1樓：不慌不忙的說道
用料：面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。
做法：先把麵藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個小時。
泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裡面的水分。
黃瓜洗淨，先切成片，再改刀切成細絲。
小蔥洗乾淨了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。
取一小碗，調下麻醬汁！這道吸汁面藕好不好吃，關鍵就在這碗麻醬汁！
碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。
往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。
大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調好的麻醬汁，用手抓勻。
拌勻後就可以裝盤，一道涼拌吸汁面藕就做好了，一口乙個，面藕吸滿了湯汁，好吃極了。
2樓：your大頭兵
面藕是山東很有知名度的特產，還被稱為是燕麥筋，由於外觀跟蓮藕有很高的相似之處，因此被稱為是面藕。那麼面藕是用什麼原料做成的？主要原料是小麥粉、食鹽、水，雖然材料比較簡單，但製作的過程很複雜，需要經過清洗。
烘乾以及膨化等各種不同的工序才能達到好的效果。面藕裡面具有豐富的營養價值，脂肪含量不是很高，也沒有膽固醇，一直以來都有素中之肉的美譽。目前在市場中看到的是乾麵藕，儲存起來比較簡單，就在烹飪之前可以先用溫水去泡發，夏季大概泡10到20分鐘，冬季時間要長點，大概是30分鐘
3樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發乙個小時的面藕控乾水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把麵藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
面藕是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，且為空心。其材料簡單，但過程複雜，要經過清洗、烘乾、去脂、膨化造型等20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。
5樓：智慧型裝置維修工
面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，直徑0.7mm，且為空心。
其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾而成。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被稱為宮面。
其工藝起源於隋唐時期，鼎盛於明清年代，歷時一千五百多年源遠流長。
乾麵藕若要使用，需要先使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
面藕是用什麼做的
6樓：蘇嘉愛娛樂
面藕又叫藕面。「藕面」是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為0.7mm，皆為空心。
它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、濕度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。
其種類有：傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。
藕面又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，藕面工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
擴充套件資料當年張果老邀柴王爺與魯班打賭，賭趙州橋禁不住張果老的毛驢和柴王爺的推柴車，結果張果老驢馱日月星辰，柴王爺車推三山五嶽，從南向北走過趙州橋，卻只留下驢蹄印子和車轍印，而橋卻分毫無損。
兩位神仙心中不快，不知不覺向北走了五十里，來到了滹沱河岸邊，放眼望去遠近皆是荷花荷葉，美不勝收。二人覺得飢腸轆轆，見荷花深處有一酒館，便走了進去。酒館是兩位八旬開外的老夫妻所開，銀髮飄飄，仙風道骨。
柴王爺問有啥飯菜，老太太說：「有空心的菜，空心的窩頭，還有空心的葫蘆裝的酒。」張果老一聽氣就不打一處來心想：空心的石橋讓俺們丟盡了面子，吃個飯又碰上空心菜，空心酒。
便道：「我們只要兩碗空心麵吃，別的不要。」老太一聽犯了難，看了看掌勺的老漢，老漢說：「兩位稍等，一會便好。」說完便拿菜刀出店而去。
7樓：無所不知圈圈姐
面藕是麵粉和藕的澱粉組合成的一種。
面藕怎麼做？
8樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發乙個小時的面藕控乾水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把麵藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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面藕怎麼做啊
9樓：匿名使用者
首先準備好麵藕 500克，姜適量，醋適量，鹽適量。
1、將麵藕和生薑去皮，把麵藕切片。
2、然後把姜切碎，將切好的姜搗碎，在搗碎前放少許鹽，注意，姜一定要搗碎才出味。
3、把搗好的姜倒出，放入醋、鹽備用。
4、緊接著鍋裡放水，大火燒開。
5、等水沸騰後，把麵藕放入，待水再次沸騰後，一兩分鐘撈出。
6、把調好的醬汁趁熱倒入，可放入適量香油調味，快速拌勻。
7、蓋上蓋子燜10分鐘左右，便可裝盤，也可放入香菜、辣椒調色。完成效果圖。
10樓：
需要提前準備好的材料包括：藕片 200克、香醋 1勺、白糖 1勺、辣醬油 1勺、花椒油 1勺、鹽 1勺、蒜蓉 1勺、味極鮮醬油 1勺、雞精 1勺、蔥 1根、香菜 2棵、香油 1勺。
1、藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟。
2、泡發好的藕片撈出來擠乾水份備用。
3、蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末備用。
4、藕片中加入蒜蓉，蔥花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味極鮮醬油，鹽，雞精，白糖拌勻醃製15分鐘。
5、15分鐘後即可品嚐，這樣就已經完成了。
11樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發乙個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發乙個小時的面藕控乾水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把麵藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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12樓：植禕然
1、用料 面藕 100克黃瓜 1根香菜 適量大蒜 五六瓣美極鮮醬油 3勺香醋 2勺蠔油 半勺辣椒油 適量香油 適量鹽 適量
2、準備原材料，面藕特別輕，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分鐘左右，泡軟，黃瓜切絲，香菜切寸段，剁好蒜蓉
3、做料汁：倒入美極鮮醬油，香醋，蠔油，蒜蓉，辣椒油，香油，鹽備用，面藕擠幹水分，倒入料汁拌勻即可
13樓：姐很煩躁
藕切片夾肉，放雞蛋裡泡一下蘸上面炸
面藕的做法
14樓：日月行
1、面藕100克、香菜適量、小蔥適量4人份、蒜末適量、辣椒油半勺、白芝麻適量、白糖1小勺、生抽2勺、蠔油1勺、醋1大勺、阿寬玉公尺牛肉醬1大勺。
2、步驟：把麵藕放入小鍋中泡軟，大約20來分鐘，以食材的量來定。泡好的面藕沒有硬心，擠壓掉水份放入碗中備用。
3、調汁水，先把辣椒油，生抽，蠔油倒入碗中混合下，再來一大勺阿寬的玉公尺牛肉醬混合攪拌下，有肉的醬汁超好吃。
4、再倒入陳醋，白砂糖混合攪拌下，最後是白芝麻和蒜末混合下就搞定。
5、把調好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小蔥碎再拌下就可以食用了。
1、用料 面藕 100克黃瓜 1根香菜 適量大蒜 五六瓣美極鮮醬油 3勺香醋 2勺蠔油 半勺辣椒油 適量香油 適量鹽 適量
2、準備原材料，面藕特別輕，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分鐘左右，泡軟，黃瓜切絲，香菜切寸段，剁好蒜蓉
3、做料汁：倒入美極鮮醬油，香醋，蠔油，蒜蓉，辣椒油，香油，鹽備用，面藕擠幹水分，倒入料汁拌勻即可。
15樓：教育在前越行越遠
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用乙個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水分。（泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道）
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控乾水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控乾水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。
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