1樓：小陽有妙招
回答您好，塑料瓶醃酸菜醃製方法：
材料：白菜適量，鹽適量
工具：飲料瓶若干，保鮮膜一捲
步驟：1、準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。
2、洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。
3、切菜：待白菜幫有點軟了就開始切白菜。首先要片菜：
每個白菜幫至少要片兩刀，我一般是片三刀，這樣切出來的酸菜絲細，吃起來口感特別好。4、脎水：放在盆裡撒上鹽淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水來後，就把水攥出來
5、裝瓶，裝滿，然後壓一壓，如果空間大，就再往裡裝，但是不要裝得太滿，要留一點空間，給白菜發孝的空間。
6、蓋蓋。如果是小口的飲料瓶，直接把蓋子擰上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鮮膜把瓶口密封。上面再把蓋子擰上。
7、放存：放到陰涼處就可以了。如果溫度高一周左右就發酵了。
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2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1，首先買豆角時，要買這種嫩豆角。買回來時，記得把有蟲眼的地方掐掉丟了就行。然後用自來水沖洗乾淨。
無論做什麼酸菜，記住一點，都不能碰到食用油（記住哦，油不能碰，後面不再贅述了）。
2，洗乾淨的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在1.5斤左右。然後加入約10克食用鹽。並抓拌均勻，醃一會，使其變軟。
3，趁著醃豆角的時間，我們找來一些礦泉水瓶子。並用流動的水沖洗乾淨。今天關鍵就是這，瓶子要選小口的，容量也別太大的，能夠把豆角塞滿瓶的瓶子就行。
有人該說，礦泉水瓶都是一次性的，不能重複使用，其實沒那麼恐怖的。這個酸豆角，頂多5天就酸了，快的話3天就酸。所以等不到有害物質出現，我們就把丟棄了。
4，這個時候，豆角也已經變軟了。隨便抓幾根。
5，把它塞到水瓶裡，塞不動時，拿起瓶子，底部撞擊桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞滿瓶子就行。
6，全部豆角裝滿後，再在每個瓶子口處，加上一小勺鹽，大概2克左右就行。不能加太多的。
7，接著，直接放到自來水處，接滿自來水。最後擰緊蓋子，放在溫暖的地方，溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。
8，溫暖處放在那裡。
9，過了3天，豆角就已經酸了，其實2天的時候，就已經酸了。但是想酸的更正宗些，我多等了一天。
10，吃的時候，先在水槽那，倒出來水。因為發酵的原因，開啟瓶子，會嗖的一下，溢位水的。然後用廚房剪刀，剪開瓶子，就可以取豆角了。
11，看，來看下，這樣做的酸豆角，顏色是不是很漂亮，黃黃的。開啟瓶蓋時，就有一股濃郁的酸菜味道。而且這樣醃，一點也不會生白花爛掉，吃的時候，更是爽口清脆。
12，做好的酸豆角，想怎麼吃就怎麼吃。炒成酸辣的，如圖。或者酸豆角肉沫，酸豆角炒雞蛋，酸豆角包子，餡餅等，都非常的香哦。現在不試試，還等什麼？
用瓶淹酸菜怎麼醃
3樓：仉玉軒
不需要曬乾水分，更需要容器晾乾水分。也不需要提前燒一鍋涼白開，就是這麼簡單。下面看看是怎麼做的吧！
1，首先買豆角時，要買這種嫩豆角。買回來時，記得把有蟲眼的地方掐掉丟了就行。然後用自來水沖洗乾淨。
無論做什麼酸菜，記住一點，都不能碰到食用油（記住哦，油不能碰，後面不再贅述了）。
2，洗乾淨的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在1.5斤左右。然後加入約10克食用鹽。並抓拌均勻，醃一會，使其變軟。
3，趁著醃豆角的時間，我們找來一些礦泉水瓶子。並用流動的水沖洗乾淨。今天關鍵就是這，瓶子要選小口的，容量也別太大的，能夠把豆角塞滿瓶的瓶子就行。
有人該說，礦泉水瓶都是一次性的，不能重複使用，其實沒那麼恐怖的。這個酸豆角，頂多5天就酸了，快的話3天就酸。所以等不到有害物質出現，我們就把丟棄了。
4，這個時候，豆角也已經變軟了。隨便抓幾根。
5，把它塞到水瓶裡，塞不動時，拿起瓶子，底部撞擊桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞滿瓶子就行。
6，全部豆角裝滿後，再在每個瓶子口處，加上一小勺鹽，大概2克左右就行。不能加太多的。
7，接著，直接放到自來水處，接滿自來水。最後擰緊蓋子，放在溫暖的地方，溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。
4樓：小陽有妙招
回答您好，塑料瓶醃酸菜醃製方法：
材料：白菜適量，鹽適量
工具：飲料瓶若干，保鮮膜一捲
步驟：1、準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。
2、洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水裡洗一下，如果白菜太脆，就在水裡放一點鹽，把白菜稍淹一下。
3、切菜：待白菜幫有點軟了就開始切白菜。首先要片菜：
每個白菜幫至少要片兩刀，我一般是片三刀，這樣切出來的酸菜絲細，吃起來口感特別好。4、脎水：放在盆裡撒上鹽淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水來後，就把水攥出來
5、裝瓶，裝滿，然後壓一壓，如果空間大，就再往裡裝，但是不要裝得太滿，要留一點空間，給白菜發孝的空間。
6、蓋蓋。如果是小口的飲料瓶，直接把蓋子擰上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鮮膜把瓶口密封。上面再把蓋子擰上。
7、放存：放到陰涼處就可以了。如果溫度高一周左右就發酵了。
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怎麼用礦泉水瓶淹酸菜
5樓：夢裡心落
材料：白菜兩顆、鹽適量、水適量、礦泉水瓶乙個（大的）製作方法：
1、大白菜洗乾淨，切絲（刀和菜板不要有油，菜容易腐爛）。
2、將切好的白菜絲裝入礦泉水瓶內（瓶子不能有油）。
3、每裝一定高度時，加一次食鹽。
4、菜快到瓶口時晃動晃動瓶子，繼續加滿菜。
5、菜加差不多後，在瓶中加滿水，瓶口用保鮮膜密封好，擰好瓶蓋，醃製25天左右（中途需要加水），菜就醃好了。
6樓：小慢美食
教你在家自製酸菜，只需2個礦泉水瓶，最快2周就搞定！酸菜不用外面買了，學會這個特色醃製方法，2周就能輕鬆搞定
7樓：小徐為你開窗
回答您好，製作食材：礦泉水瓶、大白菜、食鹽
方法及步驟：
1、準備一顆大白菜，將其外面表皮焉掉的那一層給它掰掉，然後把根部切掉，一片一片地把它掰下來，把白菜切成細絲。
用這個方法去製作醃酸菜，白菜、菜刀和菜板，一定要無水無油，這樣醃製的過程中就不會細菌滋生，從而發生變質。同時白菜也可以不用洗，在吃的時候，再清洗即可。如果有朋友覺得不衛生的話，也可以將其先清洗一下，但要保證晾乾水分再切絲。
2、白菜切好後，裝入乙個無水無油的大盆裡，然後往裡加入兩勺食用鹽，下手翻拌均勻。攪勻後，放在一邊，讓白菜軟化醃製出水分。趁著這個時間，我們要準備上幾個大一點的礦泉水瓶，將其清洗乾淨後，晾乾水分。
像平時我們買的礦泉水喝完以後不要丟，可以留在家裡面廢物利用。在操作時，瓶身和瓶口一定要清洗乾淨，尤其是瓶口，上面沾滿了唾液，洗淨後可以保證醃製酸菜時不會發生變質現象。30分鐘以後，拿起一小段白菜幫，用手怎麼扭都不斷時，即表明醃製成功。
在醃製的過程中，會有微生物發酵，所以一定記住不要太滿。裝好以後，將瓶口蓋上，然後繼續將所有的白菜都裝入到提前準備好的礦泉水瓶裡面。我今天準備的三棵大白菜，大概裝了三個大一點的礦泉水瓶，我們自己在家製作時，按量製作即可。
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8樓：帝都小女子
礦泉水瓶醃酸菜，不建議使用。因為酸菜發酵過程中會產生酸，塑料飲料瓶長期在弱酸環境下浸泡，會有塑料新增劑析出，例如增塑劑、著色劑等。在酸菜醃製過程中，目前還無法估計會析出多少計量的增塑劑dehp。
董老師表示，這種增塑劑dehp的作用類似人工荷爾蒙，人體內長期累積高劑量後，可能會造成小孩性別錯亂，還會危害男性生殖能力、促使女孩性早熟等。
9樓：與世界戀愛
東北特色酸菜 用礦泉水瓶就可以在家自己醃製 味道非常棒
10樓：
把酸菜一點點的噻進去
用瓶子醃酸菜怎麼醃竅門
11樓：匿名使用者
在很多年以前的東北地區，每家每戶不管是住樓房也好還是住平房也好，門口都會放乙個大缸，這裡面不是別的，就是美味的酸菜。而且酸菜可以與很多食材搭配在一起，比如酸菜面、酸菜燉粉條子、酸菜餃子等等。別看酸菜看起來不怎樣，其實裡面的營養也是很豐富的。
那麼，用瓶子醃製酸菜怎麼做?
選白菜：
去超市選白菜，要選葉少，白兒大的。醃的時候要去葉子的，所以葉子再好也沒用。反之就是好白菜就行了。
選容器：
為了能多醃點，所以小編選擇乙個大塑料瓶。咱們可以看情況找，找不到大的，找幾個小的也行，塑料/玻璃都行。最好有蓋子，如果沒蓋子最後封口，要找乙個塑膠袋子封住。
白菜去葉：
將白菜幫乙個乙個的掰下來，然後稍微洗一下。之後將白菜的葉子去掉，也不用去特別多，尖去掉就行。
片薄：白菜幫比較厚，需要片薄，才好吃，如圖。我們在家醃菜都是吃的時候片，因為是先切絲，所以只能先片了。
切絲：小編刀功一般，酸菜絲盡量切細一點，細一點好吃。如圖。
清洗：將片好的白菜絲，放到盆子中，用水多清洗幾遍，洗乾淨了。
加鹽殺水：
小編選擇的是生醃，所以加少許鹽殺掉一些水分，也讓白菜變軟，方便後續處理。如果熟醃的話，也可以稍微焯一下，然後用手去水。[一般一棵白菜一匙鹽就夠了，放1-2個小時]
去水：用手使勁攥白菜絲，將白菜絲中的水分攥出來，白菜絲此時是軟的，一會也方便往瓶子裡面裝。[一大鍋白菜，就剩下一小盆了]
壓實：將攥好的白菜絲，裝到預先準備的瓶子中，慢慢塞進去，壓實了。如圖是一棵白菜的量，僅僅放了乙個瓶底。
加蓋：裝滿後，將蓋子蓋緊，保持內外空氣不交換。一般放十天左右就可以吃了。
用塑料醃酸菜的正確方法
12樓：生熹
這是主要原料之一，大白菜。已經放了好多天了，蔫巴的差不多。醃的時候要把外面的白菜幫子去掉。我一共買了二百斤白菜，三毛錢一斤，一共是28棵，花了六十塊錢。
這是在製作塑膠袋子，把一側的開口折過一小條，用火稍稍撩一下，然後，再用繩子紮緊，防止漏氣，我扎了兩層。
如圖，把做好的塑料口袋放進桶裡鋪開。
大白菜要修剪成如圖的樣子，我修得比較狠，剝掉好幾層葉子呢。要不然那醃出來的綠葉子也不好吃，一樣要扔。不如早扔了算了。
處理好的白菜一層層碼放在桶裡，每層撒若干鹽，這鹽吧，我也說不好放多少，總之這一桶我用了一袋半的鹽。
最上層的樣子，28棵白菜，放進去25棵，塑料桶，不敢太使勁壓實，要不然能全放進去。而且過一段時間以後，它還會往下沉一沉的，上面還有空間。可以再續白菜進去。
白菜都碼好以後，往裡面灌水，水不要灌得太足，三分之二就可以，過幾天水位會上公升，多了就舀出去倒掉，不夠再添。然後紮緊袋子口。上面壓上重物。
以前家家都有壓酸菜缸的大石頭，如今就用大水瓶灌水替代了。去年我用了老鷹的啞鈴，結果有點太重了，今年只用這兩個瓶子試試看。
醃好的酸菜放在涼快地方，過乙個月才可以吃。春節前盡量吃完，吃不完可以撈出來切成絲或者剁成餡凍在冰箱裡，不要醃製太久。自己做的，發酵時間夠長，要比買的速成的酸菜更健康。
這是剩的三棵白菜，加上舊報紙，要幹嘛涅？小妙招來啦－－－－
就是這個樣子滴，把白菜用報紙包起來，據說這樣能存放一段時間而白菜不爛也不干巴。這是我聽說的，也是頭一次試，估且試試看吧。三棵白菜，能吃好久涅。
紅方威士忌瓶子怎麼開，紅方威士忌怎麼喝求解
直接倒，中間的是控制酒流出速度的乙個裝置，不影響的 紅方跟黑方開啟是一樣的 先把瓶蓋外的錫紙撕掉 然後把瓶蓋擰開就可以了 怎麼會倒不出來 如果倒不出 就說明這酒有問題 現在假洋酒市場上普遍都是 而且防的很逼真 我經常喝洋酒的 一般的洋酒都喝過 我感覺傑克丹尼配可樂喝 口感不錯 紅方威士忌是世界上最暢...
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白菜洗乾淨，先放進罐裡，直接加開水，直接醃酸菜行嗎？我認為是可以的，這樣可以，正常醃酸菜，這樣演出的些酸菜還比較好吃的，你也可以去找乙個廚師，他會告訴你應該怎麼去演這種選擇的這種辦法很好？你好，是可以的，如果洗乾淨的時候，不過你要把那個水晾乾比較好。白菜洗乾淨，先放進缸裡面，直接加開水醃製是不行的，...
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