1樓：幸運的楓陽
主料杏鮑菇500g
杭椒2個
牛柳100g
輔料植物油適量
精鹽適量
花椒適量
醬油適量
蔥適量蒜適量
姜適量味素適量
步驟1.把杏鮑菇順長一切兩半，然後切成片。
2.鍋內燒水，水開後將杏鮑菇倒入水中焯2分鐘，撈出來瀝水。
3.把杭椒切成滾刀塊。
4.將牛柳切成薄片。
5.胡蘿蔔切成片。
6.把蔥、姜、蒜切成片。
7.鍋內倒油，加熱後，倒入牛柳翻炒至七成熟。
8.再倒入胡蘿蔔片翻炒變軟。
9.倒入切好的青椒。
10.放入蔥、姜、蒜繼續翻炒。
11.倒入適量醬油。
12.放入一小勺花椒。
13.再倒入焯好的杏鮑菇和。
14.倒入一小勺精鹽，再大火翻炒3分鐘。
15.放入適量味素即可出鍋。
小貼士杏鮑菇也可以不打水焯，直接煸炒，味道也非常好，只是需要炒的時間長一些。
2樓：
首先牛肉切片，放入碗，倒白酒，醬油，黑胡椒粉，鹽，味精，蠔油，糖拌勻。
然後放入澱粉，倒入油拌勻，杏鮑菇切片，蔥薑切末，鍋中熱油，放入牛肉翻炒至變色。
最後另起一鍋放蔥薑爆香，倒入杏鮑菇煸炒，加鹽，蠔油，醬油翻炒，倒入牛肉，放味精，黑胡椒粉拌勻即可。
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