1樓：老劉說金融
先手先備好呀，血過去這樣可以釀成比較好的呀，血你來做湯的話放點調料，那就可以做成完美的鴨血湯了。
2樓：聆聽_聽雪老師
這個很好做的，首先把鴨血買好，然後再做湯的時候放上姜蔥蒜在水開了過後放進鴨血，再放進各種佐料就好了。
3樓：爵爺的網路
雞鴨血可以成為生活當中的美味食材，但是你需要注意了解正確的烹煮方法，比如青菜鴨血湯或者是鄉村燉鴨血，以及用韭菜豆芽炒鴨血都是比較常見，但是卻是非常美味的食用方法。
1、青菜鴨血湯。將鴨血洗淨後切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗淨切段。
把鍋裡加油預熱然後放入蔥末熗鍋，然後再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然後再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了。
2、鄉村燉鴨血。把鴨血洗淨切片，豆腐乾從中間切開，然後把蘑菇洗淨撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥薑還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入適量的水燒開再放入豆干和蘑菇。
煮到豆幹和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。
3、韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水裡抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟後備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入薑絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
4、鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗淨後切成塊，然後把豆腐放入開水裡抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末薑末熗鍋，然後倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水後備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以後放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調味就好了。
4樓：杰哥剪輯的
把鴨血湯取出來放進三小時，然後洗淨切塊，放點辣椒煮就好了。
5樓：熊貓兔兔
這方面的話一般是選擇現成的鴨血就完全可以了，相對來說的話製作方法比較簡單，把鴨血炒製一下，加入一些湯汁就可以了，另外的話也可以加入一些火鍋料。
雞鴨血湯怎麼做
6樓：雲淡雨水瓶
主料鴨血1盒 雞胗4只
鴨心10只
輔料家樂老母雞濃湯寶1盒 鹽2克+5克
料酒10毫公升 生粉1勺
白胡椒粉2克 香油1勺
香蔥3根
雞鴨血湯的做法步驟
1. 準備材料。雞胗清洗乾淨，切片。鴨心洗淨後，對半切開。鴨血切小塊後，浸在清水中，半小時左右。香蔥洗淨切末，備用。
2. 將切好的鴨心、雞胗放入碗中，調入2克鹽、料酒、生粉，抓拌均勻後，醃15分鐘。
3. 湯鍋內放入清水，水開後，放入濃湯寶，然後放入鴨血。
4. 另起鐵鍋，入油少許，油溫6成時，放入醃好的鴨心、雞胗煸炒半分鐘後，撈出，放入湯鍋中。
5. 湯鍋中的水再次煮開後，加入5克鹽，調入白胡椒粉和香油，嚐嚐鹹淡，調整味道。
6. 撒上香蔥末，即可。
7樓：miss馮小棟
最簡單好吃的 先煮一鍋熱水 放點油 把雞血鴨血切成塊放下去放適量鹽煮熟後可以放點香蔥或者青菜芹菜在放些味精 注意雞血鴨血不能煮太久 煮得太老不好吃
8樓：麥塊大神
鴨血粉絲湯
用料鴨血 粉絲 油豆腐 鴨腸 蔥 姜 鹽 胡椒粉 白醋
做法1鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成方丁，鴨腸切小節
2鴨腸放入沸水中汆後撈出，粉絲用溫水浸泡
3煮鍋中加涼水，大火煮開放鴨腸和薑絲，加粉絲，油豆腐，鴨血，調鹽，煮2分鐘關火
4將煮好的鴨血湯裝碗中，撒蔥，加入胡椒粉和白醋，吃時拌勻
（一)、雞血湯
主料：豆腐(南)100克
輔料：蝦公尺10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克
調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉公尺)5克
做法：1、 雞肉切絲;
2、 豆腐和雞血切成小條;
3、 海公尺用沸水泡發好;
4、 菠菜擇洗乾淨，切成3厘公尺長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠乾;
5、 鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫;
6、 再放入菠菜，用溼澱粉勾芡，把雞蛋開啟甩入湯內;
7、 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鴨血湯怎麼做好吃
9樓：一條酸菜魚
準備材料：鴨血2塊、清水適量、酸辣湯調料1包步驟：1、準備食材，鴨血和酸辣湯調料。
2、先鴨血洗淨切塊備用。
3、鍋內放水加入酸辣湯調料不停攪拌20秒左右。
4、酸辣湯煮沸後放入鴨血再次煮沸即可。
5、成品。
10樓：手機使用者
鴨血湯，既有補血作用，又有潤腸通便的作用，一碗鴨血湯滿足全家人的需要。這道鴨血湯沒放其他的材料，就放了點蔥花，簡簡單單，看了很有食慾。 鴨血有補血和清熱解毒作用。
用於失血虛勞或婦女行經潮熱、白痢等症；又用於血熱上衝、中風眩暈或藥物中毒；並能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒；也可用於防治消化道腫瘤。
鴨血500g
油適量鹽適量
蔥適量鴨血切塊，洗淨
鍋裡放油
煸炒鴨血
等鴨血變色了加水煮
等水沸騰了撒上蔥花
加鹽調味即可
11樓：
鴨血不僅能補血，卡路里還很低，貧血 的姑娘可以經常吃哦
12樓：匿名使用者
用料鴨血 1塊
胡椒粉 3克
生抽 2茶匙
蝦皮 少許
榨菜 少許
麻油 少許
蔥花 少許
鴨血湯的做法
鴨血切成塊，大孩子切大塊，小孩子切小塊。放熱水裡煮，鴨血本來就是熟的，所以只要煮到內裡稍微偏紅色的也變深紅色就可以了。煮久一點也沒關係，鴨血不會爛
碗裡放入生抽，蝦皮，榨菜，加熱水，做湯底。
煮好的鴨血撩出，放入準備好的湯底中（一般我一塊鴨血都煮了，可以分兩碗，料是一碗的量）。撒上胡椒粉，蔥花，還有麻油即可。
13樓：
材料土豆，牛肉
做法步驟1：土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡；薑切片，蔥切段。
步驟2：洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。
步驟3：鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。
步驟4：鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。
步驟5：開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋
鴨血湯中的鴨血怎麼做才會嫩?????
14樓：京榮花赤畫
你**上的不是鴨血,是豬血!
做鴨血要嫩,就是煮的時間短!
鴨血湯中的鴨血,切好後先用開水燙一下,然後在快燒好時再把鴨血放下去這樣就嫩了!
鴨血湯中的鴨血怎麼做才會嫩?????
15樓：匿名使用者
你**上的不是鴨血,是豬血!做鴨血要嫩,就是煮的時間短!鴨血湯中的鴨血,切好後先用開水燙一下,然後在快燒好時再把鴨血放下去這樣就嫩了!
16樓：匿名使用者
【鴨血湯的做法】
原料：鴨血一塊、熟鴨腸、鴨肝（味鹹）辣油、香菜（或青蒜）、精鹽、雞精。
鴨湯或高湯做法：鴨血洗淨切丁，鴨腸切碎（呈片狀），水沸後倒入鴨血丁，再沸即關火，倒去水沖淨待用。燒沸鴨湯或高湯，倒入鴨血丁，加鹽，再沸時即關火，盛入湯碗，放入鴨腸鴨肝，雞精少許，澆上辣油，撒上香菜沫或青蒜花，用湯匙調勻即可食用。
特點：鮮香辣嫩，味美可口，為下午茶之最佳品，秦准小吃 調味料：胡椒粉（新鮮弄的），蔥花（蔥頭部分的），鹽 （這些都是預先放在大碗裡的）
鴨血肯頂要的··放到住開了的水裡面後馬上關小火（記得是往關那邊擰過去的小火），用慢火泡熟鴨血，要蓋上蓋，記得3分鐘開蓋看看··如果當你看見中間還是紅旁邊轉色了你就擰到下面的小火，直到完全轉色後在鍋裡把它弄開一塊塊，就能上碗了··
17樓：匿名使用者
清水泡乙個下就ok拉
鴨血湯做法
18樓：007東風一號
南京吃鴨的歷史已有千年，鴨血湯是鴨血和粉絲湯的雛形，含有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨內臟等。清朝時，有人把粉絲放進鴨血湯裡，湯香四溢，賣得很好，於是就有了鴨血粉絲湯。
聽說南京人殺了乙隻鴨子，都要要用乙個小碗把它的血裝起來。有一天有乙個南京人殺鴨子的時候，不小心把粉絲掉到鴨血裡面了，但是他又不捨得把粉絲和鴨血扔掉，所以他不得不把粉絲和鴨血一起煮，卻沒想到，他做了第一碗鴨血粉絲湯，一開始他以為會很難吃，但是他聞到了濃香的湯味，而且這吸引了無數路人猜測如何煮出美味的湯。
乙個有錢人聽說後，把他叫上門，並且讓他專門為有錢人和他的老婆們做鴨血和粉絲湯。無論是鴨湯的烹調，還是鴨血、肝、腸的製作，都採用了金陵傳統的鹹鴨製作方法，是金陵菜的重要代表。
先用冷水下鍋燙鴨骨架去血，然後將薑片放入冷水中，用高熱煮沸，再用低熱煮沸1小時，製成高湯。先將薑片加冷水，將鴨肝、鴨心、鴨珍，鴨腸放入滾水中去血，再用鹽水醃製約1小時。把鍋裡的水燒開，把鴨血放進去，燒開後，撈起。
將鴨骨湯放入鍋中煮沸，加入鴨血煮沸，並將湯一起放入碗中。再拿一壺開水把粉絲煮軟。把粉絲放到湯碗裡。
加入所有調味料和香菜，生薑，醃鴨內臟切片，這樣一碗新鮮出爐的鴨血粉絲就做好了。
19樓：卞楣英
烤鴨勾去掉鴨架做湯下路各種調料總開鍋加入胡椒粉，少許鹽。
鴨血湯怎麼做嫩
20樓：pangpang8890欣
《家常 紅燒鴨血》
主料 新鮮鴨血2塊
配料 精鹽 雞精 糖 醬油 青蒜 蒜頭 姜 大蔥 乾辣椒 胡椒粉
鴨血用水沖洗一下 用刀切成小塊 擱入開水中焯一下 去掉腥氣 瀝乾
鍋內入油燒溫熱 乾辣椒切段 蒜頭拍鬆 大蔥 薑切片 一併下入
緩緩爆出香味後 倒入鴨血 輕輕翻動
下醬油 精鹽 糖 燒一會 （燒鴨血不要倒水 一點都不能倒）
待到快收汁的時候 入雞精 撒胡椒粉和青蒜末 即可
簡單家常美食 其味鮮辣 嫩滑爽口 具有補血解毒之功效
鴨血本身沒什麼味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃
不過鴨血粉絲湯我更喜歡
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥薑絲,蝦公尺,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
鴨血粉絲湯的做法：
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
鴨血湯怎麼做嫩，雞鴨血湯怎麼做
家常 紅燒鴨血 主料 新鮮鴨血2塊 配料 精鹽 雞精 糖 醬油 青蒜 蒜頭 姜 大蔥 乾辣椒 胡椒粉 鴨血用水沖洗一下 用刀切成小塊 擱入開水中焯一下 去掉腥氣 瀝乾 鍋內入油燒溫熱 乾辣椒切段 蒜頭拍鬆 大蔥 薑切片 一併下入 緩緩爆出香味後 倒入鴨血 輕輕翻動 下醬油 精鹽 糖 燒一會 燒鴨血不...
鴨血湯怎麼做，鴨血粉絲湯的底湯怎麼做？
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鴨血粉絲湯的做法 主料綠豆粉絲1份 輔料鴨血 1盒油菜 1把香菜 2根鴨腸 適量鴨肝 適量油豆腐 適量豆腐乾 適量調料 食鹽適量醋適量 蒜適量高湯適量 白胡椒適量 辣醬油適量 1.綠豆粉絲乙份 幾個人食用準備幾把 鴨血一盒 小油菜一把 香菜兩根，鴨腸 鴨肝 豆腐泡和豆幹適量 2.粉絲放入冷水中浸泡5...