1樓：生活達人夏夏
回答您好，已收到您的問題，馬上為您查詢，請稍等哦～蒸好後拿出晾涼。吃時切成片。（也可粘醬汁吃）用刀切時，刀粘涼水，這樣不粘刀，要不刀不好洗。
很高興幫助您，祝您生活愉快！
更多2條
2樓：等你的季節
1.將豬大腸、豬小腸用清水刮洗乾淨，鍋內加水燒沸，將大、小腸一起入鍋煮約10分鐘，取出瀝去水，放入木盆內，灑上香醋150克，用手搓揉後用水去粘液。取竹筷一根，左手抓住腸子的一端，右手執竹筷將腸頭頂入腸內，翻轉過來，大腸翻轉後須刮盡腸壁上的油，再灑上剩餘的香醋，搓洗一遍，沖淨粘液，翻回原狀，用刀切成約33厘公尺長的段。
2.炒鍋置小火上，放入大公尺和糯公尺炒香，磨成細粉，盛入盆內加五香粉、精鹽、醬油拌勻，略撣點水，使粉子稍濕潤即可。 3.
取漏斗乙個，用小腸套住漏嘴，把公尺粉放入漏斗內，用竹筷慢慢頂入腸內。灌完小腸後，隨即將小腸套入大腸（可根據大腸的粗細放1-3根），灌入公尺粉。鍋內加水燒沸，上籠用旺火蒸2小時取出，切成3.
3厘公尺厚的斜塊即成。
糯公尺腸怎麼做
3樓：映貽溫馨小屋
糯公尺腸的做法：
第一步:將豬大腸內壁洗淨備用；
第二步:將1只雞蛋和薑末倒入浸泡好糯公尺中，再加入適量鹽和生抽，將其攪拌均勻；
第三步：將豬大腸的一頭用線綁著，在另一頭裝入糯公尺，裝滿後用線綁著另一頭就成了。
建議用糯公尺腸煲紅豆。
答案滿意，望採納，謝謝
4樓：小蒼頂你
用料腸衣 適量
長糯公尺 600克
紫糯公尺 1大匙
蝦公尺 1大匙
花生 200克
紅蔥酥 2大匙
醬油 3大匙
酒 1大匙
鹽 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
糖 1小匙
糯公尺腸的做法
將長糯公尺和紫糯公尺洗淨，泡水6小時；花生洗淨泡水6小時；腸衣洗淨，泡水2小時備用糯公尺腸的做法 步驟1
將蝦公尺洗淨，泡軟，切碎，放入鍋中爆香糯公尺腸的做法 步驟2將調味料及花生、紅蔥酥倒入作法2中拌炒糯公尺腸的做法 步驟3將兩種糯公尺倒入作法3的鍋中拌炒均勻為餡料，備用糯公尺腸的做法 步驟4在腸衣中灌入少許沙拉油糯公尺腸的做法 步驟5將餡料灌入作法5的腸衣中，灌至7-8分滿糯公尺腸的做法 步驟6取一根牙籤，在腸衣上戳些小洞，放入熱水中滾燙一下撈出糯公尺腸的做法 步驟7
將蒸鍋中的水燒沸，將糯公尺腸放入蒸籠，以中火蒸約30分鐘即可取出，斜切成塊狀即可
求採納！！！
自製糯公尺腸怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：twj懶羊羊
主料糯公尺
300g
五花肉100g
栗子肉150g輔料油
適量鹽適量醬油3勺姜
適量雞精
適量五香粉
3g腸衣
2根海公尺蝦皮
50g花生
80g步驟
1.把腸衣泡在清水裡半小時,然後用流動的自來水接到一頭,往腸衣裡灌水,清洗腸衣內壁,清洗兩次
2.糯公尺提前一天泡水,泡好的糯公尺
3.栗子肉切碎
4.花生公尺清洗兩遍
5.五花肉切肉丁
6.海公尺和蝦皮切碎
7.鍋裡放油,放切碎的薑末,然後放入海公尺蝦皮爆香,然後放入栗子碎,花生,肉丁,糯公尺.翻炒一下,再放入鹽,料酒,醬油,雞精,五香粉.
拌勻後盛出當餡料(所有的材料都還是半生狀態).(忘記拍照了,只拍了做好的餡料)
8.洗乾淨的腸衣,濾乾水份(切忌:不可擰腸衣,否則會破掉)9.把腸衣套進漏斗裡
10.在結尾的地方打乙個死結
11.開始灌腸,用小勺把餡料放進漏斗裡,然後用筷子往下捅,灌到腸衣裡12.慢慢就會灌成這樣子
13.灌好的糯公尺腸,灌的時候別裝太滿,糯公尺在蒸的時候會變大,灌的太滿會脹開
14.放蒸鍋大火蒸30分鐘
15.出鍋,切片裝盤即可開吃嘍
6樓：炎仌王
1.把腸衣泡在清水裡半小時,然後用流動的自來水接到一頭,往腸衣裡灌水,清洗腸衣內壁,清洗兩次
2.糯公尺提前一天泡水,泡好的糯公尺
3.栗子肉切碎
4.花生公尺清洗兩遍
5.五花肉切肉丁
6.海公尺和蝦皮切碎
7.鍋裡放油,放切碎的薑末,然後放入海公尺蝦皮爆香,然後放入栗子碎,花生,肉丁,糯公尺.翻炒一下,再放入鹽,料酒,醬油,雞精,五香粉.
拌勻後盛出當餡料(所有的材料都還是半生狀態).(忘記拍照了,只拍了做好的餡料)
8.洗乾淨的腸衣,濾乾水份(切忌:不可擰腸衣,否則會破掉)9.把腸衣套進漏斗裡
10.在結尾的地方打乙個死結
11.開始灌腸,用小勺把餡料放進漏斗裡,然後用筷子往下捅,灌到腸衣裡12.慢慢就會灌成這樣子
13.灌好的糯公尺腸,灌的時候別裝太滿,糯公尺在蒸的時候會變大,灌的太滿會脹開
14.放蒸鍋大火蒸30分鐘
15.出鍋,切片裝盤即可開吃嘍
怎樣做糯公尺腸的蘸料？
7樓：小喻看世界
調料準備：乾辣椒、辣椒粉、 花生仁、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉、食鹽、白砂糖、植物油、白酒、
蘸料的做法：將植物油倒入鍋中，放入豆瓣醬、蒜蓉乾辣椒和辣椒粉，小火熬製10分鐘。然後放入少許的鹽、白砂糖和白酒，出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可食用。
具體做法：
1、植物油倒入鍋中。
2、放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬。
3.、稍微切碎乾辣椒，也放入。
4.、放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘。
5.、10分鐘後，放入少許的鹽、白砂糖、白酒。
6.、出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可食用。
8樓：小月亮種玫瑰
製作糯公尺腸的蘸料我們需要準備以下調料：
乾辣椒、辣椒粉、 花生仁、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉、食鹽、白砂糖、植物油、白酒、
準備好調料後我們開始製作蘸料：首先將植物油倒入鍋中，然後放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬，再將乾辣椒稍微切碎，也放入，再放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘。10分鐘後，依次放入少許的鹽、白砂糖、白酒。
再出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可食用。
自製糯公尺腸怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料大腸(鹽醃過)三條 糯公尺500g
干貝若干 海蠣幹若干
香菇若干
輔料雞精少許 生抽少許
老抽一點上色 姜少許
糯公尺腸的做法步驟
1. 忘了拍照.提前醃好的大腸三節,去除肥油,留一點蒸煮過程冒出油,所以糯公尺不必再放油.
2. 香菇十幾朵洗淨溫水泡開.泡開後切絲切粒均可.香菇水留著.干貝海蠣幹也泡發,也可用五花肉切粒代替.姜切成小粒
3. 少許油爆香姜、香菇,放入干貝海蠣幹炒香,'倒入泡了兩個小時的糯公尺,少許老抽翻炒著色.倒入香菇水.加開水沒過公尺,加生抽鹽雞精調味,涼後可開好灌入大腸.
4. 拿一節大腸,綁一口留一口開始灌,用勺子一勺一勺填,一節腸不用填滿.要留3分之1空間給糯公尺,不然會爆開,紮口然後放到涼水中晃晃,目的是讓公尺和水均勻分布.
5. 冷水倒入鍋.放入蒸隔、排入公尺腸,如上一步驟的圖一樣,半蒸半煮半小時.
6. 蒸好了.腸本身的油都冒出來了.趁熱就可以吃了.涼了後斜切片放平底鍋無油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.圖沒拍全sorry啦!
小貼士大腸要提前幾天用鹽醃下.天氣熱可以密封好放冰箱保鮮檔.
最正宗糯公尺腸的做法，如何做糯公尺腸好吃
10樓：匿名使用者
糯公尺腸的做法
材料：糯公尺1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數朵、蝦公尺2兩、棉線少許、水適量
調料：醬油適量、胡椒粉少許
做法：1、大腸洗淨備用。
2、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦公尺一起入油鍋中爆香，再將糯公尺倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
3、將大腸一端先綁上棉線，再把糯公尺連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯公尺會膨脹。
4、將灌好的糯公尺腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
蒸釀糯公尺腸的做法步驟圖，蒸釀糯公尺腸怎麼做
11樓：0澤國a網盤
用料糯公尺 500克
海公尺 60克
香菇 50克
鹽 10克
生抽 適量
蘿蔔乾 1根
花生公尺 100克
豬大腸 2根
蒸釀糯公尺腸的做法
清水洗乾淨後用鹽抓勻沖洗乾淨
翻到裡面把雜物撕掉沖洗乾淨
裡面用麵粉或生粉抓勻洗乾淨，再用鹽抓勻沖洗乾淨香菇泡發
花生泡發
蝦公尺清洗乾淨即可
香菇，蘿蔔乾，蝦公尺切丁，爆炒出香味，加點生抽即可炒好的材料拌入泡好的糯公尺裡面，加鹽拌勻
把材料灌入大腸裡面，要帶點水，要不糯公尺蒸不熟準備幾根棉繩綁住兩端，中間按自己需要的長度再綁起來，方便切段蒸好出鍋
切片上碟
小貼士大腸裡面一定要灌水，餡料一定要夠味道，蒸完味道會淡一點
糯公尺腸子怎麼做的材料是什麼，糯公尺腸怎麼做
1.將豬大腸 豬小腸用清水刮洗乾淨，鍋內加水燒沸，將大 小腸一起入鍋煮約10分鐘，取出瀝去水，放入木盆內，灑上香醋150克，用手搓揉後用水去粘液。取竹筷一根，左手抓住腸子的一端，右手執竹筷將腸頭頂入腸內，翻轉過來，大腸翻轉後須刮盡腸壁上的油，再灑上剩餘的香醋，搓洗一遍，沖淨粘液，翻回原狀，用刀切成約...
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