1樓：是個硬菜
想吃冰淇淋怎麼辦，簡單幾步教您做出可口甜品
2樓：高雅大氣很有笵
主料雞蛋黃2個淡奶油150毫公升輔料白糖60克牛奶200gml
步驟奶油冰激凌的做法步驟11.準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
奶油冰激凌的做法步驟22.把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
奶油冰激凌的做法步驟33.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
奶油冰激凌的做法步驟44.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。
奶油冰激凌的做法步驟55.然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。
奶油冰激凌的做法步驟66.淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡忌廉中，攪拌均勻。
奶油冰激凌的做法步驟77.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
奶油冰激凌的做法步驟88.按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。（綠色是進入自動攪拌狀態）。
奶油冰激凌的做法步驟99.變成綠色以後，這個時候就連機一起放進冰箱冷凍，期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時，提示冰淇淋做好了，這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來，但必須有足夠的時間去凍結才行。
奶油冰激凌的做法步驟1010.做好的冰激凌。
3樓：林夕的微笑
材料牛奶：500克; 淡奶油：250克;
雞蛋黃: 6個;
綿白糖：160克;
奶油冰淇淋的做法
1將材料a：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖
2用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化
3將材料b：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了
4再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液
5然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
6蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻
7將材料c：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖
8用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可
9再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了
10將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍
1140分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘
12最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可
怎麼用淡奶油做冰淇淋
4樓：匿名使用者
用淡奶油做冰淇淋的方法如下：
主料：牛奶200ml，淡奶油200g，雞蛋黃3個輔料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量步驟一、把牛奶倒入小奶鍋中。
步驟二、滴入幾滴香草精，攪拌均勻備用。
步驟三、容器內加入三個蛋黃。
步驟四、再加入適量的糖粉。
步驟五、攪拌均勻。
步驟六、加入200ml的牛奶。
步驟七、開小火加熱10分鐘，加熱的過程中要不斷的攪拌。
步驟八、加熱後關火冷卻至室溫。
步驟九、淡奶油加入適量的糖粉打泡。
步驟十、然後倒入到冷卻好的鍋內，攪拌均勻放入冰箱冷凍5小時。
步驟十一、製作完成。
5樓：匿名使用者
主料：牛奶200ml，淡奶油200g，雞蛋黃3個輔料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量步驟一、把牛奶倒入小奶鍋中。
步驟二、滴入幾滴香草精，攪拌均勻備用。
步驟三、容器內加入三個蛋黃。
步驟四、再加入適量的糖粉。
步驟五、攪拌均勻。
步驟六、加入200ml的牛奶。
步驟七、開小火加熱10分鐘，加熱的過程中要不斷的攪拌。
步驟八、加熱後關火冷卻至室溫。
步驟九、淡奶油加入適量的糖粉打泡。
步驟十、然後倒入到冷卻好的鍋內，攪拌均勻放入冰箱冷凍5小時。
步驟十一、製作完成。
6樓：匿名使用者
這是我看到的比較簡單的做法,材料都很容易找,希望對你有幫助原料:雀巢淡奶油1小合，雞蛋2只，牛奶1小袋，糖適量（大家都用40克）
做法：1）取2只蛋黃，加入白糖及牛奶攪勻，放到煤氣上用小火煮到黏稠後自然晾涼為蛋液；
2）淡奶油打發，我只打到半髮狀，因為我用的是四支筷子，累得不行不行的了；
3）將晾涼的蛋液加入打發的忌廉中，拌勻；
4）放入冰箱冷凍室，每半小時攪拌一次，我拌了四次左右，即可食用。
7樓：丫丫
原料:雀巢淡奶油1小合，雞蛋2只，牛奶1小袋，糖適量（大家都用40克）
做法：1）取2只蛋黃，加入白糖及牛奶攪勻，放到煤氣上用小火煮到黏稠後自然晾涼為蛋液；
2）淡奶油打發，我只打到半髮狀，因為我用的是四支筷子，累得不行不行的了；
3）將晾涼的蛋液加入打發的忌廉中，拌勻；
4）放入冰箱冷凍室，每半小時攪拌一次，我拌了四次左右，即可食用。
這個做法是最簡單的了，你有空可以在家嘗試著做一下的哦！味道還挺不錯的。
8樓：學徒大冰
這個冰淇淋方子零難度，好吃是好吃，但是不要貪吃哦（膩歪+發胖）
9樓：莉姐美食記
原味冰激凌，原材料只有雞蛋 糖 淡奶油 煉乳這4樣，無任何新增劑，美味又健康！
10樓：歸書蘭滑多
用料：蛋黃5個
全脂牛奶400ml
白砂糖130g
雀巢淡奶油250ml
方法/步驟
1將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來
2迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻
3將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍
430分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次
end注意事項
1.一定是新鮮的生蛋黃，這個也許沒必要提醒，但我真的遇見過乙個朋友用了熟蛋黃失敗後滿世界追問我的情況
2.淡奶油之所以說是雀巢的沒有什麼廣告的目的，只是為了告訴大家，這個牌子的淡奶油做冰淇淋口感會好一些，成功率也會高。由於淡奶油不容易儲存，且開啟後要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。
3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，並且不容易有冰晶產生，攪拌次數越多口感越好。所以建議白天製作，如果是晚上，勢必要通宵，我就是個例子。
4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住並且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5.如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調至最低，如果是統一控制的冰箱，建議將溫度調至6-7之間，在冰淇淋做好後記得將溫度調整回來。
6.攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
7.這個比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，我試過多吃，口感一樣好。盡量是全脂，更香滑一些。
怎麼用淡奶油做冰激凌
11樓：暴走少女
主料：雀巢淡奶油250g 、白砂糖適量、蛋黃2個 、牛奶一袋、紅心火龍果半個。
製作方法：
1、準備上述所需材料。
2、首先將火龍果炸成汁。
3、牛奶、蛋黃、白砂糖放碗裡用打蛋器攪拌發白，隔水加熱，怕糊。在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠。
4、將蛋液放涼、倒入已經打發的淡忌廉中、加入火龍果汁不停攪拌。
5、將混合均勻的淡奶油倒入容器中放冰箱冷凍，即可成功製作。
12樓：藍藍藍
用淡奶油做冰激凌方法如下：
1、準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。
2、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的，淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡忌廉中，攪拌均勻。
3、攪拌均勻,裝入容器裡,放進冰箱冷凍半小時，冷凍半小時後取出,可以看到只凍上了外面的薄薄一層,我們把它再攪拌下,拌勻再放進冰箱冷凍半小時。
4、半小時後取出,重複上一步驟,拌勻後放入冰箱,這次冷凍一小時以上,利用這段時間可以用來準備水果,把冷凍好的冰激凌取出,擺上水果就好了。
擴充套件資料：
冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。下面推薦8款冰激凌的做法。
一、自製焦糖冰激凌的做法
菜譜簡介 焦糖，甜蜜而帶著一絲苦澀，就像單相思。那特別的風味和香氣，總讓人沉迷其中無法自拔 。
冰激凌的材料
糖120g，水30ml，鮮奶油250ml，蛋6個，牛奶500ml
焦糖冰激凌
冰激凌的做法
1.糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。
2.煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。
3.用另乙個鍋加熱鮮奶油。
4.煮沸後倒入焦糖中，攪拌均勻。
5.做好的焦糖奶油。
6.蛋黃打散。
7.加熱牛奶，煮至微滾。
8.將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，製成英格蘭奶油。
9.混合後小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然後放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重複4、5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒儲存。
二、自製藍莓酸奶冰激凌的做法
原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克
藍莓酸奶冰激凌
1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖;
3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克;
4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻;
5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可;
6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下(倒置)衝一會兒用牙籤挑出來即可。
三、自製冰激凌乳酪的做法
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)
3、水果 (種類不限，看個人喜愛)
冰激凌乳酪
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦!
四、自製士多啤梨冰激凌的做法
淡奶油300ml，蛋黃3個，士多啤梨300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個
士多啤梨冰激凌
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.士多啤梨洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半士多啤梨切粒
3.把榨好的士多啤梨汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃士多啤梨液
4.淡奶油稍稍打發一下(我感覺這次我打的有點過了，因為用的是安佳淡奶油，打很短時間就打發了)。然後與士多啤梨粒一起放入蛋黃士多啤梨液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍
5.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些士多啤梨粒放進去，也可以淋點巧克力醬，很不錯的，也可以放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風味的
五、自製香蕉冰激凌的做法
香蕉冰激凌
原料：香蕉200克、淡奶油180毫公升、牛奶200毫公升、雞蛋黃2個、白砂糖50克
1. 蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，受熱後開始點點冒小泡泡，立即離火。
2. 等煮過的混合物徹底冷後，將淡奶油倒入並攪打均勻。
3. 將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內攪拌均勻。
4. 將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後(大概2個小時)，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹，奶油打發狀;放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬即可。
六、自製芒果冰激凌的做法
芒果冰激凌
原料：芒果200克、牛奶200毫公升、淡奶油180毫公升、雞蛋黃2個、白砂糖80克
1. 蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，受熱後開始點點冒小泡泡，立即離火，倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。
2. 把芒果去皮去核後稱重打成芒果泥。
3. 等煮過的混合物徹底冷後，將芒果泥倒入並攪打均勻。
4. 將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。之後，每隔1個小時取出來攪打一次，反覆4-5次後，直接冷凍到硬即可。
七、自製巧克力冰激凌的做法
巧克力冰激凌
原料：蛋黃2個、白砂糖60克、奶油200毫公升、水50克、巧克力40克、朱古力針
1. 蛋黃攪打至顏色變淺，將糖和水用小火煮至融化，一點一點倒入攪打好的蛋黃，小火快速攪拌。
2. 將巧克力放入小碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻。
3. 將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻;打發鮮忌廉至濕性發泡。
4. 將蛋黃巧克力的混合液倒入打發的鮮忌廉中混合均勻，倒入容器中，進冰箱冷凍5小時以上，無需攪拌。
八、自製綠豆冰激凌的做法
綠豆冰激凌
原料：綠豆350g、牛奶250g、白糖60g-100g、淡奶油300g、檸檬半個、澱粉1茶匙
1. 綠豆浸泡一夜，煮軟，過濾掉水，加20克白糖，半個檸檬肉一起料理機打碎。
2. 淡忌廉隔冰水打六成發，蛋黃加剩餘的白糖打散，放入幹澱粉充分打均勻。
3. 牛奶煮開，緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。
4. 綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻，充分攪打一會。
5. 倒入容器中，冷凍2小時候攪拌一次，以後隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。
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把你做冰激凌的原料還有棉花糖放入鍋中加熱然後攪拌均勻，待晾涼後，倒入模具中，最後放入冰箱冷凍，就ok了。最正宗的棉花糖冰激淋怎麼做才好吃 食材主料。棉花糖170g 牛奶250ml 煉奶適量。步驟1.棉花糖和牛奶放入鍋中小火慢慢煮。2.充分融合後 放入冰箱冷藏。3.取出 擺造型就可以吃啦。棉花糖味冰激...
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