1樓：幼兒園裡的扛把子
由於板栗氧化，變質了。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的「鮮果」，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕幹和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
一般在保管過程中，當麻袋內溫度超過20℃時，應立即採取倒垛、串袋通風等降溫措施。
目前板栗貯存方法常見的有兩種：
（1）沙藏法：板栗產區常用的暫時儲存方法，簡單易行。板栗採摘臨時集中後，立即用溼砂（慄、砂比例為1∶2），攪拌後存放在席棚內，埋起來，俗稱「假埋」（沙藏）。
砂藏時應注意：攪拌用砂的濕度一般應以手握成團，鬆手散開為宜。
（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度一般不得高於3%。
2樓：塗白了記憶放下
氧化了就變黑，就像蘋果削皮變黃一樣，最好放進冰箱儲存剝殼後用熱水泡一下待毛茸茸那層皮濕透後就很好剝皮了
板栗儲存一般用冷藏儲存，溫度保持在1-4度，濕度在80%-95%之間。而冷凍時間一長也會變質，表皮發黑就證明變質已經發生，你吃起來會感覺有苦味，已經不好吃了。為了你的健康，所以最好不要吃了。
剝了皮的生板栗怎樣放才不變顏色
3樓：
1、冷藏儲存
剝好以後的生板栗可以裝入到保鮮袋中，密封好以後直接存入到冰箱的冷藏室，能讓剝好後的生板栗儲存10~15天，甚至更長時間不變質，而且取出食用時依然保持它鮮嫩的口感。
2、通風儲存
剝好的生板栗還可以裝入到透氣的紗布袋中，懸掛在陰涼通風的環境中儲存，這樣雖然會讓生板栗中的水分流失，但不會讓它營養出現大量流失，在儲存過程中可以隨時取出食用，而且能讓他儲存較長時間，只是這種生板栗在吃的時候需要提前用水浸泡。
主要價值
富含澱粉外，尚含單醣與雙醣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
4樓：睿涵媽媽美食記
生板栗怎麼去皮，怎麼儲存？簡單一招，3秒去皮，放一年都不會壞
5樓：
板栗含有很多澱粉剝皮後很容易氧化變色，剝皮後用淡鹽水浸泡會延緩變色。還可以剝皮後馬上煮熟。如果需要存放一段時間可以帶點淡鹽水速凍密封保鮮存放。
1、生板栗成熟後，把生板栗放在烈日下暴曬幾天後，板栗殼表面的水分被曬乾以後就會自動裂開的，這樣很容易的就把殼去掉了。
2、把生板栗放到冰箱的冷凍室裡面冷凍兩個小時取出，由於熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開了。
3、還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開水中煮上四五分鐘，然後立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘，這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離後就會很容易的剝開了。
4、把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出，這種方法不僅板栗的殼就連裡面的皮也會很容易的隨著殼剝開。
6樓：小屋聽風雨
生板栗要怎麼放才不會壞？
生板粟剝殼後為什麼很快變色
7樓：吳若曦
板栗含澱粉 剝皮後 板栗果肉暴露在空氣中 澱粉被氧化 顏色變黑 和土豆去皮後變黑乙個道理！
新鮮的生板栗的毛皮怎麼好剝掉？
8樓：要永遠疼我哦
栗子去皮六法：
1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存
9樓：九點半看什麼
生的板栗怎麼去皮最快呢
10樓：破天荒**
生板栗要怎麼去皮最快
11樓：手機使用者
把殼子去掉後，放開水浸泡3~5分鐘，然後趁熱剝皮，以前不懂這方法剝了半天，還沒弄好。
12樓：
1把它 將板栗平放菜板上。讓表面平整的那一面貼菜板，這樣可以避免板栗晃動，左手按住板栗，右手用刀切下栗子底部堅硬部分。注意不要切傷慄肉。
將切去底部的板栗投入開水鍋煮沸１分鐘，撈出，用小刀先剝去平整的那一部，就能輕而易舉地取出板栗仁，採用此種方法通常能同時去掉栗殼和內膜。 注：經此法去殼的板栗不宜久放，因板栗受熱後易變質變黑，影響其質量。
最好去殼後就烹製。 2放入溫水中一段時間再拿出來就可以去掉了。
怎麼做才能讓新鮮的生板栗做熟了不變顏色，不變黑？
13樓：一弦一柱
新鮮生板栗剝皮後放入鹽水侵泡，需要煮時再加入，可以保持不變色，做法如下：
準備材料：雞肉半隻、板栗250克、姜5克、蒜、鹽5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
一、仔雞切小塊，入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫，撈出雞塊沖洗乾淨。
二、油鍋七分熱，放入薑片、蒜頭；再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃。
三、調入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使雞肉塊均勻裹上醬色。
四、加入沒過雞塊的清水，大火燒開後轉中小火燉煮20分鐘。
五、再將剝好侵泡完鹽水的鮮板栗倒入鍋。
六、小火燜煮30分鐘後調入鹽。
七、大火收汁，只剩少量湯汁即可關火出鍋。
14樓：火翼熾天使
其實簡單，下開水關火燙煮10分鐘放入冷水冷卻就可以了。
15樓：誰家甜糕
栗子有種苦澀味, 會導至栗子變黑, 浸鹽水可以除去
剝好的板栗怎麼煮好吃，怎樣煮板栗好吃又好剝
剝了皮板栗最適合用來燜雞，具有養胃健脾 補腎強筋 活血止血等功效。下面說下板栗燜雞的具體方法 1 最好選用山地走地雞，雞肉比較緊實，肉比較香。先把雞清洗乾淨，切成小塊備用。2 先熱鍋，把板栗放進去稍微炒到變色，就可以取出。炒過的板栗，更容易入味。3 鍋放油 香蔥 薑蒜 八角和少量辣椒，爆炒下，等有香...
如何生剝板栗殼快的方法，如何剝板栗殼快的方法？
板栗好吃可怎麼剝皮 一 首先用乙個夾板栗的夾子，將板栗夾一下，有個開口能看到板栗裡面的肉就行了，這種夾子很多地方都有賣的，把板栗都夾了口子以後，就開始我們最重要的乙個環節了，用乙個鍋裝一點冷水放在煤氣灶上將水燒開，水燒開以後將夾好的板栗倒入鍋中繼續煮一分鐘，然後將火關掉，再把板栗撈出來，板栗撈出來以...
鮮栗子怎麼煮好吃又好剝，生板栗怎麼煮好吃好剝殼
方法如下 需要工具 清水 鐵鍋 板栗。一 生板栗放冷水裡加熱到煮開。二 水燒開後再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃了。三 把熱水倒掉，小心燙手，然後再用冷水沖洗一兩次。四 栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了。五 用手一粒一粒撕開就可以了，不過板栗很難煮熟，這時候還不能...
剝核桃皮手髒了為什麼洗不掉，剝了生核桃的手全變黑了，怎麼洗都洗不掉，有什麼辦法嗎？
鮮核桃皮弄 是由於其含有 核桃青皮素 的原因。核桃青皮素 皮炎的中藥成分，從核桃青皮中提取，內含鞣質 即單寧酸 和沒食子酸等物質，被氧化後變黑，最適合用在染髮劑的著色劑中。目前可迅速將其氧化變色後的黑色去除的，只有稀釋後的強酸可以達到，如稀硫酸等。如 上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是經常洗手，...
吃生板栗的好處，請問吃生板栗有什麼好處和注意？
你好，生吃栗子具有更好的補腎效果。早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是 腎之果 指出 生食之 可 腰腳不遂，強調了 生吃 這一用法。中老年人若是養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和 腎虛 腰痠腿疼的目的。但是，生吃過多，也會造成消化不良。希望能幫到你。和地瓜一樣新鮮的不好吃放一段時間就會好一...