1樓：橢徘著詭
1.瘦肉切成絲
2.土豆剝成絲，然後用水沖洗一下去掉多餘的澱粉3.鍋內放入適量的油放入瘦肉絲
4.瘦肉絲炒到斷生
5.瘦肉炒到斷生後加入土豆絲
6.放入土豆絲翻炒一下加入適量的鹽
7.加入鹽後翻炒均勻即可
2樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料
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土豆 3個
瘦肉 80g
辣椒 1個
油 適量
雞精 適量
鹽 適量
大蒜 適量
方法/步驟
1先把土豆外面的泥巴洗乾淨
2然後用削皮刀把皮削掉，這需要有點技術和時間，慢點來，不要削到手
3削好皮後洗一下，然後就是考驗刀工的時候了，先對半切開，然後切成片，再把一片片的疊加起來切成絲，不要急，以防止切到手
4切成絲後，用清水洗2遍，去掉裡面的蛋白粉，如果不用水洗兩遍的話，炒的時候就會粘鍋，切記
5再把辣椒，大蒜切好備用，還有瘦肉，**就沒有上了
6待油燒紅就可以下鍋了
7先把辣椒和大蒜倒進去過一下油，再把土豆絲倒進去一起炒，炒至7分熟的時候把瘦肉也加進去
8在翻炒的時候如果出現粘鍋的現象，就加點水，待水開了再把菜翻動，然後就可以加鹽，雞精就可以了
3樓：黃昏的夕陽
青椒瘦肉土豆絲
材料主料：土豆，青椒，瘦肉，
調料：鹽，醋
做法土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
鍋裡放油，燒熱（2分鐘）放肉爆炒一小會，放鹽。放土豆絲和青椒絲。快炒3分鐘放醋，即可
4樓：我心有海時代
瘦肉土豆絲的做法步驟11.瘦肉切成絲
瘦肉土豆絲的做法步驟22.土豆剝成絲，然後用水沖洗一下去掉多餘的澱粉瘦肉土豆絲的做法步驟33.鍋內放入適量的油放入瘦肉絲瘦肉土豆絲的做法步驟44.瘦肉絲炒到斷生
瘦肉土豆絲的做法步驟55.瘦肉炒到斷生後加入土豆絲瘦肉土豆絲的做法步驟66.放入土豆絲翻炒一下加入適量的鹽瘦肉土豆絲的做法步驟77.加入鹽後翻炒均勻即可
瘦肉炒土豆絲的做法
瘦肉土豆絲炒飯怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
材料大公尺，土豆，紅蘿蔔，芹菜，豬肉，香菇，蝦皮，沙茶醬做法1.大公尺洗淨煮熟待用，泡發香菇
2.煮公尺飯的時間將土豆，紅蘿蔔，豬肉，香菇，芹菜切丁3.鍋放油依次爆香香菇，蝦皮，豬肉，加鹽調味，盛出待用4.鍋放油，將土豆炸熟撈出待用
5.鍋放油炒熟紅蘿蔔，加入所有材料炒勻，加入沙茶醬炒勻，再加入煮熟的公尺飯炒勻即可
土豆絲炒瘦肉怎麼做？我用的是電磁爐！
6樓：匿名使用者
土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。
2豬里脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘。
3鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
7樓：擁抱快樂
土豆絲切好先過兩遍水，瘦肉切絲加料酒，生抽，鹽和少許生粉拌勻，醃製五分鐘，炒鍋放油燒至七成熱下蔥段、薑末爆香，再把肉放入翻炒兩分鐘，倒入瀝乾水的土豆絲繼續翻炒五分鐘加鹽翻勻出鍋裝盤
8樓：林夕的微笑
用料主料
馬鈴薯丁(脫水)500g
調料食鹽
適量調和油
適量瘦肉土豆絲的做法
1.瘦肉切成絲
2.土豆剝成絲，然後用水沖洗一下去掉多餘的澱粉3.鍋內放入適量的油放入瘦肉絲
4.瘦肉絲炒到斷生
5.瘦肉炒到斷生後加入土豆絲
6.放入土豆絲翻炒一下加入適量的鹽
7.加入鹽後翻炒均勻即可
9樓：匿名使用者
土豆切絲，瘦肉切絲，現將肉絲炒熟，然後將土豆絲放進一起炒，放調料，然後出鍋。
10樓：
先放油，等油熱，把切好的瘦肉先翻炒一會兒，再放土豆絲，炒時放佐料
11樓：張麗敏大蝦
先把切好的肉炒一下，再放土豆絲，中途放作料
12樓：泰國萌
土豆一定切好要泡在水裡，不然會黏鍋
家常土豆的簡單做法
13樓：匿名使用者
土豆的5種家常做法！
no.1 酸辣土豆絲
原料準備：
土豆2個，小公尺椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）
做法步驟：
2. 鍋裡放油，放入大蒜，小公尺椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；
no.2 拔絲土豆
原料準備：
土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這麼簡單）
做法步驟：
1. 把土豆洗淨削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；
2. 在鍋裡倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕鬆插穿則已熟透）
3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗裡待下次使用，鍋裡油倒乾淨。
4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋裡，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）
5. 關火把土豆快速倒進鍋裡，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋裡會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）
no.3 糖醋土豆
原料準備：
土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）
做法步驟：
1. 土豆去皮切塊後洗乾淨；要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉；
2. 鍋裡放油，下土豆塊炸至金黃色；
3. 找個調料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調成調料汁；
4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁；
5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；
no.4 洋蔥炒土豆
原料準備：
土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）
做法步驟：
1. 土豆去皮，切片後洗淨，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗淨切好備用；
2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥；
3. 繼續炒，炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒乾時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以後加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。
no.5 土豆燜飯
原料準備：
公尺兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）
做法步驟：
2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾；
3. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，爆香後倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；
5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生公尺裡，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進公尺里時，公尺的狀態是生的，不要擔心放進生公尺中土豆上的佐料散開散進公尺裡，料就是要和公尺融合在一起，這樣公尺飯也有了味道）；
6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
烹飪技巧：
1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；
2. 去皮小技巧：準備一張烘焙用的錫紙。
(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；
3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；
4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；
14樓：望正德
家常土豆
家常土豆是一道由大土豆、豬肉等食材製成的食品。
中文名家常土豆
主要食材
大土豆，豬肉
分類家常菜
口味鹹香
快速導航
食材簡介
說起土豆，已經很久沒吃了，今天不知吃什麼菜就隨便買了個土豆回來，本想做酸辣土豆絲的，可是還有塊肉，土豆絲就下次再做吧。
用餐人數：1-2人
食材主料
1個大土豆
250g豬肉
30g芹菜
配料適量鮮天椒
適量姜適量蒜
適量蔥白
製作步驟
1土豆切成條，泡入水中
2切好辣椒、薑蒜
3豬肉肥瘦分開切好
4肥肉爆出豬油後離鍋
5把2中的材料放入炒出香味
6土豆瀝乾水分後倒入，加少許鹽，大火翻炒，可以撒少許的水7把土豆放一邊，放入瘦肉，加適量老抽炒開
8把芹菜和肥肉放入後加適量的老抽或醬油
小貼士土豆不急需用的話泡入水中防止變黑
用煎的豬油炒土豆味道更香[1]
怎樣炒土豆才會好吃，炒土豆是要放菜油還是豬油啊，還有炒瘦肉怎麼炒好吃
15樓：匿名使用者
豬油呀 瘦肉仔細用油炒下 不過現在的養殖豬肉不香的 買到家養的豬肉，怎麼炒都好吃 炒的時候就聞到香味了 以前我們村炒豬肉的 隔幾家人都能聞到啊 現在的豬肉 趴在鍋裡都聞不到 還粘鍋的 所以關鍵還是買到好肉吧
16樓：匿名使用者
放點醋，炒出來好吃，也可以和西紅柿一塊炒
17樓：依雲
1、土豆切成絲，用清水漂一下，去掉多餘澱粉，撈出備用；
2、鍋中下菜油燒熱，放入乾辣椒、花椒炒熗出香味；
3、放入土豆絲快炒3分鐘，加一點青椒絲點綴；
4、加鹽、加味精調味起鍋。（略放點醋，炒出來又是另一種口味）
土豆絲的做法土豆絲怎麼做土豆絲怎麼炒好吃
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炒土豆絲的簡單做法有哪些，炒土豆絲的簡單做法竅門
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芹菜葉炒土豆絲的做法，芹菜葉炒土豆絲怎麼做
食材用料 土豆兩相剋食物 芹菜兩根相剋食物 乾辣椒三相剋食物 油五湯匙 鹽湯匙雞精半湯匙 芹菜炒土豆絲做 芹菜炒土豆絲做 11.準備食材 土豆芹菜乾辣椒芹菜炒土豆絲做 22.乾辣椒切菱形芹菜切菱形放盤備用芹菜炒土豆絲做 33.土豆切絲用清水清洗幾遍放盛涼水盆備用芹菜炒土豆絲做 44.給鍋加點油火油熱...
家常菜辣椒炒土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲 是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是乙個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二 把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊 再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。三 土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。四 準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨五 坐炒鍋 添油。六 油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香...