勺菜籽油。
4、豬蹄皮朝下放入鍋內，倒進醃製過豬蹄的辣汁。
5、加入1000毫公升水。
6、蓋鍋蓋，啟動自動鍋的自動烹飪功能「收汁腐乳蹄」。
7、提示乾鍋時（大約50分鐘）關火，把豬蹄翻幾下讓豬蹄上的醬汁均勻，盛出裝碟。
2樓：安徽新東方烹飪學院
在眾多小吃專案中，烤豬蹄憑藉投資小，而利潤回報卻比較大，吸引了眾多創業者的關注。美味可口的燒烤一直都是消費者的最愛，在市場中，有許多的燒烤店，其中烤豬蹄就備受大眾歡迎，因為其是有特色的燒烤新形式。既然要開烤豬蹄店，就要知道它的利潤怎麼樣，它是不是值得開。
舉例說，如果店裡的豬蹄按一級豬蹄算，場價上計算是8元一斤,約2只多,採購成本4元乙隻,綜合成本4.2元乙隻。烤好的豬蹄在市場上的售價大概為10元乙隻的樣子,那麼毛利潤就是3.
8-4.8元乙隻,就是說毛利率可達50%到60%!烤豬蹄因本身具有極高的營養價值,備受廣大消費者的青睞。
加上其快餐式的經營模式,即現做現賣,加上味道鮮美無比,且綠色健康!沒有市場是不可能的。
烤豬蹄在市場上的消費市場一片大好,可以去專業的培訓學校去學習這門手藝，創業初期可以採用,流動的攤位可為你免除租金的投入費用。而且烤豬蹄的投資經營方式是靈活多變的,流動性強,可根據自身的資金狀況進行選擇開店或擺攤經營。烤豬蹄店對選址無要求,可盡可能的選擇在旅遊景點、市中心、或者學校旁等**量大的地方,這樣會為給你帶**源不斷的顧客,從而提公升營業額和市場。
烤豬蹄的做法烤豬蹄怎麼做好吃，烤豬蹄的做法大全 烤豬蹄怎麼做好吃
食材準備 豬蹄4只，食鹽5克，蔥半根，八角1個，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，乾辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細香蔥1根，滷汁20克。方法步驟 1 將四隻豬蹄清洗乾淨去掉...
烤豬蹄怎麼上色金黃色，豬蹄湯為什麼是金黃的
一 材料 豬蹄3只 鹽5克 醬油10克 桂皮2塊 香葉10塊 草果10克 八角5粒 花椒10粒 姜2塊 蔥3段 冰糖20克 白酒10克 料酒10克 二 做法 1.買好豬蹄，請店家幫忙剁成小塊 不要過小，乙隻豬蹄對半剖開再對半砍成4塊就可以了。回家用溫水洗淨，初步將明顯的毛樁處理乾淨，放入涼水鍋中，加...
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