1樓：終竹鈕琴
用鐵鍋做飯比用鋁鍋做飯好
，因為其營養價值較高能吸收較多的鐵，有效的促進了血紅蛋白的合成
2樓：俞曦濮陽德澤
當然是鐵鍋好了，炒菜比較香，而且可以補充人體所需的鐵元素，對貧血人群，幼兒婦女特別好…
3樓：不懂世故
因為鐵鍋可以補充鐵元素，所以炒菜比較好。
4樓：zsy人間惆悵客
人體內,需要有鐵。如果人體內缺鐵,就會生病,如頭昏、眼花、四肢無力等等。用鐵鍋炒菜,鍋上的鐵能溶到菜裡一些。所以,炒菜用鐵鍋好。
5樓：星座都有的那點心事
鐵鍋當然飯好吃了，因為裡面含有很多人體所缺的礦物質，尤其是以前柴火做飯更好吃。
6樓：庚飛蘭
因為用鐵鍋導熱快，炒菜受熱均勻，炒出來的菜不會部分燒焦，部分不熟，所以鐵鍋炒出來的菜比較好吃，
7樓：匿名使用者
五六百年以前，中國幾乎家家戶戶都用鐵鍋燒飯做菜，西方人卻把它當作稀世珍寶。相傳14世紀時，英王愛德華三世看到中國鐵鍋後，把它當作珍貴的寶貝收藏起來。
自從金屬鋁出世後，鋁鍋、鋁盒等鍵乎代替了鐵製的所有炊具。原因是鋁製品比鐵鍋輕，傳熱快，節省能源。但是，對人體來說，鐵鍋要比鋁鍋好得多。
鋁鍋最怕酸、鹼和鹽。用鋁鍋炒菜，經常同醋、鹽、鹼接觸，一部分鋁就會同做成的菜一起進入人體，時間久了對人體有害。
用鐵鍋炒菜，不但沒有鋁的危害，而且會帶來對人體有益的鐵質。有人做過試驗，用鐵鍋炒洋蔥，把油加熱5分鐘以後，洋蔥裡含鐵量比原來提高一兩倍。如果加上鹽和醋後再同樣加熱5分鐘，含鐵量提高到原來的15到19倍。
鐵是一種人體必需的微量元素。在人體內，血紅蛋白分子是吸收氧和放出氧的「機器」，而鐵既是製造血紅蛋白的原料，又是血紅蛋白分子的「核心」。有了它，氧就能跑遍全身；沒有它，血紅蛋白就失去了「拉住」氧分子的本領，人的生命也會有危險。
為什麼要用鐵鍋炒菜
8樓：友夏閉夏之
以前我曾寫過類似於的帖子,
傳熱最好的是銅做的鍋,
其次是鋁,
接下來是不炭合鐵鋼,
不鏽鋼,
生鐵,還有流行的不粘鍋....
銅鍋不怎麼常見到因為**貴,
有些鍋的底用銅四周用鋼種;
鋁鍋傳熱好但是鋁鍋因為其氧化性很容易氧化或將鋁攝取到身體造成神經傷害等,
目前有一種(anodized
aluminum),
就是經過處理表皮的鋁鍋讓它不容一氧化或被腐蝕;
炭合金鐵鍋傳熱也很快,
目前大部分用來作為炒鍋的,
有的外層包有enamel
為了防止生鏽,
不然要適用完畢後噴油防鏽;
生鐵鍋傳熱最慢而且容易生鏽,
應該在每次用完後噴保護性油脂保持不生鏽氧化.
如果保護處理不當會吃進去"鐵福龍"(鐵鏽,鐵的氧化物等);
不鏽鋼鍋傳熱慢通常會和其它金屬合金,
但是它不會生鏽-如果不鏽鋼的和金的比例是18/10(好的),
有的廠商用18/8
或其它比例.
18/10
就是鎳/鉻的比例.
不粘鍋要用特殊的器械保護表面不劃傷才行;
目前有鈦合金鍋,
錳鈦合金...等航天金屬工藝也不錯...
用電磁鍋,
陶瓷,和一種特殊耐熱的塑膠合成透明的鍋....更是沒有問題;
總值無論用什麼樣的鍋,
自己保護好,
食用健康,
新鮮的食品最重要.
9樓：落雁無痕
那為什麼用鐵鍋好呢？因為用鐵鍋炒菜，不但沒有鋁帶來的危害，而且還會帶來對人體有益的物質鐵。有人曾做過一項試驗，用鐵鍋炒洋蔥，把油加熱2分鐘後，洋蔥裡的含鐵量提高了一至兩倍。
如果再加上鹽和醋後再同樣加熱5分鐘，含鐵量高了15-19倍。
鐵是一種人體必需的微量元素。在人體內，血紅蛋白分子是吸收與釋放氧的「機器」，而鐵即是製造血紅蛋白分子的原料，又是這種分子的「核心」。有了它。
氧譜會跑遍全身；失去它，血紅蛋白便失去「拉住」氧氣分子的本領，會危及生命。所以「炒菜用鐵」鍋比較好。
10樓：謝悌進志誠
鐵鏽有毒的
鐵塊是固體
吃進去算是金屬了。
並且1：用鐵鍋炒茶的時候會有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效**缺鐵性貧血
2：加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵的氧化物影響吸收，同時溶解已生成的氧化物。
11樓：吉懌斛奇緻
鐵鍋炒菜雖也能保留較多的維生素c,但易溶出的鋁元素對健康不利。
此外,菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以儲存更多的維生素c,還能減少蔬菜中水分的滲出,保證..鐵質,補充了食物本身含鐵不足的部分,起到了防止缺鐵性貧血的作用。.的食物,即使長期用鋁鍋烹調,也不會引起體內缺鐵
12樓：精銳tr小小張
鐵是一種人體必需的微量元素血紅蛋白分子是吸收與釋放氧的「機器」，而鐵即是製造血紅蛋白分子的原料，又是這種分子的「核心」。有了它。氧譜會跑遍全身；失去它，血紅蛋白便失去「拉住」氧氣分子的本領，會危及生命。
所以「炒菜用鐵」鍋比較好。
13樓：又見名劍
可以給人身體必須的鐵元素,而且沒煙.
14樓：匿名使用者
鐵鍋炒菜可以補充人體所需要的鐵，如果不用鐵鍋炒菜，又不注意補鐵，使身體健康狀況下降，就會患缺鐵性貧血。
15樓：戊麥羿南蕾
鐵鍋炒菜可增加食物中鐵元素
16樓：濟寧葉子
1.鐵元素對人體有益.
2.鐵的熔點較高.
3.鐵是熱的良導體,導熱性能好.
4.鐵鍋造價便宜.
17樓：嚴玲山彬
人需要鐵，所以要用鐵鍋炒菜
18樓：才慧智
就是啊,含有微量元素呢
19樓：公尺朝盧從筠
鐵元素從加熱的時候
出來的和菜融合！
鐵鏽不能吃！！！！！！！！
鐵鍋會生鏽！
吃不下搓成粉末狀
這個也不行！
20樓：
^_^,濟寧葉自答得太好拉,同意
21樓：匿名使用者
為什麼要用鐵鍋炒菜ma ?
22樓：戢慕凝
習慣啊現在可以也可以不用啊
那點鐵可以從漿料中得到了
炒菜鍋哪種好?鐵鍋的優缺點
23樓：土巴兔裝修
吃是我們每個人每天最為重要的事情之一，對於乙個家庭來說，一套好的廚衛工具是一桌美味菜餚的前提。如今，我們不僅僅要吃飽，我們還要吃的好、吃的健康。在眾多的廚具中，最重要的廚具就是炒菜鍋了，炒菜鍋的好壞直接關係我們的菜餚是否健康、是否美味，炒菜鍋有很多種材質，不同材質的炒菜鍋有不同的作用，所以就有很多人問炒菜鍋哪種好呢?
炒菜鍋哪種好?
鐵鍋：目前最安全的鍋，近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。
世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
鐵鍋的優缺點
精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工鎚打製成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。缺點：普通的鐵鍋極易生鏽，而鐵鏽若不小心被人體攝入會對肝臟產生損害。
重量較沉，對於腕力不足而又喜歡端起鍋翻炒的使用者，應當好好考慮下是否駕馭的了這個沉重的傢伙。表面粗糙，生鐵材質自身的特點決定了其表面粗糙，如果不加塗層，其表面是無法達到光滑的，容易引起「外貌協會」使用者的不快。
在使用炒菜鍋的時候，也有很多人使用不鏽鋼鍋，相對於鐵鍋來說，不鏽鋼鍋是比較輕的，這樣可以是我們在炒菜的時候更加的游刃有餘，不鏽鋼鍋最大的優點就是不會生鏽，方便我們的清洗。但是不鏽鋼鍋也有自己的缺點，那就是不鏽鋼鍋保溫效能並沒有鐵鍋好，而且不鏽鋼鍋的**更加的昂貴一些，補鐵的效果也相對較差，至於用什麼材質的鍋還是要看個人的喜好了。
生鐵鍋做飯炒菜有什麼好處？
24樓：
可以**缺鐵性平血。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。
清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。
用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。
此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
為什麼要用鐵鍋炒菜???
25樓：匿名使用者
鐵鍋炒菜
鍋具材質繁多，無論是金屬材料還是搪瓷、沙鍋，都可能含有一定量的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質就會隨食物進入人體損害健康。相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋多採用生鐵製成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。
不過鐵鍋炒菜補鐵卻有些爭議，在過去貧困時期，人們做菜、烙餅時主要使用鐵鍋，而且烹調時放油非常少，所做的菜餚又是以蔬菜為主，客觀上有利於鍋體中鐵元素的溶出。儘管這種鐵為非血紅素鐵，吸收率並不高，估計只有3%以下，但由於每日攝入，對於缺鐵的人來說，仍然是乙個重要的鐵**。不過，國內外沒有任何一項研究顯示，靠鐵鍋溶出鐵的方式能解決國民的貧血問題。
注意事項
避免食物染黑
新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：
倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
鍋底灰色物質
在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子剷除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源
巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋鏽跡
可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽 。
經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生鏽。[1]
巧除鐵鍋油垢
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
26樓：匿名使用者
中國幾乎家家戶戶都用鐵鍋燒飯做菜，西方人卻把它當作稀世珍寶。相傳14世紀時，英王愛德華三世看到中國鐵鍋後，把它當作珍貴的寶貝收藏起來。
自從金屬鋁出世後，鋁鍋、鋁盒等幾乎代替了鐵製的所有炊具。原因是鋁製品比鐵鍋輕，傳熱快，節省能源。但是，對人體來說，鐵鍋要比鋁鍋好得多。
鋁鍋最怕酸、鹼和鹽。用鋁鍋炒菜，經常同醋、鹽、鹼接觸，一部分鋁就會同做成的菜一起進入人體，時間久了對人體有害。
用鐵鍋炒菜，不但沒有鋁的危害，而且會帶來對人體有益的鐵質。有人做過試驗，用鐵鍋炒洋蔥，把油加熱5分鐘以後，洋蔥裡含鐵量比原來提高一兩倍。如果加上鹽和醋後再同樣加熱5分鐘，含鐵量提高到原來的15到19倍。
鐵是一種人體必需的微量元素。在人體內，血紅蛋白分子是吸收氧和放出氧的「機器」，而鐵既是製造血紅蛋白的原料，又是血紅蛋白分子的「核心」。有了它，氧就能跑遍全身；沒有它，血紅蛋白就失去了「拉住」氧分子的本領，人的生命也會有危險。
哪個比較好看，哪個比較好看？為什麼
我覺得兩張 都挺好看的，這兩張 都是各有各的特點，都能看出這兩張不是同乙個人，要我來評價這兩個女孩，我還是認為第二張 好看，第二張 是乙個特別漂亮的女孩，看樣子是乙個很優秀很有氣質的女孩，給人一種清純優雅的感覺，我很喜歡和這樣的女孩在一起。第二個比較好看，因為第乙個女孩的嘴實在是太大了一點，另外那雙...
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