1樓：匿名使用者
其實人人都回做，不需要過程隨便弄弄就ok
臘板鴨要泡嗎?怎麼做好吃？
2樓：會飛的狐狸啊啊
洗淨 一般板鴨都是比較鹹的 建議多泡會。然後切塊，加土豆啊茶樹菇什麼用高壓鍋一壓，很好吃。。。
3樓：梅球梅球
材料臘鴨腿2只，白蘿蔔1根，生薑1塊，冰糖3-4顆，白胡椒粉半匙
做法1.在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。
2.浸泡過的臘鴨腿洗淨，抹幹，切成小塊；蘿蔔也成方塊；生薑切片。
3.炒鍋倒少許清油，燒熱；倒入薑片，爆香；然後倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來。
4.此時在鍋中加入兩碗清水，煮開後加入蘿蔔塊，中火加蓋燜煮約半個鐘點。半個鐘點以後，揭開鍋蓋時，你會看到鍋裡的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色，聞著有濃濃的香味。
5.把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裡，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。
4樓：南京小魔
當然要泡，不怕鹹死你
臘板鴨怎麼做好吃？
怎樣醃製板鴨？
5樓：合永小爽家
主料
半片鴨：750g
輔料
泡菜鹽：50g
花椒：5g
高度白酒：適量
料酒：適量
生薑片：適量
香油：適量
步驟
準備好花椒和泡菜鹽，花椒和泡菜鹽一定要炒香。
準備好半片鴨。
把半片鴨洗淨後瀝乾水分。
先把半片鴨用高度白酒抹均勻，再趁熱花椒鹽均勻的抹上，蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。
醃製好的鴨子掛在陰涼處風乾，不能曬哦。（需要4天左右）把鴨子洗淨，冷水下鍋焯水。
焯水後撈起沖洗乾淨。
重新鍋中倒入清水，放入鴨子，水量能蓋住鴨子為最佳，加入生薑片，倒入料酒。
蓋上蓋子，大火煮開。
轉小火20分鐘關火，燜10分鐘。
出鍋，等鴨子微涼時抹上香油即可。
等涼透後就可以剁剁上桌。
6樓：生活小能手肖老師
回答你好，親我已經看到問題了，打字需要一些時間，請您稍等一下哦親☺️把擦好鹽的鴨子，乙隻乙隻地疊放進缸內，經過12小時的醃製，用右手提起鴨子的右翅。
復滷時間達到規定標準後，將鴨子從容器中取出，放盡滷水後放在板上，，然後依次疊入容器中。
晾掛：將鴨子掛在倉庫內，倉庫四周要通風，架子中間安裝木檔，木檔之間的距離應是50 cm，木檔兩邊定釘，兩釘距離為15 cm。將鴨子掛在釘上，這樣經過2～3星期即為成品，如遇到天氣陰雨回潮時應延長一些晾掛時間。
[嘻嘻]祝您生活愉快
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