1樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
2樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
3樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
4樓：愛演戲的男孩
鮮忌廉戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）的做法
先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
分三次加入玉公尺油(或其他無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
將打蛋器洗乾淨並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。
將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
盛1/3蛋白到蛋黃碗裡。翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
把麵糊倒入紙杯中，約8分滿。放入預熱好上下火180℃烤箱中層，烤20-25分鐘。
蛋糕烤好後出爐。頂部可能稍稍高出模具或些許開裂，都不是問題。通常情況，戚風蛋糕會有些回縮，若完全冷卻後蛋糕體還是高於杯子，可用刀將冒出的部分削去，便於裝飾。
將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
蛋糕底置涼期間，可以打發鮮奶油。將200克稀忌廉倒入打發盆中，加入20克糖，用電動打蛋器中速攪打，打到出現明顯紋路且不會來回流動，倒扣打發盆奶油也不會流出即可。
濃情系列：取適量打發好的忌廉入碗，滴入紅色食用色素攪拌均勻。先後將wilton 1m裱花嘴及忌廉裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。
或直接用抹刀將忌廉塗抹在蛋糕上。最後點綴裝飾糖即可。
巧克力系列：取適量打發好的忌廉入碗，先後將wilton 1m裱花嘴及忌廉裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將忌廉塗抹在蛋糕上。
最後點綴士多啤梨、巧克力粉或者擠出巧克力醬線條即可。
蜜意系列：取適量打發好的忌廉入碗，先後將wilton 1m裱花嘴及忌廉裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將忌廉塗抹在蛋糕上。最後點綴m&m豆、士多啤梨或者點綴心形插卡即可。
聖誕系列：取適量打發好的忌廉入碗，滴入綠色食用色素攪拌均勻。先後將三能8齒裱花嘴及忌廉裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將忌廉塗抹在蛋糕上。最後點綴裝飾糖即可。
包裝：將做好的紙杯蛋糕裝入專用紙杯蛋糕盒即可。冷藏或冬天密封陽台儲存。
鮮奶油紙杯蛋糕怎麼做
5樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
6樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
7樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
做奶油紙杯蛋糕需要什麼材料，怎麼做?
8樓：
用料
雞蛋 2個 色拉油 10g 牛奶 15g 麵粉 30g 醋 2滴
糖 40g 淡奶油 70g淡奶油紙杯蛋糕的做法雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鐘烤出小紙杯蛋糕備用
淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
打發好的忌廉裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
根據自己喜好撒上一些裝飾
也可以加入時令水果
9樓：呼市歐公尺奇
準備雞蛋，糖，麵粉，水和牛奶，將雞蛋和糖打發加入麵粉水和牛奶攪勻，擠入準備好的紙杯內，入烤箱烘烤即可
奶油紙杯蛋糕的做法
10樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
11樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
12樓：花小姐丶佊
1.將玉公尺油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火燒開 不停的攪拌鍋開後離火 篩入麵粉攪拌成燙麵 2.待燙麵冷卻加入5個蛋黃 分次加入攪拌均勻 稱蛋黃糊備用 3.
將5個蛋白用電動打蛋器發出粗泡加入三分之一的細砂糖 繼續打發出現紋路再份兩次加入打發 直到乾性發泡的狀態 倒立不灑有直角就可以了 4.倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻 將全部倒入蛋白中翻拌均勻 倒入紙杯中 5.烤箱預熱180c時間20～25分鐘 因烤箱而異 自己注意觀察 6.
將打發好的忌廉擠在涼透的蛋糕上 造型看自己喜歡自由發揮 7.撒上彩針就完成了
13樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
紙杯蛋糕怎麼做
14樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
15樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
16樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.準備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至濕性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先準備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的效能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
17樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
18樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
19樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
20樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
21樓：夢斷已成空
用料主料雞蛋4個低筋麵粉50克
調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
紙杯蛋糕ae.jpg
3.取乙個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕or.jpg
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）紙杯蛋糕lh.jpg
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）
22樓：匿名使用者
雞蛋，糖，面，油〈1:1〉，少許泡打粉
紙杯蛋糕淡奶油怎麼做
23樓：豪傑飛鴻
淡奶油紙杯蛋糕的做法
雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鐘烤出小紙杯蛋糕備用
淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
打發好的忌廉裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
根據自己喜好撒上一些裝飾
也可以加入時令水果
黃油紙杯蛋糕如何做的鬆軟 30
24樓：願你的生活豐富多彩
黃油紙杯鬆軟蛋糕
食材清單
黃油 190g 、 低粉 200g 、 糖粉 90g 、 雞蛋 3個 、 泡打粉 3g 、 葡萄乾 適量
烹飪步驟
1/8 黃油切小塊，室溫軟化。同時，可將冰凍的雞蛋攪打成蛋液，以達到室溫。
2/8 軟化後的黃油打發。
3/8 篩入糖粉後，繼續用打蛋器將其與黃油攪拌均勻。
4/8 分三次加入蛋液，將黃油與蛋液充分攪拌後才加入下一次。
5/8 篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀將其攪拌均勻，注意要用刮刀從下往上翻來攪拌。
6/8 加入葡萄乾。
7/8 預熱烤箱。麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，3/4差不多了。
最後一步：上下管，180度，18分鐘的樣子，紙杯直徑可能有6cm左右。
25樓：匿名使用者
黃油紙杯蛋糕想做的鬆軟，黃油要加雞蛋與砂糖打發成絮狀，加入的低筋麵粉要過篩，最好是加入香甜泡打粉還有牛奶，這樣做出來的黃油紙杯蛋糕就會很鬆軟啦。這是詳細的黃油紙杯蛋糕的做法，你可對照來做就更好了。
黃油紙杯蛋糕的食材用料：
低筋麵粉150克，黃油100克，雞蛋3個，細砂糖50克，泡打粉5克，粒狀巧克力或葡萄乾或核桃仁適量。
黃油紙杯蛋糕的做法步驟：
黃油在室溫變軟之後，加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻。
然後加入雞蛋，繼續用打蛋器攪打均勻。
過篩低筋麵粉與泡打粉，加入小粒狀的巧克力，將麵糊攪拌均勻。
將麵糊倒入紙杯之中，每個紙杯放入8分滿的麵糊。
烤箱預熱到180度，上下火烤20分鐘即可。
做布丁用的鮮奶油是哪種，做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替？
鮮奶油 淡奶油，或者簡稱鮮奶 淡奶，就是cream，音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡 冰淇淋 水果 點心上，甚至直接食用。但是現在市場上見到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂忌廉也是人造鮮奶，是將植物油氫化之後加入能產生奶香味的香精來...