1樓：侃民生看社會
焦酥裡嫩的乾炸草魚，讓你意猶未盡。想吃的快來學學吧！
草魚，俗稱鯇魚、混子。它是我國淡水養殖的四大家雨之一，它的營養含量十分豐富，其中的不飽和脂肪酸對血液迴圈有利，是心血管病人的首選食物，草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抵抗衰老、排毒的功效，而且對腫瘤也有一定的防止作用，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉質鮮嫩而不油膩，可以滋補開胃。多吃草魚有利於身體各項組織器官的修復，還能給身體提供能量。
說了這麼多吃草魚的好處，我們還是趕快做起來吧！
做法：1、把草魚洗淨剁塊，瀝乾水分。
2、我們把瀝乾水分的草魚塊放在大
碗裡用鹽，五香粉、胡椒粉、生抽
拌勻醃製起來備用。
3、炒鍋裡放油油溫八成熱，把醃製
好的草魚塊下鍋，中火炸至兩面
都金黃盛出裝盤即可。（為了口感焦酥，我們再把炸至金黃的魚塊再二次下鍋快速炸一下撈出）
2樓：匿名使用者
乾炸草魚塊的做法，個人認為竅門可以是在草魚切塊掛糊的情況下，可以裹一些麵包糠，這樣的話口感更酥脆
草魚炸魚塊怎麼做好吃，油炸草魚塊的做法大全
3樓：匿名使用者
材料草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，幹澱粉做法1、草魚宰殺清洗乾淨，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。
3、起油鍋，油溫公升至6成時，將魚塊表面裹一層幹澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫公升至8成熱時復炸一遍。
小訣竅1、魚塊要充分入味。
2、魚塊炸至前裹一層幹澱粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。
正宗幹炸魚塊的做法，幹炸魚塊怎麼做好吃又簡單
4樓：0澤國a網盤
用料魚 五斤
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
花椒 適量
鹽 適量
幹炸魚塊的做法
鰱魚一條，五斤半乾炸魚塊的做法 步驟1
切塊加入料酒，蔥，姜，花椒，澱粉，五香粉，鹽。拌勻。
放入冰箱醃一晚上。
幹炸魚塊的做法 步驟2
炸之前再放入一點澱粉和麵粉拌勻，這樣炸出來比較脆。幹炸魚塊的做法 步驟3
各種油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是買的成桶的那種)。
油溫五成熱就可以放魚塊了。火也不用太大。如果火太大，油太熱，前面放的魚塊都熟了，後面放的還沒熟。等到後面熟了，前面的都糊了。
小火放入魚塊，這樣能保證魚塊一起熟
前面的魚塊慢慢熟的過程中，後面油溫也上來了，放入的魚塊也可以一起熟。幹炸魚塊的做法 步驟4
炸熟的魚塊。外酥裡嫩！
幹炸魚塊的做法 步驟5
小貼士因為魚塊比較小，基本不用復炸。一次性就可以炸好了。
老人，小孩也適合吃！
魚可以選擇任何你喜歡的魚。
我個人覺得大鰱魚，肉比較細嫩，炸出來外酥裡嫩，所以比較好吃。像鯉魚，草魚肉比較實。
當然看個人喜歡。
炸出來之後無論你是直接吃，還是澆汁，還是麻辣，怎麼吃都好吃！
5樓：凰竟我凹絛誑
香酥**炸魚塊
材料魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麵粉、雞蛋、麵包糠。
做法1、將魚肉切塊。
2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，醃製10分鐘。
3、準備好麵粉、雞蛋、麵包糠。
4、將醃好的魚肉按順序裹上麵粉、雞蛋、麵包糠。
5、直接下油鍋(小火)，炸至顏色變成金黃色即可撈出。
黑椒魚塊
材料魚塊300公克，洋蔥1/4顆，蔥末1小匙，蒜末1小匙，薑末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒醬2大匙，水4大匙，公尺酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆。
草魚炒魚片的做法大全
1.先將草魚切成小塊,注意魚背上如果有排刺要片下來 左邊 吃的時候會比較好食用。2.魚肉以公尺酒,豉油,太白粉及薑絲抓醃,另切好蔥段,薑絲及芹菜段,辣椒片備用。3.魚片先煎至金黃色,倒出備用。4.另起新鍋小火爆香蔥薑蒜,倒入之前煎過的魚片一起煎香。5.倒點高湯 或水 淹至魚片一半,加入豉油及公尺酒。...
乾炸蠶蛹怎麼做，乾炸蠶蛹的做法，乾炸蠶蛹怎麼做好吃，乾炸蠶蛹
材料主料 繭蛹 輔料 薑蒜末 蔥花 鹽 胡椒粉 醬油 做法1 繭蛹洗淨，冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水。2 鍋燒熱後 不放油 將繭蛹入鍋小火幹煸至表面無水後，再煸一下盛出備用。3 鍋中放油燒熱，下入薑蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉 醬油 鹽調味。4 下入蔥花炒勻即可出鍋。太簡單，就是用油炸，和炸麻花土豆片...
炸蘑菇的做法，乾炸蘑菇為什麼不脆，乾炸蘑菇的做法全步驟
1.蘑茹洗淨後撕成長條，擠乾水份。2.取乙隻碗，放入麵粉四大勺。3.澱粉二大勺，泡打粉少許。4.打入雞蛋乙個，水適量。5.加食鹽和雞精調成麵糊。6.將蘑菇裹上麵糊。7.鍋中油燒熱，放入蘑菇炸至六七成熟。8.盛出控油備用。9.鍋中油燒熱，放入蘑菇再復炸一次，炸至成金黃色出鍋。10.把炸好的蘑菇放在廚房...
魚塊燒茄子的家常做法大全怎麼做好
黃瓜魚乙隻 園茄子1 3粒 蒜片適量 小蔥2根 姜少許 紅尖椒一根 生抽 料酒一勺 糖 香醋一小勺 鹽 胡椒粉少許 茄子燒魚塊的做法步驟 魚去鱗洗淨片成3片 切成魚塊和魚片加入鹽 料酒 蛋清抓勻醃製15分鐘茄子切小塊 蔥取寸斷，蒜切片，姜切絲 準備炸之前加適量生粉裹勻 熱鍋熱油放入炸定型微黃盛出 將...
鰻魚幹的做法大全，幹鰻魚的做法大全
鰻魚幹燒肉 材料 鰻魚幹 五花肉 老薑 香蔥一根 調料 生抽 老抽 冰糖 白酒 植物油 做法 1.鰻魚幹提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用 2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份 3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒 4.待白酒香味出來後，調入...