1樓：兔兔**答疑
三文魚當然是生吃更好吃啦，如果是新鮮的三文魚，煮熟吃就感覺有點暴殄天物了，新鮮的日料店的那種三文魚刺身真的超級美味。
2樓：花花就是我
三文魚其實應該是生吃口感比較好，因為吃起來比較的嫩滑，如果煮熟之後就跟普通的魚肉沒什麼兩樣
3樓：生活達人小鄭老師
看個人的習慣，有的人可能喜歡吃生的，他覺得肉質更加鮮嫩鮮美，有的人可能喜歡吃熟的，因為他覺得熟的更加可口，更加入味一點，對我來說我還是比較喜歡吃熟的。
4樓：不知道幾千里也
三文魚生吃口感更好，因為煮熟後已經破壞了魚肉的鮮嫩和肉質的口感。
三文魚生吃和煮熟有什麼區別？
5樓：生活爵士
生吃三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。 ，熟吃三文魚其主要含維生素a,d,e,鈣,磷,鉀等礦物質,葉酸,泛酸,菸酸等.
常吃可使**潤澤,頭髮健康,還有利於保持身材!當然，它的營養還是不如新鮮的魚
生吃時肉質細嫩鮮美，口感爽滑直達味蕾，煮熟或者烹製成菜餚也別有一番風味。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效； 2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
注意事項
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。
眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。
食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
食用忌：孕婦忌食生三文魚。
儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可儲存1～2個月，-10℃儲存時間較短，應盡快食用。
6樓：匿名使用者
生吃會很嫩，沾日本芥末就像吃肥肉一樣，很衝鼻，但，對於感冒的人群是相當有效的。熟吃口感很老，營養也不如生吃。千萬記得：
吃過生的三文魚，要喝點白酒或啤酒，殺菌。吃過海鮮不要吃柿子，容易拉肚子。
7樓：孤山刺客
三文魚（學名oncorhynchus）其英語詞義為「鮭科魚」三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚生吃：口味甘甜，營養物質充分保留，一般魚肚子等肉質好的部位生吃，或者略炙烤。
三文魚煮熟：一般用骨頭或者其他肉少的部位，因為口感相對較差，所以不常煮熟。
8樓：匿名使用者
生吃不好吃 煮熟好吃嘛
三文魚生吃還是熟吃好？
9樓：甲坤步香旋
生吃好，可以有效的保留其營養物質不被破壞，其次，生吃口感極佳，肉質細膩，味道鮮美，是上好的生吃魚類。
10樓：生賜簡浦和
我感覺生吃味道好些咯，尤其是沾上綠芥末，那種通氣的感覺對感冒後鼻塞的幫助是很大的。
11樓：經寧機湛藍
當然是生的好吃呀，三文魚要是新鮮的就是生的好吃，會有甜味，要是不太新鮮就做成熟的比較好
12樓：匿名使用者
中國水源大多汙染，如果是國內生產銷售的三文魚應該有寄生蟲，但中國大約95%是挪威進口的，挪威寒帶地區，水體無汙染，不具寄生蟲生存環境，沒有寄生蟲，可放心生食
13樓：匿名使用者
新鮮的三文魚生著吃好
不新鮮的，燒著吃吧
14樓：艾格莫林三文魚
三文魚刺身是很高檔的美食，健康與否，口味的好壞關鍵在於三文魚本身，一般來說進口的三文魚（加拿大，挪威）相對國內的「三文魚」（部分為鱒魚頂冒）要健康的多。所以在選購時盡量選擇肉色較好，帶有明顯商標的三文魚。生食最好配有芥末（殺菌），海鮮生抽，味道鮮美。
清蒸，煎烤等味道也不錯。絕大多數情況下還是可以放心食用的。依個人口味食用。
15樓：
生吃加芥末...好吃的很..
16樓：匿名使用者
熟吃好吃，看怎麼做了。
三文魚生吃好還是熟吃好？
17樓：匿名使用者
當然是生的好吃呀，三文魚要是新鮮的就是生的好吃，會有甜味，要是不太新鮮就做成熟的比較好
18樓：
三文魚曾經因為在一戰期間的特殊功勞而被廣泛食用。北歐的嚴寒環境使得當地人不得不以食用大量的燒烤牛羊肉來抵禦嚴寒，但在一戰期間出現了肉類食物**不足，所以三文魚就成了肉類食物的主角。一戰持續的四年間，發現當地人的與心臟病有關的死亡率大幅下降。
戰爭結束後，人們又恢復原來的食物結構，而心臟病死亡率也隨之迅速回公升，經過研究發現這其間的關鍵是在三文魚的食用，進一步說就是其中的一種營養素對心血管疾病的保健作用。三文魚除了富含蛋白質、多種脂溶性維生素和礦物質以外，最被我們看重的就是它含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，也是在前面所講的對預防和降低心血管疾病發生風險非常有利的一種營養素。每100克三文魚中含有2.
7克ω-3多不飽和脂肪酸，在海產品中這個含量是排在前列的。ω-3多不飽和脂肪酸除對於心血管疾病的預防有積極作用，還對大腦細胞、神經中樞、視網膜的健康非常有利，對於**的細膩、光澤也都有明顯的促進作用。了解了以上這些保健作用，可以說對於商務白領，學生和老年人，三文魚是非常適合和需要的食物。
但是這種營養素有個缺點，就是在高溫下會大量損失，甚至蕩然無存，所以出於保留有效營養的目的，建議生吃三文魚。但想要安全、美味地享用生吃三文魚，還要考慮產地問題。我國市面上將近95%的三文魚都來自於北歐大西洋的挪威，這裡的海域清澈無汙染，而且靠近北極，氣候非常寒冷，所以出產的三文魚安全、脂肪含量高，相應ω-3多不飽和脂肪酸的含量也相對高，口感盈潤軟滑，非常適合生吃的方法。
而另外一部分三文魚出產自太平洋的日本和美國，所產的三文魚肉質稍硬，製作成醃製和煙燻的熟製吃法較多。
19樓：寶哥
當然是生的比較好吃的，再加點調料，就更好吃了
金槍魚和三文魚是生吃好吃還是煮熟吃好吃？ 5
20樓：柯夢軒
生吃的口味會經典些，而且營養流失少，但是要注意食材的安全性。
金槍魚生吃最好食用「冰鮮」級別的，因為材料選用是最高端的a級，表面呈自然的紅色或暗紅色，表面有油感，魚肉有彈性，生吃入口爽滑而且有特殊的香味哦。
三文魚生同樣是冰鮮的最好，生吃講究配料——生抽、芥末（芥末油）這是經典必備，還可以根據自己的口味配上芫荽（香菜）、花生碎末兒、圓生菜……。
再給你配上三文魚和金槍魚的做法吧！
香橙酥煎三文魚：三文魚段，橙汁，老抽，白糖，蔥，姜，白葡萄酒，食用油，幹澱粉各適量。三文魚洗淨擦乾切成厚片；加入少許白葡萄酒，鹽，醃製15分鐘；擦乾水份，兩面拍乾澱粉備用；小鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段薑片爆香；下白葡萄酒，老抽，白糖，橙汁，煮滾後保溫；同時平底鍋中放少許油燒熱，放入三文魚塊小火煎至兩面金黃（最好是當中還帶一點鮮紅色）；將煎好的熱三文魚塊立刻浸入步驟2中的熱醬汁中，浸1分鐘後（保持酥脆的口感）取出裝盤，即可食用。
椰香咖哩燜三文魚：三文魚，洋蔥，香葉，奶油，泰式紅咖哩醬，椰奶，糖各適量。三文魚洗淨擦乾，切塊；洋蔥切絲備用；鍋中放小塊忌廉融化，加入三文魚塊小心煎至金黃，撈出；原鍋再加小塊忌廉，加入洋蔥絲翻炒至香軟；加入紅咖哩醬翻炒，加入白糖，椰奶，香葉，適量水，煮滾；小火燜煮5分鐘；待湯汁濃稠之後，加入三文魚塊，續煮兩分鐘；盛出裝盤即可。
煙燻三文魚貝果片：貝果切薄片，奶油芝士一塊，加少量洋蔥末，黑胡椒粉，酸奶油打勻；取一勺芝士糊攤平在貝果片上，煙燻三文魚一小片稍微折攏擺放在芝士糊上，用迷迭香葉或其他綠色葉菜裝飾即可。若無貝果，可用圓形麵包薄片代替；若無酸奶油，可用原味酸奶代替。
蜜汁煎三文魚：新鮮三文魚洗淨，擦乾。加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，醃製一小時；待鍋熱之後下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點點鮮紅。
）蔥香三文魚烤串：新鮮三文魚，蔥段，李錦記香草瑞士汁（若無，可用豉油雞汁代替），紅葡萄酒（紹興加飯酒亦可），檸檬乙個。三文魚切塊，加入少量紅葡萄酒，香草瑞士汁拌勻，放入冰箱冷藏醃製一小時左右；蔥切段，和三文魚塊間隔串在竹籤上；上烤架旺火快烤，魚肉變色即熟；擠幾滴檸檬汁在烤串上即可裝盤食用。
煙燻三文魚土豆泥卷：去皮熟土豆，煙燻三文魚片，海苔片適量。熟土豆搗爛；加少許鹽，黑胡椒粉，熱牛奶，黃油拌勻成土豆泥；三文魚片鋪平，將少量土豆泥抹在上面，順邊輕輕捲起；海苔剪細絲，環繞三文魚卷中間；冰箱冷藏30分鐘即可食用。
21樓：
這個問題取決於個人口味 酒店裡可作刺身也可煎可燒 本來都是海鮮只要把腥味處理乾淨就好了 本人是西餐廚師希望可以幫助你
22樓：匿名使用者
生食和熟食都是很不錯的！特別是三文魚煎著吃更加不錯！
23樓：匿名使用者
看你個人喜好了！煮熟吃更加健康 生吃營養價值更高
24樓：萱萱
我個人認為生吃比較好，熟的就沒有那種味道了
25樓：
三文魚生吃好吃
金槍魚煮熟吃好吃
26樓：差之若何
看你個人喜好了！煮熟吃當然更加健康！
27樓：賺錢好難人
以前有人做過統計,生吃有寄生蟲,容易患肝病
28樓：l_雷頌德
自然是生吃好吃了。而且營養價值更高。
29樓：英雄強哥
中國人熟吃，小日本生吃
三文魚是生吃好還是熟吃好？
30樓：熱詞團小能
三文魚最好做熟再吃。幾年前，作家、美食家蔡瀾先生在文章《蔡瀾談日本日本料理》裡提出了關於三文魚刺身的兩點問題：
「第一，三文魚會游到淡水的河中產卵。但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？所以，三文魚一般不夠乾淨，寄生蟲多，不適合做刺身。」
「第二，別的魚，腐爛之前顏色轉變，對你還有乙個警告，三文魚的話，還是那麼黃澄澄的，照樣鮮豔。」
最後，蔡瀾總結，「日本上等的壽司鋪中，絕對沒有這一味（三文魚）賣，有三文魚**的（店鋪），多賣給外國人。
此前，美國食品藥品管理局（fda）也不贊成公眾直接生食三文魚，至少要加熱到63℃以上，以免感染寄生蟲。
三文魚除了生吃還能怎麼吃，三文魚片除了生吃，還能怎麼吃
吃法一 鍋烤三文魚片 三文魚切厚片，撒一丁點白糖和料酒醃幾分鐘。開小火，把魚片平放在不粘鍋上，輕輕烤一下，一面變色就翻個面，到兩面都充分變色就可以盛盤了。表面撒上少量花椒鹽或胡椒鹽，再擠上檸檬汁或酸橘汁，點綴一點香蔥花或香菜葉，就可以吃了。由於三文魚本身含不少脂肪，不放油乾烤也可以。吃法二 三文魚丁...
生吃三文魚有什麼好處，吃三文魚有什麼好處
吃三文魚有很多的好處，因為三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。1 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的 3...
國產三文魚質量如何，國產三文魚和進口三文魚的區別
挺好的，國產的這幾年的品質還是算令人滿意的 國內的三文魚養殖業這幾年發展的的確挺快的，市面上經常能看到國內品牌的三文魚。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的 三文魚生長環境要求較高，喜歡水質清無汙染的水域中，多採用流水養殖，國產三文魚也有質量保證。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的，會越來越好...
三文魚有寄生蟲嗎，生吃三文魚會不會有寄生蟲？
三文魚很多人都愛吃，這種肉色橘紅，幼嫩肥美的海魚已經深入人心了。特別是作為生吃的三文魚刺身來說，更是其代表作。新鮮 衛生，是吃三文魚刺身的基本要求。隨著天氣漸熱，入口清爽的刺身食品銷量有增無減，但是隨著銷量的增加，擔心也隨之而來 吃刺身會不會染上寄生蟲？近年因生吃各種不潔的海鮮河鮮致病的個案，也經常...
三文魚生吃健康嗎，三文魚生吃好吃嗎
生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一起，對於胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。通常在70 以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因為是...