1樓：匿名使用者
烤箱饅頭的做法
將除牛奶、酵母和油的所有粉類放入廚師機鋼缸裡，先開一檔10秒混勻。烤箱饅頭的做法 步驟1
從牛奶中分出10g，用碗盛放，溫熱到40℃左右(可以隔水加熱或放入微波爐熱幾秒種)加入酵母溶解，用碟子蓋住碗口，等一分鐘左右，牛奶表面浮起一層浮沫烤箱饅頭的做法 步驟2
將牛奶酵母液倒入廚師機缸裡，開一檔2分鐘攪拌，同時緩緩倒入牛奶調節麵糰濕度(不要一次性倒完牛奶，不同牌子麵粉吸水性不一樣)，成團，缸內壁光滑無乾粉就ok了。烤箱饅頭的做法 步驟3
成團後，開二檔3~5分鐘(如果機子小缸不夠大，分兩份分別打，時間增加)打出粗膜狀態。
再開三檔一分鐘，五檔四分鐘打出薄膜(不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋會有勁頭，像山東嗆面饅頭)。整理一下麵糰，開二檔~三檔(有些機子不給力，二檔混勻用時長，費時間)放油攪拌，三分鐘。
混勻後整理麵糰，表面光滑，成圓球，放回缸中，連缸一起放入烤箱中發酵60分鐘(以麵糰發至兩倍大為準，受溫度、濕度等狀況影響，時間只是參考)表面隆起，用手指沾麵粉插入中間，不回彈就ok了。烤箱饅頭的做法 步驟6
案板撒一層麵粉，拿出切割成長條，滾長條，再次切割成劑子，50~60g乙個，用手稍壓扁排氣，滾圓，鬆弛5~15分鐘，再次壓扁、排氣、滾圓，裝入烤盤二次發酵烤箱饅頭的做法 步驟7
發酵時間30~60分鐘(地區域不同，發酵時長自定)。如果想速度快，可效碗熱水進烤箱或開烤箱發酵功能。烤箱饅頭的做法 步驟8
發酵後，移烤盤出烤箱，表面蓋薄膜，預熱上下火200℃時間5~10分鐘，放入烤盤進烤箱烘烤時，上火190℃下火170℃10~15分鐘 中下層(倒數第二格)烤箱饅頭的做法 步驟9
為了上色漂亮的，可在饅頭生坯上刷蛋黃/全蛋液烤箱饅頭的做法 步驟10
刷蜂蜜或糖漿、煉乳也是極好的烤箱饅頭的做法 步驟11
另一種是下面放一盤水，清蒸饅頭烤箱饅頭的做法 步驟12
上火100℃下火200℃(每個烤箱都不同，機械版有溫差，電子版精準點)烤箱饅頭的做法 步驟13
時間15~20分鐘(時間參考而已，自行掌握自家烤箱「脾氣
2樓：雲南新華電腦學校
烤箱是可以用來做饅頭的，並且烤箱做饅頭別有一番風味，但烤箱做饅頭有乙個缺點就是比較慢，花費時間會比較長。
3樓：喜馬里亞納
這肯定是不行的，因為蒸饅頭是需要水用水，水蒸氣進行，加上你如果烤的話那就幾乎變成麵包那種東西了。
4樓：勵君豪
在烤箱裡面是可以蒸饅頭的，但是一定要控制好它的溫度，如果溫度高的話，饅頭會議真的很硬
5樓：己子默
烤箱可以蒸饅頭嗎？只要掌握好用烤箱蒸饅頭的時間，溫度程式把握好是可以蒸饅頭的
6樓：依遠
烤箱當然可以蒸饅頭可以加入水上面再放一層熔器，這樣蒸起來就行了。
7樓：
烤箱可以蒸饅頭，但必須蒙上保鮮膜，不然饅頭太乾。
烤箱能不能做饅頭
8樓：
可以的。
原料：自發麵粉200g，油和白糖適量。
1.準備好適量麵粉，白糖及水
2.將其揉成乙個麵糰（白糖的量根據喜好，可以先融在溫水中再和入麵粉中）
3.將麵糰揉成長條
4.用刀切成塊狀，在烤盤底部刷一層油，放上麵糰，醒麵10分鐘5.烤箱170度預熱10分鐘
6.放入烤盤 170度烤20分鐘
7.出爐
9樓：meng1002莫莫
做出來的就是烤饅頭，不是蒸的哦，要注意，除非你的烤箱是蒸烤一體的。如果就是要烤的，那最好切成片
10樓：
這個不行吧。烤箱是烘烤的，屬於熱輻射方式；蒸饅頭是通過水蒸氣交換熱量，屬於對流加熱。
11樓：匿名使用者
烤箱能做烤饅頭，如果是生的不行，饅頭需要蒸氣才鬆軟。
12樓：匿名使用者
饅頭建議用鍋做吧,烤箱做不了饅頭,溫度太高
13樓：
又蒸汽的就可以蒸的 沒有的話那九華山烤的
14樓：life一馬平川
帶蒸汽功能的話可以，不帶的不行
15樓：指著天空望著你
不能，可以使用蒸箱做饅頭。
16樓：針忻
饅頭是蒸出來的，這個你都不知道嗎，你是北方人嗎
17樓：匿名使用者
烤箱做出來的饅頭是烤饅頭，不是蒸的饅頭，若烤箱是蒸烤一體的，則可用來蒸饅頭。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50攝氏度到250攝氏度範圍內調節。
電烤箱能不能熱饅頭
18樓：格調
可以。主料：饅頭100g
輔料：油適量、鹽適量
1、準備好兩個饅頭。
2、把饅頭切成薄片。
3、碗中加入適量的油。
4、再加入少許的鹽混合均勻。
5、用刷子把饅頭片兩面都抹上油。
6、把刷好油的饅頭片放入烤網上。
7、把烤網放進預熱的烤箱當中。
8、溫度150度，上下兩盤烤十五分鐘。
9、放入盤中涼涼食用。
19樓：六翼天使
不能，將饅頭加熱器原理是：熱量需要從內部向外發熱，而烤箱的發熱效果是從外向 內發熱，要使用微波爐進行加熱，使用烤箱加熱的話會將饅頭外面烤糊，而裡面卻還是冷的
20樓：雨碎江南裡
不可以的，因為烤箱只能夠用來烘烤食物，如果是加熱食物應該是微波爐，二者的加熱原理是不一樣的，微波爐用的是微波電烤箱用的是發熱元件，電烤箱的溫度明顯高於微波爐，而且烹飪範圍也沒有微波爐廣泛。
21樓：匿名使用者
當然可以啊，180度三分鐘
烤箱可以做饅頭嗎
22樓：風光旖旎
你好，烤箱也是可以做饅頭的，而且做出來的饅頭口味是非常不錯的啊！
蒸烤一體箱可以蒸饅頭嗎？
23樓：北京新東方烹飪學校
這個是可以的！市面上的蒸烤箱基本上都是可以的！首先蒸的好壞跟面發的效果有關哦！所以想要做好饅頭要掌握好和麵和配方的比例哦！
希望我的回答能夠對您有所幫助！
24樓：匿名使用者
凱度嵌入式sr60b-td可是全能型小蒸手，所有麵食都不在話下，蒸出營養好味道。去天貓理想廚房購買這款，在原有質保期又延期一年的保質的
25樓：爽朗的忘懷
可以。市面上的蒸烤箱，可以兼具蒸、烤兩種烹飪模式。入手過一款蒸烤箱，品牌是法格，據說是來自西班牙的品牌，使用起來還蠻不錯的，平時做烘焙或者蒸魚蒸雞都可以用它製作。
26樓：柚子被氧化呀
可以的。放入蒸烤箱選擇發酵功能40度醒發30分鐘，再用純蒸模式100度蒸15分鐘。
27樓：匿名使用者
蒸烤一體箱是可以蒸饅頭的，你要根據自己的需要而定
蒸烤箱，蒸饅頭，需要多高的溫度蒸多長時間？
28樓：匿名使用者
用料bai
普通麵粉 500克du
溫水zhi 260克
白糖 30克
酵母 4克
泡打粉 2克
蒸饅頭【凱度蒸烤
dao箱版】的做法
將所有物專料屬放入廚師機中，揉成光滑的麵糰
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麵糰放入蒸烤箱用發酵功能進行醒發40度醒發35-40分鐘
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發酵好的麵糰增加到原麵糰的兩倍大，手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了
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接下來就是開始揉麵了，這個過程就是為了揉出麵糰中氣泡，大概20到30分鐘，（可以用廚師機揉）
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揉好的麵糰做出的饅頭表面非常光滑，如果做花卷的話就可以相對減少揉麵的時間，檢驗標準是表面無氣泡，切開麵糰，橫切面沒有大的孔
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麵糰分50g每個搓圓放在蒸盤上
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將搓好的麵糰放入蒸烤箱進行第二次發酵、40度醒發35分鐘（約2倍大），醒發好的麵糰直接選擇純蒸功能95度蒸20分鐘
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出爐，裝盤上即可食用
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29樓：北京新東方烹飪學校
發酵好的麵糰調整到100°的蒸烤模式，蒸20分鐘左右就可以了。
30樓：樂東太歲
一般80到100度蒸15-20分鐘即可，
建議配個烤箱溫度計，可以隨時檢視溫度
31樓：匿名使用者
只要你看具體蒸什麼樣的饅頭，它時間長短是不一樣的。
32樓：
面試溫度一般在95-100度 時間在20-30分鐘 主要看你放多少量
烤箱可以放在微波爐的上面嗎，烤箱和微波爐能放一起嗎
不可以。微波爐和烤箱的散熱系統一般分布在側面和上面，如果此類電器上面或者旁邊有阻礙物或者重物，那將會會阻礙機器運轉，縮短使用壽命,烤箱和微波爐是需要乾燥通風的，上部左側和右側都要留出一定的空間通風，這樣可以延長烤箱和微波爐的使用壽命，微波爐是靠發射微波達到加熱食物的目的，微波爐的密閉性是很好的，如果...
微波爐能當烤箱用嗎，電烤箱可以當微波爐用嗎？就是一般的加熱用。
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。烤箱的加熱原理是，讓電阻絲 棒 通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的.微波爐的加熱原理是，通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每乙個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過...
用烤箱可以煎牛排嗎，如何用烤箱做牛排？
黑椒牛排烤箱版的做法如下 一 用料 主料 帶骨牛排4根 黑胡椒5克 黑椒汁適量 生抽2勺 鹽少量 輔料 蘆筍2支 西蘭花一朵 二 做法 1 準備好所用的材料。2 將牛排自然解凍後吸乾表面水分，加入黑椒汁 生抽等調料抹勻醃15分鐘。3 空氣烤箱，提前上下火240度預熱好，牛排放入烤盤，放入烤箱中層烤網...
烤箱可以改線路嗎
你好朋友，不是專業人士，建議不要去改動線路，比較危險 好像是可以改線路的。但是只有專業人員可以改。希望採納，謝謝你。最好不要改。你家的電源電壓有兩種，110 v 和 220 v那麼你可以直接使用 220 v 電源就可以了，不用更改家裡的線路。2 額定電壓 240 v 的電烤箱，使用 220 v 電源...
沒有烤箱可以做月餅嗎，沒有烤箱怎麼做月餅
鮮肉月餅的做法 配 料 麵粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽 料酒 麻油 薑末各少許。操 作 1 先將肉糜加入鹽 糖 味精 醬油 料酒 麻油 薑末，然後順乙個方向拌和。拌透後再加入清水60克，繼續拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。2 ...