1樓：耕耘者
呵……這個問題還挺有趣的，有的人並不覺得它苦，反而覺得很爽口，比如我是雲南人，我爸就喜歡把苦瓜涼拌著吃，我從來就沒想過為什麼它能做一道菜，好像它本來就是道菜。
不知道你問這個問題是因為你不喜歡吃苦瓜還是什麼緣故呢……
2樓：
太苦了我也不喜歡吃，可是我身邊的人都喜歡，可能是吃多了就不覺的苦了吧。
3樓：匿名使用者
苦瓜跟黃瓜區別不多唄~~~~
4樓：瓜瓜嘍
榴蓮那麼臭 咋還有人愛不釋口呢 道理都是一樣的
請問苦瓜為什麼又稱"君子菜"
5樓：醉聽茶吟
苦瓜為葫蘆科一種生植物。因外皮有瘤狀突出，故又稱「葡萄酒」。因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有「君子菜」的美名。
苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興歷的體溫中樞，因此，苦瓜有清熱解毒的功效。
苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促使人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，可以增強人體免疫功能。
苦瓜可烹調成多種風味菜餚，可以切絲，切片，切塊，作佐料或單獨入餚，一經炒、燉、蒸、煮，就成了風味各異的佳餚。如把苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭、豆豉同煮，鮮脆清香。我國各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、幹煸苦瓜、苦瓜燒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚等，都色美味鮮。
苦瓜制蜜餞，甜脆可口，有生津醒腦作用，苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓消。
中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜還降血糖作用，這是因為苦瓜中含有類似胰島素的物質。苦瓜也是糖尿病症患者的理想食品。
6樓：
苦瓜又稱"君子菜"是因為苦瓜雖苦，但當它與別的菜放在一起炒時不會影響別的菜自身的味道，「只苦自己不苦別人」。
7樓：雪落花軒
苦瓜為葫蘆科植物，外皮有瘤狀突出。因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以有「君子菜」的美名。
只苦自己不苦別人~~
它和其他菜炒保證其他菜不會有苦味！！
苦瓜是蔬菜還是水果?
8樓：芸菲
1.苦瓜為葫蘆科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5-7 深裂。
花小，單性，雌雄同株，黃色。長不超過 2 厘公尺。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。
中國各地均有栽培。
2.苦瓜生的時候，當做蔬菜來吃。
3.苦瓜熟的時候，當做水果來吃。
9樓：
現在對於這個問題沒有準確的區分了，就象聖女果，餐桌上，果盤上都可以上了，西瓜等等，隨著人們生活水平的提高，可以品嚐到更多的食品，蔬菜也在進步．呵呵．現在超市上已經發現很多飲料叫果蔬沴了，所以叫它果蔬吧．
10樓：匿名使用者
苦瓜是蔬菜,不是水果.照你這樣說,黃瓜、南瓜、冬瓜都是水果了？
11樓：
應該是蔬菜吧,不是都拿來做菜的嗎?
苦瓜曬乾能不能當菜吃??
12樓：kiki芋
苦瓜幹可以做鹹菜
主料：苦瓜一根，泡菜
100克，泡菜汁100克
配料：鹽、醬油、味精適量
做法1、苦瓜洗淨後切成兩半，去籽去瓤切成薄片。切好的苦瓜放入涼水中浸泡一會洗去一些苦味。
2、準備一些泡蘿蔔及泡菜汁。把泡蘿蔔改刀切成小片。
3、把苦瓜和泡蘿蔔放入乙個大碗裡。倒入泡菜汁拌勻。調入少許鹽和味精拌勻。放入一些生抽拌勻後醃製半小時即可食用
13樓：匿名使用者
可以。可以蒸著來吃，不過要先泡軟，煲湯也行，另外苦瓜曬乾了還可以醃鹹菜。
14樓：水電費雙方都
能 只是很難吃 黑暗料理的味道
苦瓜可以做哪些菜？
15樓：北京理工大學出版社
怪味苦瓜
原料苦瓜500克。花生油30克、花椒油、醬油各10克、醋15克、精鹽、味精各2克、豆豉、辣椒油、白糖各20克、芝麻醬6克、麻油、蔥末、薑末、蒜末各5克。
製作方法將苦瓜洗淨，對剖成兩瓣，去瓜瓤，順長切成4厘公尺長、0.5厘公尺寬的粗條，放沸水鍋內，煮至斷生，撈出瀝乾水分，拌入精鹽、麻油。炒鍋上火，舀入花生油燒至五成熟，下豆豉炒香，裝盤內冷卻後，剁成細末，放入碗內，加醬油、白糖、醋、味精、蔥末、薑末、蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻醬，調成怪味汁。
苦瓜裝入盤內，加入怪味汁拌勻即成。
炒苦瓜辣椒
原料苦瓜(不要熟透的)250克，青辣椒250克。香油50克、精鹽8克、味精2克。
製作方法將苦瓜洗淨，剖成兩半，挖去瓤，斜切成厚片。青椒去把洗淨。炒鍋置於火上，不放油，用小火分別將苦瓜片、青椒煸去水分倒出。
鍋洗淨燒熱，放入香油，下入青椒、苦瓜片煸炒，繼而下入精鹽、味精炒勻盛入盤內即成。
16樓：獅子安安
苦瓜炒蛋： 主料：雞蛋,苦瓜 調料：
植物油,鹽,糖,料酒,雞精 做法: 1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾， 放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻； 3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
為什麼說苦瓜也叫君子菜？
17樓：匿名使用者
苦瓜為葫蘆科一種生植物。因外皮有瘤狀突出，故又稱「葡萄酒」。因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有「君子菜」的美名。
苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興歷的體溫中樞，因此，苦瓜有清熱解毒的功效。
苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促使人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，可以增強人體免疫功能。
苦瓜可烹調成多種風味菜餚，可以切絲，切片，切塊，作佐料或單獨入餚，一經炒、燉、蒸、煮，就成了風味各異的佳餚。如把苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭、豆豉同煮，鮮脆清香。我國各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、幹煸苦瓜、苦瓜燒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚等，都色美味鮮。
苦瓜制蜜餞，甜脆可口，有生津醒腦作用，苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓消。
中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜還降血糖作用，這是因為苦瓜中含有類似胰島素的物質。苦瓜也是糖尿病症患者的理想食品。
18樓：我叫二蛋子是我
小孩嗤之以鼻的苦瓜，卻被文人雅士譽為」君子菜「，你怎麼看？
19樓：匿名使用者
苦瓜又稱"君子菜"是因為苦瓜雖苦，但當它與別的菜放在一起炒時不會影響別的菜自身的味道，「只苦自己不苦別人」。
為什麼說苦瓜也叫君子菜，苦瓜為什麼還叫半生瓜？
苦瓜為葫蘆科一種生植物。因外皮有瘤狀突出，故又稱 葡萄酒 因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有 君子菜 的美名。苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質 脂肪 碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維 胡...
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