1樓：
會**。
雞蛋在加熱過程中會因蛋白蛋黃膨脹導致氣體空間縮小，雞蛋內壓力增大，是雞蛋內壓力超過蛋殼所能承受的限度。從而將蛋殼脹破 爆開。由於是在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度較快，沒有緩衝。
能量只能在短時間內釋放，就會產生**。
擴充套件資料
高壓鍋使用注意事項：
電力高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度公升到極限時，自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上公升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
如何防治高壓鍋**：
(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥.
(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫.
(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
2樓：along菲子
會的。原因主要是雞蛋內壓力超過蛋殼所能承受的限度。
雞蛋在加熱過程中會因蛋白蛋黃膨脹導致氣體空間縮小，雞蛋內壓力增大，從而將蛋殼脹破 爆開。而且在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度較快，沒有緩衝的餘地。
可以用象剪刀尖一樣的器具，將雞蛋比較圓的一端輕輕敲乙個小孔，再放入冷水鍋中火加熱煮5-8分鐘（根據蛋的多少、大小調節時間），在加熱過程中便於排除因蛋白蛋黃膨脹後產生的氣體，這樣就不會將蛋殼脹破了。也可以採用慢慢加熱的方式，就不會使雞蛋猛然膨脹而導致蛋殼破裂。
雞蛋在高壓鍋裡煮，為什麼很容易爆開？
3樓：匿名使用者
用高壓鍋煮雞蛋容易爆開主要是因為雞蛋內的壓力超過了雞蛋殼所能夠承受的最大力度。雞蛋在高壓鍋裡加熱的過程中，蛋黃和蛋白都會快速膨脹從而導致氣體空間被縮小，雞蛋裡面壓力增大就會將蛋殼脹破爆開。而且在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度很快，導致沒有緩衝的餘地。
拓展資料
煮雞蛋營養豐富，但是食用過多的雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不能一次食用過多。最好每天不要超過乙個。如果煮雞蛋的方法得當，可以使煮出來的雞蛋營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐之選。
4樓：經典大百科
雞蛋在高壓鍋裡煮很容易爆開的原因主要是雞蛋內壓力超過蛋殼所能承受的限度。
雞蛋在加熱過程中會因蛋白蛋黃膨脹導致氣體空間縮小，雞蛋內壓力增大，從而將蛋殼脹破 爆開。而且在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度較快，沒有緩衝的餘地。
可以用象剪刀尖一樣的器具，將雞蛋比較圓的一端輕輕敲乙個小孔，再放入冷水鍋中火加熱煮5-8分鐘（根據蛋的多少、大小調節時間），在加熱過程中便於排除因蛋白蛋黃膨脹後產生的氣體，這樣就不會將蛋殼脹破了。也可以採用慢慢加熱的方式，就不會使雞蛋猛然膨脹而導致蛋殼破裂。
5樓：小敏有點
高壓鍋煮雞蛋，雞蛋會不會**，小楚給大家揭開真相
6樓：
大氣壓太大了，雞蛋承受不住，所以會爆開
7樓：宅有要宅的個性
壓力太大，雞蛋又是蜜蜂的，釋放不出壓力，於是就爆了
8樓：匿名使用者
壓力太大，雞蛋本身就是密閉的容器，外界壓力大過內部，自然會爆開。
9樓：
水可了要改用小火慢慢煮五分鐘，就不爆了
帶殼的雞蛋可不可以放進粥裡一起煮?為什麼?
10樓：晚夏落飛霜
不可以。
雞蛋在生產過程中可能會沾上灰塵、細菌等雜物。即使用清水洗淨後也有可能會有細菌殘留在蛋殼上，因此煮粥時最好不要把帶殼的雞蛋放入一起煮。
雞蛋富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。
吃雞蛋的四不要
1、不要丟棄蛋黃
蛋黃整體營養價值遠超蛋清，是蛋類營養的精髓。
2、不要吃太多雞蛋
雖然一般人群每天吃 1 個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加，但也不要吃太多。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3、不要吃生雞蛋
生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌汙染。
4、不要煮過火或煎過火
煮或煎，都是最常見的烹調雞蛋的方式，切記不要過火。
煎煮時間過長，會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。
11樓：詩允love詩傑
因為雞蛋殼上可能會有細菌殘留，是清水洗不掉的。直接放進鍋裡煮並不好。正確的做法可以是將雞蛋打散放入粥中煮，最好等水開之後在放入。
雞蛋不宜多吃的緣由：
雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。乙個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
一、溏心雞蛋好不好更多
有人認為溏心雞蛋營養價值高，其實這是很不科學的。從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝結時說明溫度已經接近。所以最好是蛋黃剛凝固的時候起鍋，而不建議吃溏心雞蛋。
二、雞蛋無須過度烹調更多
雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹製，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。
12樓：匿名使用者
1，,帶殼的雞蛋的殼上有許多的小孔，裡面含有許多的細菌，有些細菌殺不死，進入人體容易對人體造成傷害。
2，如果雞蛋破殼，殼掉入粥裡，不容易清出來，容易對人的牙齒產生咀嚼困難，進入胃後，造成腹痛。
13樓：nc吧務政
可以，我都吃了27年稀飯裡煮的蛋了，身體倍兒棒，建議樓主煮的時候水加多一點，吃雞蛋喝公尺湯，還可以在湯裡加糖或加油鹽
14樓：鵲僮痺
當然可以拉，不過煮的鍋子最好是高壓鍋，不管什麼細菌都被高溫殺死，還用擔心什麼？
麻煩採納，謝謝!
高壓鍋可以一邊蒸菜一邊煮雞蛋嗎？
15樓：哈木格
不能。原因：
1、高壓鍋內的壓力非常大，所以一般用來做湯的，也可以蒸菜，它利用的就是高壓力而提高水的沸點，使食物熟的快；
2、但煮雞蛋用高壓鍋一是把雞蛋的蛋白質破壞多了，二是容易把雞蛋直接煮爆。
16樓：陽越
食物容量超過高壓鍋最大容量的三分之二有可能會導致高壓鍋**，另外，就是食物的溢位物堵住了高壓鍋的出氣口，會導致**。關於你的問題，我認為這樣比較好點，把粽子和雞蛋一起放水裡煮就ok了，鍋蓋不要蓋嚴實就行了。另外，粽子拿來蒸，不太容易熱的，反而會花更多的時間，還是放水裡煮比較好點。
理論上來說，雞蛋不應該會**。雞蛋放在微波爐裡會**，但那個加熱方式和高壓鍋是不一樣的。
17樓：
朋友 這樣做不可以的 粽子要是熟的和乙個雞蛋在一起煮還可以 但是不能用高壓鍋
18樓：
個人覺得問題不大，但是沒有試過，一般都用蒸鍋，沒見過用高壓鍋煮雞蛋的
但是我家用高壓鍋做過粽子，會很好吃
19樓：匿名使用者
如果粽子是熟的 直接用蒸鍋就可以啦
兩個在一起用高壓鍋貌似不可以！
20樓：巫馬翰
粽子應該是速凍的或已經熟的吧？直接用蒸鍋就好啦，我家就這麼一起弄的。
21樓：碳氫清洗劑專家
可以，在底部煮雞蛋。上面用不鏽鋼碗裝好你需要蒸煮的食物即可。留意時間別把水煮沒了。
22樓：匿名使用者
我覺得 完全可以的 我自己平時經常 煮飯時 做蒸菜 既省時又健康 沒見著 出現什麼問題啊
雞蛋煮熟後黃和白哪部分營養更高些
雞 鴨 鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃 蛋清 即蛋白 和蛋殼構成。雞蛋每個約重 40 50克，鴨蛋50 60克，其中蛋黃佔32 蛋清佔57 其餘11 為蛋殼。蛋清中除70 左右為水分外，含蛋白質 13 15 蛋類的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白...
生雞蛋在水中會下沉，當雞蛋煮熟後，它會浮起來嗎
這個問題肯定會啊，當雞蛋煮熟後它肯定是會浮起來，因為當雞蛋煮熟後，它內部的密度比水的密度更小，所以說它會浮起來。但是如果是生雞蛋的話，那麼它內部的密度，因為蛋液的密度比水的密度更高。所以說在生雞蛋的時候它會沉入水中，而在熟雞蛋的時候它會浮在水面上，就是因為兩者的密度關係，假如水的密度為1的話，那麼生...
煤氣高壓鍋煮帶殼雞蛋，煮熟了鍋底面呈灰色是為什么
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 含優質蛋白質，除外就是水 極少量脂肪。含豐富蛋白質 多種維生素和礦物質。不單是脂溶性維生素a d e k，水溶性的b族維生素也大部分在蛋黃中。而卵磷脂這種有益心臟 大腦 血管的物質也存於...
把銀飾放在煮熟的雞蛋裡滾臉為什麼銀飾變黑
萌萌噠的小可愛喵喵醬 銀飾變黑是因為銀極易與硫化氫氣體或者硫離子反應。4ag2 h2so2 2ag2s 黑色產物 2h2o雞蛋中含有大量蛋白質。蛋白質由氨基酸組成的，其中某些氨基酸含有硫元素。雞蛋煮熟後，蛋白質變性，硫與肽鍵結合地不那麼緊密，便會與銀飾反應。擴充套件資料 銀針試毒雖然不能百發百中，但...