1樓：匿名使用者
1.材料主料：粉絲，幹蝦仁，雞蛋，豆芽，蔥花，鹽，白糖，蠔油
做法1、粉絲用水浸透，幹蝦仁泡開後切碎；
2、坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、白糖、鹽調味，炒乾後備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至幹，將粉絲放入炒勻出即可。: )
2.材料椰菜375克，蝦公尺16克，粉絲31克，蒜適量，蠔油適量，干貝汁適量，雞精適量，鹽適量
做法1.用清水浸淋粉絲及蝦公尺。粉絲浸淋後剪成短段。
2.用清水洗淨椰菜後焯水至熟撈出待用。
3.鍋裡放油，稍熱後下蒜末爆香，然後下蝦公尺並加入蠔油及少量清水。
4.炒香後加入粉絲繼續炒至水快乾，下椰菜炒翻炒兩下後加入適量水、干貝汁及雞精。
5.蓋上鍋蓋讓菜充分吸收調料。水快乾時即可上碟。: )
3 材料 : 1. 蝦公尺—200克2.
粉絲—細包一包—100克3. 椰菜—乙個(小的)4. 紅蘿蔔—半個，切條5.
水—80克6. 姜—3片7. 蒜頭—3個去衣拍扁切粒8.
蔥段—兩棵切段9. 雞粉—半茶匙10. 蒸魚鼓油—1-2湯匙11.
油—1-2湯匙
做法:1. 先用暖水把粉絲浸軟後，煮前撈起略剪碎備用。
蝦公尺沖洗後用水浸30分鐘，撈起備用。浸蝦公尺的水之後留起80克備用或直接用水80克代替也成。椰菜洗淨系切碎。
2. 起鑊，下油燒熱後，用中大火下薑及蒜頭爆香後，下蝦公尺爆香見有出少許油分，及呈微金黃色。3.
再下椰菜，紅蘿蔔條，略炒後下浸蝦公尺水/水炒勻後轉中火蓋上鑊蓋燜煮1-2分鐘後，加入粉絲及雞粉半茶匙，炒勻，把粉絲煮軟及等水份差不多收乾後，試味。4. 不夠味道可以再加1-2湯匙蒸魚豉油調味，炒勻試味後就可以加入蔥段炒勻後熄火上碟。: )
2樓：知道大人天蠍
這道菜的主要調料是醬油，醬油可以放多點，所以鹽要放很少，而且要炒很久，一定要炒到水分幹為止!
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