1樓：月亮灣
芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了麵包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什麼就看你個人喜好了。
如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。感覺前者比較好，因為肉類經過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。
芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這裡的大廚點燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內，取一塊grugereg乳酪放入鍋內攪拌均勻後，隨著火溫的公升高，乳酪的濃香緩緩而出。除了製作不能diy，配食也只有麵包，雖然單調但卻是比較傳統。
而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見，所以說食在廣州真的沒講錯！
2樓：匿名使用者
t is one of the
芝士年糕火鍋怎麼做
3樓：濟寧千盛餐飲裝置****
原料：芝士年糕、韓式火鍋速食麵、甘藍、蛤蜊、肥牛片、雞蛋乙個內、馬蘇里拉乳酪、
容冰蝦適量。、
調料：南韓辣醬、鹽、雞精適量。
芝士年糕火鍋的做法
1.蛤蜊放入碗裡，倒入清水，放一勺鹽，浸泡半小時，中途用手攪動幾下。
2.馬蘇里拉切細絲。
3.雞蛋煮熟，切兩半。
4準備好芝士年糕，冰蝦，韓式速食麵（拉麵），辣醬，肥牛或者羊肉片，甘藍掰成小塊。
5.速食麵略煮一下撈出。（如果你的火鍋足夠大，可不煮）6.把原料碼入鍋裡，最上面撒乳酪絲。（乳酪絲也可以在鍋開後放的）7.倒入溫水。（防止砂鍋驟冷驟熱開裂）
7.煮開後，可以調味，放鹽和雞精。
美食小提示
1.食材可以選擇自己喜歡的，但是芝士年糕一定要放，芝士年糕網上有賣的。
2.如果沒有，可以自己用糯公尺粉和馬蘇里拉做。
3.鍋子盡量選擇大而淺淺的，這樣食材可以碼平鋪放的整齊。
4.速食麵盡量選用勁道的南韓速食麵。
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4樓：雲淡雨水瓶
1將食材準bai備好，鍋中放入適量du水，不要太多，比鍋zhi底稍微多些dao，，要保證不糊，內在水上鋪上生菜和白菜。水被覆容蓋2
木耳洗淨
3將木耳碼放好
4午餐肉切片
5將午餐肉碼放成一排
6千葉豆腐切片
7紅腸切段
8將食材均勻的碼放好
9在中間放上泡麵
10將雞蛋放小鍋煮熟，去皮放入鍋中，等開後可以夾開小縫入味11這是關鍵的醬料～將吳文善辣椒醬放入
12乘出三大勺放入鍋中
13將電磁爐開至中低火加蓋燜煮，燜煮前加入適量馬蘇拉裡芝士（做披薩用不完，這裡派上用場了）
14開鍋後調小火慢慢熬煮，用勺子來回翻攪，以免粘鍋底。開動咯～然後放些粉條、年糕這些愛粘鍋底的～簡單吧
請問南韓的年糕火鍋和部隊火鍋的區別是什麼？
5樓：來自荊竹山筆下生花的紫玉蘭
部隊火鍋也是年糕火鍋中的一種。
1、部隊火鍋是韓戰期間，由於物資短缺，在京畿道議**美軍基地附近的居民以從周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬 （現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。其做法是將年糕、火腿腸、豬頭、泡菜、洋蔥、速食麵等，再加辣醬放在鍋裡一起煮。然後再加入高湯進行燉煮，待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以食用了。
2、年糕火鍋又叫芝士年糕火鍋，起源於南韓，是南韓一種火鍋，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，源於韓戰（韓戰）時期。做法簡單很多，就是年糕加辣醬，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，還可加入法式麵包沾法國香蒜食用，又叫芝士年糕火鍋。
6樓：萌系嘟大
部隊年糕是年糕、火腿腸、豬頭、泡菜、洋蔥、速食麵等，再加辣醬 放在鍋裡一起煮的！
年糕火鍋要求不多 就是年糕加辣醬，辣白菜一起煮！
7樓：匿名使用者
部隊鍋其實就是年糕火鍋
眾所周知，年糕是南韓人主食之一，年糕火鍋對他們來說幾乎是不可缺少的食品，由此大大小小的年糕火鍋店便應運而生。瑪食達年糕火鍋在傳統技藝的基礎上，自己獨創出配方以36種底料熬製而成的秘製湯底，才能在眾多年糕火鍋店中脫穎而出，稱為年糕火鍋中的明星品牌。
8樓：偏愛寂靜的風景
1，部隊火鍋屬於年糕火鍋的一種。
2，部隊火鍋(부대찌개)是可以在家中自製的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮·..待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃了。