1樓：time嵐憶
可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
巧克力（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，「巧克力」一詞的意思是苦水。
巧克力的主原料是可可豆（納瓦特爾語：cacahuatetl）。位於今天墨西哥的阿茲特克帝國（也譯阿斯帝卡王朝）倒數第二任皇帝蒙特祖馬二世（motēuczōma xōcoyōtzin；也譯孟特儒）時，是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中，打起泡沫，並以**杯子每天喝50cc，是屬於宮廷成員的飲料。
可可樹的拉丁學名theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。
2樓：包子的桃子臉
1、儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。
2、可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
3、冰箱內的溫度通常在10℃以下，巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
望採納。
吃100%的純黑巧克力有什麼好處和壞處啊？
3樓：非常可愛
吃100%的純黑巧克力的好處：提高身體的代謝效率，促進排便；壞處：黑巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等）。
因為黑巧克力中含有豐富的咖啡因，可以提高身體的代謝效率，幫助脂肪更好的燃燒，而且它還可以促進排便，讓體內堆積的毒素順利的排洩出去，對健康也是很有幫助的。
天然的黑巧克力是用可可豆製成的，其具有活血化瘀和促進消化的作用，而現在市面上很多的巧克力中新增了過多的堅果或者是糖分，雖然味道更加的甜美，卻也造成了肥胖的隱患。所以想要**，就一定要選擇純天然的黑巧克力。
黑巧克力同樣具有味道甜美的特點，適量的食用可以大大的滿足我們的食慾，預防在吃正餐的時候飲食過量，而且它的飽腹感也很強，工作時如果出現飢餓感的話，一小塊黑巧克力也能幫助我們快速的解決問題。另外黑巧克力對於解決便秘也非常的有效果，因為它的成分中含有大量的纖維素。
擴充套件資料
按照歐盟和美國fda的標準，黑巧克力的可可含量不應低於35%，而按照我國標準，黑巧克力的可可含量不應低於18%，因此，你會發現進口巧克力一般都更好吃。
嚴格來說，可可含量低於50%的，不應稱為巧克力，而是應該稱為巧克力糖，但由於習慣一般也把巧克力糖簡稱巧克力。
時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。
4樓：春素小皙化妝品
好處：純黑巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝。
適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食慾。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
純黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，純黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
壞處：懷孕前三個月是絕對不能吃純黑巧克力，五個月內也不吃，六個月以後應該適當的吃些，對寶寶很有利，但是也不要多，一點一點就可以，並且可可脂含量不要過高50%左右就可以。
其次，已經患糖尿病的人就不要吃了，黑巧克力不是無糖食品，所以，和其他含糖食品一樣，都是糖尿病患者不能吃的。
另外，由於黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以，血小板過少，傷口不愛癒合的人也不應多吃。但這類人偶爾吃點是可以的。
擴充套件資料
製造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖。可能是由於優質巧克力製造商的大肆渲染，現在流行以巧克力中的可可含量來評價巧克力，好像它是影響巧克力成品品質的唯一因素。
然而事實上，高含量的可可完全有可能生產出低品質的巧克力。
大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大約在55%-75%之間。最關鍵的是可可豆的質量。也許最能體現技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。
經濟因素的考慮也很可能影響到這一比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。
5樓：物虛事允丶
黑巧克力的話。壞處就
是特別的難吃。出的話營養吧。嘿
黑巧克力的脂肪含量比較低。而且
吃了之後有提神醒腦的。功效。
6樓：小木屋
巧克力好呀好吃大家都愛，吃但是壞處是，容易增肥，熱量高。
7樓：青笙橘
好處能保護心臟血管，壞處100%的巧克力又苦又澀又酸，是真的太難吃了
8樓：匿名使用者
可以**的，但要適量
9樓：匿名使用者
不會的，不要吃的太多，對胃不是很好啦！
10樓：王子涵
少吃點可以**，不容易發胖。
11樓：路過不能錯過
傻瓜才相信100%黑巧克力，純可可粉你捏得到一塊嗎？好處就是吃到的一定是假的
菠蘿裡面有點發黑還能吃嗎
12樓：浴血天下
能吃，不過最好別吃的好吧。味道不是很好了
吃黑巧克力的好處和壞處有哪些？
13樓：多羲毋拔
一天內吃巧克力不超過3塊
不僅不會胖
還能起到**的效果喲!!
特別是黑巧克力
過去很長一段時間裡，巧克力因其脂肪高、熱量高而被列為一種應盡量避免的食品。但最近從巧克力資訊中心（cic）**見面會上傳出資訊，適量食用巧克力有助於**。
最新的研究發現，並非所有的飽和脂肪都具有相同的作用，隨著巧克力中飽和脂肪供能百分比的下降，人的體重也會顯著減輕。
巧克力不會公升高血液中膽固醇濃度，原因是它所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用（不公升高也不降低），而軟脂酸則可以輕度降低膽固醇濃度。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。
另外，單不飽和脂肪酸中的油酸和亞麻酸也具有抗氧化作用。因此，巧克力中的脂肪不僅不會造成肥胖，還對心血管系統具有潛在的益處。
據了解，巧克力還能提供一些身體必需的礦物質和營養素以及佔人體體重4－5％的20種常量元素中的鈣、磷、鎂、鉀、鈉等。存在於巧克力中的多酚可以延長體內其它抗氧化劑的作用時間，同時促進心血管舒張、抑制炎症反應和血凝塊形成
不要錯誤地以為巧克力就是**毒藥。在這個季節吃些低卡路里的巧克力，也可以達到**的效果。巧克力提供的熱量能讓你在冬日裡不會被寒冷嚇倒，讓你抵抗住冬天來勢洶洶的熱火鍋以及一些**忌食的東西，因為吃了巧克力就已經飽飽了
吃巧克力有什麼壞處啊？含有黑色素嗎？
14樓：匿名使用者
除了可能會讓你發胖以外，不會有壞處的，更不會讓你變黑，放心吧
巧克力可以放在冰箱裡嗎？ 30
15樓：lala豬
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發霉變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
16樓：匿名使用者
一般來說,巧克力最好是買了以後立即食用,若真要儲存,最好放在溫度為12~18度的地方,應避開光,水和異味.在這樣的條件下,巧克力內的油脂結晶可以保持穩定,產品堅實帶有脆性,外表保持光亮的色澤.儲存時間一般可達到4個星期以上.
優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些.工廠生產的巧克力保質期通常在1年左右.而那些手工製成的新鮮巧克力甜品,則最好盡快吃掉.
冬天是最適合品嚐巧克力的季節,若大氣候溫度低於20攝氏度時,只要儲存於陰涼通風的地方即可.夏天溫度較高時,放於冰箱下層冷藏室,不要放在冷凍室.另外剛從冰箱裡取出巧克力時,請勿立即開啟,讓它基本回到室溫再開啟,巧克力的外層就不會凝結水霧影響外觀和口感.
17樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
18樓：匿名使用者
我正在吃放冰箱裡的巧克力，挺好的，放冷藏就可以了，不要放冷凍裡。只是巧克力更脆了，至於健康嘛，真巧不是有一款巧克力餅乾說放在冰箱裡味道更好麼？
19樓：周曦婷
不可以，這樣巧克力放在冰箱裡以後，上面會結一曾霜，那種霜是有毒物質，很容易發霉，長毛，人吃了以後，會嘔吐不止的。
20樓：匿名使用者
當然是可以的， 特別是在比較溫暖的季節。 其餘時候牛奶巧克力防在冰箱中會比較美味，而且這樣可以儲存比較久。
21樓：美美
可以的，因為巧克力放在冰箱裡可以保持它的硬度，太熱會融化掉哦【我試過，全融化了，5555】
22樓：匿名使用者
可以，而且味道更純，但是放進冰箱的巧克力一定要包裝嚴密！
23樓：
最好不要放冰箱，因為巧克力會因溫度差異產生表面霜化，影響口感。從冰箱取出後更容易變質。
24樓：手機使用者
可以，因為巧克力然而化了，所以放在冰箱裡會更脆！
25樓：
可以，如果是夏天的話最好是，冬天也可以，我家的巧克力一年四季都是放在冰箱的。
26樓：來自陸水湖有抱負的松鼠
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味
：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
黑巧克力和普通巧克力如何區分，白巧克力 黑巧克力有什麼區別？
黑巧克力要比普通巧克力來的純，我是這樣認為的，或許是裡面的可可粉要多一點。不過我知道黑咖啡要比其它的咖啡來的苦。黑巧克力 或稱純巧克力，主要由可可脂 少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。1.首先，看包裝。挑選黑巧克力時，要看產品包裝上的可可含量與可可脂這兩個重要指標。可可脂60 85 可可固...
黑巧克力是什麼啊，什麼是黑巧克力？
目前市面上的巧克力,依成分大約可分為黑巧克力乳質含量少於12 牛奶巧克力，至少含10 的可可漿及至少12 的乳質 白巧克力 不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。黑巧裡面的主要的成分，它有幾個不同的東西。第一應該是去脂幹可可粉。這個去脂幹可可粉呢，你可以把它當作是什麼呢？就是我們的可可粉。理...
哪種品牌的黑巧克力好吃？黑巧克力哪個牌子好
黑巧克力品牌推薦 1 amedei porcelana 70 黑巧克力。amedei是世界上最為知名的精品巧克力品牌之一，其昂貴和美味都令人印象深刻。porcelana 70 是amedei的明星產品，也是世界上最貴的黑巧克力之一，70 的可可含量即便對於黑巧克力的初嘗者來說也不會過於苦澀濃郁，可可...
黑巧克力會對健康產生哪些影響，黑巧克力可以為身心健康帶來哪些益處？
黑巧克力可以起到降血壓 促進新陳代謝的作用，甚至很多的巧克力愛好者就會以此為理由，讓自己吃到更多的巧克力，但是世界上真的存在既健康又好吃的零食嗎？1.它可以提高我們身體的抵抗能力，2.讓我們防止疾病，3.還能夠預防我們的血液疾病，4.還可以讓我們變得年輕5.補充身體所需要的養分和一些鐵礦物元素。第一...
黑巧克力對身體有什麼好處呢，黑巧克力對身體有什麼好處？
一項小規模研究的結果表明，黑巧克力可能有助於降低血壓 促進人體對食物中的糖分的代謝能力，而白巧克力則沒有這些功能。義大利拉奎拉大學的調查者們發現，在連續15天每日食用100克或3.5盎司黑巧克力之後，15名健康受試者的血壓有所降低，而且對胰島素更為敏感 胰島素是促進體內糖分代謝的重要成分。相比之下，...