尋求紫菜湯的做法，煮紫菜湯要放什麼調料

1樓：紫幻寒蝶

雞蛋 2枚

紫菜 3張

蔥花 1茶匙（5g）

蝦皮 1茶匙（5g）

鹽少許

做法：1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。

3. 往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

2樓：匿名使用者

通常做飯：1.把紫菜用手拍一下，撕成小片發入湯碗，放入香菜、蔥，鹽

2.將開水燒開，雞蛋打成花倒入開水，燒開直接倒入湯盆，放點香油即可食用，也可以放點綠菜。

3樓：法児拉拉

紫菜湯第一種

將紫菜洗淨，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮

開後，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度開啟，用中火再煮乙個小時即可。

第二種蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。

如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花。隨你。

紫菜湯一、原料：

1. 主料：幹紫菜25 克。

2. 調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。

二、制法：

有關紫菜湯**(19張)

將幹紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，有關紫菜湯**(19張)加入精

鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。

按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.

8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水其他紫菜湯**(20張)

腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏髮。

4樓：

現將水燒開再把紫菜放入水中可以根據自己的喜好加入乙個雞蛋如果口味重的話可以多加一些調料一般買來的紫菜包裝裡面都有調味料的

5樓：夢想需要勇氣

不好意思！我不知道這個問題的答案，不過如果你對面點方面的問題不夠了解的話可以來找我哦！這方面我可是很在行哦！

煮紫菜湯要放什麼調料

6樓：那個閃電

主料：紫菜1塊、雞蛋1個、熱開水500ml輔料：蔥適量、鹽1匙、姜適量、蒜適量

步驟：1、材料為紫菜、雞蛋、蔥薑蒜，還有鹽。

2、雞蛋磕入碗中，打散滑開。

3、鍋用中火加熱後，撒入一點蔥薑蒜炒香後..

4、倒入熱開水，沸騰起來以後，火可以轉小一點。

5、加入一塊紫菜，煮一兩分鐘後...

6、將蛋液倒入鍋中，可以學我這樣倒出幾個圈圈出來，分布的均勻。這個時候不要去攪拌，稍微煮個幾十秒，待差不多凝結了，然後...

7、攪拌，滑散開來。

9、盛出就可以享用啦。

7樓：夏末汀芷

一、調料：鹽3g、味精5粒、醬油適量、胡椒粉0.5g、香油適量二、主料：紫菜25g

三、步驟：

1將幹紫菜放入清水泡發。

2把鍋內加適量的水。

3將紫菜倒入鍋內，先有大火，轉為小火慢煮6至8分鐘。加入鹽.味精.胡椒香油各兩克，醬油3克。

四、成品展示：

8樓：你看看這個啊明

紫菜跟什麼煲湯是最美味的？今天介紹幾種方法，希望對你有所幫助

紫菜做湯比較方便快捷，製作也比較的簡單，紫菜有著獨特的鮮美味道，可搭配各種的海鮮類、貝殼類、肉類製品以及蛋類等相關食材一起煲湯，而且不需要過多的調味料，只給適量食鹽和胡椒粉，就可以製作出非常好喝的湯。

紫菜跟什麼煲湯最美味？

其實關於這個並沒有乙個可以衡量標準，每乙個人都有不同的口味需求，因此，所選擇搭配食材也是有所不同的。比如我們最為常吃的，就是紫菜生蠔湯，我認為就是最美味的，可能從小就生活於沿海地區，對吃海鮮養成了習慣吧。

而且紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。含有非常豐富的膽鹼和鈣、鐵、可以增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長以及保健。維生素c的含量也比較的高。

維生素b12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退之功效。

紫菜之鄉霞浦縣地處閩東，這也是福建最為古老的縣份之一，同時也是我國南方最早養殖海帶、紫菜的地區，早在元朝時期，就有霞浦人養殖紫菜的記錄。是中國的紫菜之鄉，擁有「霞浦紫菜」國家地理標誌。

接下來就為各位吃客分享一下紫菜生蠔湯的詳細製作步驟，希望對各位吃客有所幫助！

食材清單：

優質幹紫菜30克，現開的生蠔250克，瘦肉末50克，幹蝦皮10克，芹菜段1棵，食鹽適量，胡椒粉適量。

製作的相關的步驟：

第一步、用乾淨無油平底鍋，加熱之後放入幹紫菜，快速煎烤2-3秒鐘，放入清水製作進行浸泡，洗淨控乾水分留有備用。（為什麼紫菜要煎烤？後面我們來解釋）

第二步、生蠔倒入料盆中，加入少許的幹澱粉，用手輕微的攪拌均勻，靜置2分鐘之後用清水沖洗乾淨，控乾水分留有備用。（加入幹澱粉起到什麼作用？後面解釋）

第三步、煲湯鍋加入適量清水，大火燒開後依次加入瘦肉末、洗淨的蝦皮、生蠔、紫菜、調入適量食鹽、胡椒粉、最後撒上芹菜即可進行完成。

豆腐紫菜湯：

食材用料：紫菜50克、嫩豆腐1塊、姜1片、小蔥、香油以及鹽適量。

相關的步驟做法：

1、紫菜冷水浸透發開洗淨，豆腐洗淨、切小塊，生薑去皮，切薄片。

2、湯鍋裡加入2碗清水來燒開，放入紫菜、豆腐、生薑，大火燜煮燒開，加適量的鹽來進行調味，出鍋之前撒上蔥花香油，即可出鍋。

紫菜雞蛋湯：

食材用料：紫菜50克、雞蛋2個、香油、薑片、鹽、蔥花、香菜適量。

相關的步驟做法：

1、湯鍋中加入兩碗清水，下入薑片，煮幾分鐘之後撈出；

2、放入撕碎泡發好的紫菜煮開；

3、碗中雞蛋用蛋抽打散大均勻，再蛋液分多次的淋入湯中；

4、等到蛋花飄起來關火，放入適量的鹽、香油、蔥花、香菜碎，即可出鍋。

紫菜生蠔湯的解疑釋惑：

為什麼紫菜要先煎烤一下哪？

主要：能夠有效的去除紫菜本身多餘的腥味。這樣煮出來的紫菜口感也會更加的酥脆爽口。好多人做紫菜湯可能都少了這一步，所以煮好的紫菜口感也不夠酥脆。

清洗生蠔加入幹澱粉可以起到什麼作用哪？

1、生蠔附有大量的粘液雜質，單獨用清水真的很難給清洗乾淨。

2、加上生蠔質地比較的脆弱，不同別的食材可以用力的攪拌清洗，所以加上澱粉，去除生蠔的粘液，這也是最好的清洗方法。

那麼應該如何辨別紫菜的質量哪？

1、優質的紫菜聞起來，有一種海澡獨特的芳香，而且沒有其他異味以及雜味。

2、優質紫菜看起來，比較的光澤油亮，呈現紫紅色而且厚薄比較的均勻。如果相反則為劣質的紫菜。

3、優質紫菜還有一點，其實就是質地較乾燥，不潮濕不回軟，無沙無雜質。

而且，無論多麼驚心動魄的歷史程序，落在食物上面都是不露聲色的簡單。

好了這就是今天我們分享的關於紫菜的相關做法，而且簡單清爽，也是家裡經常做的這麼幾道湯菜，紫菜本身就是比較鮮美的，所以在燒煮一些菜餚的時候都說可以放入新增的，也可代替味精、雞精這一類的調料。

總而言之，紫菜無論是跟什麼來煲湯，只要是新鮮食材，適合的健康，適合自己口味需求，就是最為美味的

9樓：匿名使用者

紫菜蛋花湯,先把紫菜泡一下.因為有些紫菜質量不是很好的話,會有沙,然後把水燒開以後放入紫菜.煮3分鐘左右,敲乙個蛋下去,注意,蛋是要在碗裡拌勻了在倒下去.

再煮一會就可以起鍋了.放鹽要注意哦.因為紫菜本身就有味的.

起鍋放一點油和味精.就ok啦!注意孕婦的話最好不吃味精.

對胎兒不好.呵呵!~

10樓：匿名使用者

不用放什麼，有肉末雞蛋澱粉就可以了

紫菜湯怎麼做啊？水開了把紫菜放進去就可以了嗎？

11樓：胡說大本營

常言道：窮湯富菜。

意思是湯裡面不能有油。

鍋裡放清水，加大料、啤酒、薑片、精鹽、味精、紫菜，煮開後甩雞蛋花兒，水澱粉勾芡，關火。

12樓：匿名使用者

最簡單快速的方法是把紫菜先放碗裡，加適量的調味品，水燒開了直接倒進去，如果想做紫菜雞蛋蛋花湯，把雞蛋打碎拌勻，放上紫菜，調味品，然後再放入開水就可以了，最好放點蝦仁味道會更好哦！

13樓：111順其自然

1、燒水；

2、燒水期間，打幾個蛋，然後用筷子攪拌均勻；

3、水開後，將紫菜放入水中；

4、1分鐘後，將攪拌後的蛋放入湯中；

5、按個人口味放鹽，雞精等調味料；

6、再次燒開後就可以食用了。

14樓：

不要放味精和雞精，紫菜是海產品，鹽只能少許甚至不放。

15樓：匿名使用者

水開後，將紫菜放入鍋中，打幾個雞蛋下去用筷子攪拌均勻，再放點油和鹽，再煮一下就可以了

16樓：

我暈。。。紫菜湯不光是紫菜啊還有雞蛋之類的啊，剛開始得炒鍋。。。

蝦皮紫菜湯的做法

17樓：

蝦皮性溫，有很強的通乳作用。在給產婦通乳方面，我們平時，用的不太多，產婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等。其實蝦皮在這方面的功效真的是很好。

藍紫色的紫菜：水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素經蒸煮也不能解毒，不能食用。

【效能】：味甘、鹹，性涼。能軟堅散結，清熱化痰，利尿。

含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素b1.b2.b12.c，菸酸、膽鹼、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等)、碘、鈣、磷、鐵等成分。

【用途】：用於癭瘤，瘰癧;咳嗽痰稠;飲酒過多，煩熱不安;腳氣，水腫，小便不利。

食材主料: 蝦皮3g 幹紫菜5g

輔料: 油適量鹽適量小蔥適量姜適量大蒜適量

步驟:1.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥薑蒜。

2.紫菜和蝦皮沖洗乾淨;蔥薑蒜切好備用。

3.鍋中倒點油,炸香蔥薑蒜。

4.舀上幾勺高湯入鍋。

5.放入蝦皮。

6.待燒開，下紫菜。

7.再開，加鹽調味起鍋。

8.盛到碗裡撒上蔥葉，一碗簡單又營養的蝦皮紫菜湯就做好了。

18樓：迷迭逆夏凘

水燒開，先放蝦皮稍煮，在放入紫菜，攪勻即可關火。加入醋，香油調味即可。

19樓：京曼華翦寅

水燒沸下入蝦皮、紫菜、黃瓜片稍煮關火，調入蔥花、香菜、食鹽、味精、香油即成。

紫菜湯最好的做法

20樓：生活小桃子

回答您好，您的問題小桃已經看到了，小桃正在整理答案，請稍等一會兒哦現在知道怎麼樣才能夠做出香濃好喝的紫菜湯了嗎？大廚都是這樣做，4個步驟做出好喝的紫菜湯，以後在家裡面做紫菜湯，按照上面的方法來做即可。另外大家想要做出味道好的紫菜湯，紫菜的選擇也極為重要，必須要選擇到比較好的紫菜才可以。

以上就是小桃的回答了，希望小桃的回答能對您有幫助歐殺可以的話能給小桃乙個贊嘛親謝謝，祝您生活愉快，再見~\x14\x08

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21樓：高橋聖潔