1樓：紛飛的
北方的酸菜？是東北嗎？東北一般都用缸來醃呀，而且塑膠袋並不是什麼好東西，就算可以醃也不要用了，本來在營養學家看來，酸菜就已經不是什麼健康食品了
2樓：創作者
回答您好很高興為您解答，這個很難說，只能說存在隱患汆白肉血腸 、酸菜大骨湯 、酸菜餃子 ，絕對美味 ！
如果滿意我的回答麻煩您給個讚哈
更多1條
3樓：匿名使用者
東北酸菜
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
調料：鹽（好像不放也行）
醃製：將白菜洗淨後（或是只把外層去掉就可以了），然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。
然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
然後倒進生水。乙個月後（有的地區20天左右），酸菜就醃好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
說明加注意：
1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣
2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行
3、用那種農村裝水的大缸最好
4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸裡，酸菜會壞
5、不是什麼地區的氣候都適合醃酸菜，中國地區就東北的氣候最好。在黃河靠北一點地區的酸菜和東北的味道就相差甚遠_
6、不是什麼時候都可以醃，在東北至少要等到立冬過後才可以醃
7、現在有賣一種叫「酸菜鮮」，類似於酵母的東西，灑在缸裡據說醃出來的會好吃。
8、大部份飯館裡的酸菜不好。因為不知道是用什麼物質製成，1，2天酸菜就速成，而且非常難吃，類似於醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸鹽及亞硝酸鹽醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙燻食物等，就像豆芽說的容易中毒。至於天然醃製的酸菜是否會中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火氣大，容易上火
北方怎樣用塑膠袋醃製酸菜？
4樓：合作共贏海洋
回答一、準備大缸，將塑膠袋子套入大缸裡面。
二、將準備好的大白菜修理好。
三、將大白菜清洗乾淨。
四、把清洗好的大白菜擺入大缸裡面。
五、然後往白菜上撒一層食用鹽，一層白菜，一層鹽。
六、將大缸擺滿。如下圖：
七、將塑膠袋子的口炸起來。
八、準備一塊大石頭壓在大白菜頂部，等待白菜出一部分水之後，再往大缸裡面加入適量的清水即可。
更多13條
5樓：紛飛的
北方的酸菜？是東北嗎？東北一般都用缸來醃呀，而且塑膠袋並不是什麼好東西，就算可以醃也不要用了，本來在營養學家看來，酸菜就已經不是什麼健康食品了
6樓：匿名使用者
東北酸菜
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
調料：鹽（好像不放也行）
醃製：將白菜洗淨後（或是只把外層去掉就可以了），然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。
然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
然後倒進生水。乙個月後（有的地區20天左右），酸菜就醃好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
說明加注意：
1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣
2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行
3、用那種農村裝水的大缸最好
4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸裡，酸菜會壞
5、不是什麼地區的氣候都適合醃酸菜，中國地區就東北的氣候最好。在黃河靠北一點地區的酸菜和東北的味道就相差甚遠_
6、不是什麼時候都可以醃，在東北至少要等到立冬過後才可以醃
7、現在有賣一種叫「酸菜鮮」，類似於酵母的東西，灑在缸裡據說醃出來的會好吃。
8、大部份飯館裡的酸菜不好。因為不知道是用什麼物質製成，1，2天酸菜就速成，而且非常難吃，類似於醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸鹽及亞硝酸鹽醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙燻食物等，就像豆芽說的容易中毒。至於天然醃製的酸菜是否會中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火氣大，容易上火
用塑膠袋醃酸菜方法
7樓：116貝貝愛
一、準備好醃酸菜的大缸，將塑膠袋子套入大缸裡面。
二、將準備好的大白菜修理好。
三、將大白菜清洗乾淨。
四、把清洗好的大白菜擺入大缸裡面。
五、然後往白菜上撒一層食用鹽，一層白菜，一層鹽。
六、將大缸擺滿。如下圖：
七、將塑膠袋子的口炸起來。
八、準備一塊大石頭壓在大白菜頂部，等待白菜出一部分水之後，再往大缸裡面加入適量的清水即可。
8樓：你看看這個啊明
首先，將白菜的一劈兩半，如果白菜比較大就劈成四半，再將劈好的白菜晾曬兩天。這樣可以起到殺菌的作用，醃製時不容易爛。
先將晾曬好的白菜一片片掰開，在平鋪在食品塑膠袋中，鋪一層撒一層食鹽。
白菜葉和食鹽擺放好後，再加入一勺白酒，白酒可以起到殺菌防止腐爛的作用。
將塑膠袋系上放入盆中，再往盆中倒入清水至淹沒塑膠袋，在塑膠袋上壓乙個重物，使清水慢慢侵入塑膠袋中。這樣放置一段時間就可以了。醃製的時間和溫度有關，溫度高時間就會短一些。
醃製好後，取出用清水沖洗一下就可以使用了。這種做法非常的簡單還不會爛，很適合居住在城市裡的人們。喜歡的朋友給點點關注，麻煩大家了啊！
9樓：有電發光的路燈
這個用塑膠袋醃酸菜，就是用塑膠袋醃酸菜是沒有那麼好的，最好用罈子淹了
10樓：念雨華
東北醃酸菜用塑膠袋有大袋小袋的
醃東北酸菜是否可以用塑膠袋密封醃製
11樓：
密不密封倒是不太確定 但是我知道酸菜醃製時是不能有一點油進去的
12樓：匿名使用者
最好不用 用大缸 最合適 用大石頭壓住就行了
13樓：直到遇見你天蠍
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
調料：鹽（好像不放也行）
醃製：將白菜洗淨後（或是只把外層去掉就可以了），然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。
然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
然後倒進生水。乙個月後（有的地區20天左右），酸菜就醃好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
說明加注意：
1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣
2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行
3、用那種農村裝水的大缸最好
4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸裡，酸菜會壞
5、不是什麼地區的氣候都適合醃酸菜，中國地區就東北的氣候最好。在黃河靠北一點地區的酸菜和東北的味道就相差甚遠_
誰有醃製酸菜最簡單的方法
14樓：黎約天罰
材料:東北大白菜(數量自己決定) 用具: 大桶--醃菜用容器,北方老家本來都是用水缸似的醃菜缸,日本有賣醃菜桶的,黃色的,帶個內蓋和外蓋,用起來滿方便的鍋---大小能容下1/2棵大白菜即可(橫放豎放均可), 菜刀, 石頭--壓菜用,假如沒有的話,去買個醃菜用的那種石頭也成,但日本賣得太貴,可以考慮弄些大小適中的飲料瓶放入冷水,用來壓菜,但要注重壓的時候保持平衡,而且瓶子外表不要帶油 醃菜用的大塑膠袋乙個,賣桶的地方一定會有賣的,按你所買的桶大小選相應的袋子,100日圓2個或者3個吧,最大的可能是100塊1個 做法 1.
大白菜買來之後去外面的一層大粗葉,沒有大粗葉的只要撥拉掉外表的灰就可以了,假如實在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗葉子洗乾淨待用 注重:刀和菜板和手,以及鍋,大桶什麼的都不可以有油,不然大白菜會腐爛 2.大白菜對半切開 3.
鍋裡放冷水燒開,燒水的同時清洗醃菜容器 4.水開之後,中火或者小火保持水溫,把切開的大白菜放到鍋裡燙一下,先放根部,然後整個放下去,轉一下就拿出來,不要燙太久,白菜稍微變色一定要拿出來,太軟了就熟了,呵呵 5.撈出來的大白菜放在一邊晾著,繼續燙其他的大白菜 6.
全部燙好之後,等白菜晾涼了,把醃菜袋子套在大桶裡,然後把白菜碼到大桶的塑膠袋裡,盡量碼得均勻點, 7.碼好之後,上面蓋上大粗葉子,蓋上大桶自帶的內蓋,(沒有的話不放也可以,)然後放水進去,(我直接用水道水)，水漫過白菜之後,紮緊塑膠袋口,上面壓上石頭,蓋上大蓋子,20多天之後就可以吃了.注重:
水漫過菜是為了隔絕外界的空氣,得到充分發酵,而壓上石頭就是為了防止菜醃到後來漂到水面上導致腐爛,所以壓上的東西也要保持平衡. 補充:要放在冷暗的地方儲存,我就放在北面陽台上,假如朝南的話,盡量找曬不到太陽的地方才好.
15樓：沃英卓
酸白菜的醃製方法很簡單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天；若選用纖維較粗大的白菜，則於開水鍋內略焯、擠壓水分。一般是早間洗滌去水，傍晚人甕醃製。人甕時，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮壓，再新增定量料水即可。
食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定，稍輕，醃製的菜偏酸但清脆；偏重，則鹹而耐嚼，一般醃泡20天即可食用。甘泉城鄉婦女都醃得 一手好酸白菜，醃就的酸菜，金黃透亮，色澤鮮豔，其味鹹中有酸，酸中透香。現在，醃製時，都加多種佐料，如用紗布包紮囫圇花椒、大茴置入甕底，再將蒜瓣搓淨不剝皮，生薑整塊去皮與橘皮等同時埋人醃菜之中，或熬成湯，待涼後加入，以豐富味逭，故有家醃酸菜，撲鼻噴香之說。
很簡單！希望對你有幫助！
有誰知道諾機亞6230i手機怎樣用紅外線也電腦連線嗎？
我建議你不要用紅外線連線電腦，速度太慢了。慢得讓你受不了。建議用藍芽來傳輸，快多了。如用紅外線，你必須要買乙個紅外線介面卡 如是手提電腦就不用，自帶有 把紅外線介面卡的驅動裝好，插上紅外線介面卡，再開啟6230i的紅外線，將手機的紅外線埠對準紅外線介面卡 注意要靠近的 電腦會自動找到手機的，在桌面上...
誰知道唱歌如何用氣息啊？唱歌時怎樣用氣息
用氣息唱歌的方法 先蹲下然後吸氣，當你感覺胃部很硬或向外支撐時，這是正確的吸氣方式，然後蹲下來，哼一首歌。也就是說，不張嘴就哼歌，這是氣息唱歌，而不是嗓子，這樣不管多高的音幾乎都不會用到嗓子，當你達到高音時，你會感到氣用的越來越多，但是嗓子卻不累，第一次氣息不會持續太久，鍛鍊後會好起來。聞花式吸氣方...
有誰知道 中銀收益基金 怎樣 怎樣操控
我也準備買中銀收益 163804 這支 的收益在開放式 市場屬於中等 中銀收益 怎麼樣?買過的進 我有中銀收益，這支與我持有的其它基比起來，的確是表現一般，不過我已經很滿意了！哪能拿著自己的跟最高的比呢？其實短期淨值不能代表什麼，長期持有才能發現是不是真的好！你可以關注一下華安，華夏和上投的都很不錯...
請問有誰知道怎樣自製公尺粉嗎
自製公尺粉 首先要有自家種的公尺，將公尺磨成粉，農村有專門磨粉的機器，曬乾，待用 或者到超市買粘公尺粉 去超市買乙個專門煮公尺粉的鍋，放進適量的水 或者青菜水，紅蘿蔔水，等等，自己隨意新增 加進公尺粉，混合攪拌，然後用小火煮，在煮的過程中，一定要用小勺子攪拌。煮熟了即可食用，加一些嬰兒葡萄糖。具體做...
有誰知道好萊客衣櫃用什麼板材
顆粒板的 所有品牌都用顆粒板，因為顆粒板表面更美觀 有人對衣櫃比較了解的嗎，歐派衣櫃和好萊客衣櫃哪個好？什麼板材的衣櫃比較環保？第一，定製衣櫃首先要注意尺寸，定製衣櫃是為自己的家量身定做乙個衣櫃，尺寸合適才能做出真正和戶型吻合的衣櫃。所以要先自己確認好衣櫃在臥室擺放的位置，這樣好萊客上門量尺的時候自...