1樓：匿名使用者
以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜餚。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在，酸、辣、甜、苦、鹹五味並列，綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。
泡菜、石頭火鍋、南韓烤肉、人參燉雞均是最有特點的菜品。
傳統南韓飲食的種類
1. 公尺飯和粥
飯是南韓飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 為增加營養也有時新增豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。
種類很多, 有新增公尺, 紅豆, 南瓜, 鮑魚, 人參, 蔬菜,雞肉, 蘑菇, 黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋裡煮好後趁熱端上來。
4. 薰和燉食品
薰和燉食品是類似蔬菜裡加入醬油調味製作的食品。 薰和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽, 醬油, 椒鹽, 芝麻油, 蒜, 洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 醃海物 (用鹽醃好的海產品)
醃海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 醃海物可以做為一道菜。 還可以在醃鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤製而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇, 角瓜, 乾魚, 海蠣子, 青椒, 加鹽和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和雞蛋裡攪拌後, 煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 綠豆芽, 豬肉等絞成陷後, 用麵皮餃好的食品
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2樓：泰恬仰清秋
烤是南韓最著名的一種料理。蘋果燜牛肉片，爆炒蝦仁，竹筍肝糕湯，冰糖狗腿湯
澆汁螃蟹，栗子燜雞，奶滷蝦仁，烤牛排都是國內受歡迎的韓式料理！
3樓：
南韓菜餚以「五色」即青、黃、紅、白黑為主色，以「五味」即酸、甜、苦、辣、咸作味道組合為要旨，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥作香辣的**。多採用山川野 菜或海濱鮮食入饌，以五穀為主食，利用色調愉悅食客，輔以鮮辣引發食慾，再配以特色醬料增加食味。南韓料理予人粗中帶細之感，剛柔並濟，沒有花巧雕飾與繁雜工序，自然純樸卻別有風味，恰恰也是南韓民族精神的真實寫照。
4樓：第乙個鈕扣
kkksj韓餐具有最正宗的韓餐口味,食材新鮮,店鋪裝修貼合現代年輕人的審美.
5樓：mぎ薍」茗遘
韓餐 特色麼 盆子大 菜少 不是辣 就是酸 我是怎麼認為的
主要看你們的喜好了···
韓餐都有什麼特色菜?
6樓：東方不敗
烤肉的話，有牛排，豬排，香甕
小菜的話，當然是泡菜了
湯類的話，海鮮大醬湯。好慘的特色其實有很多，名小吃也特別好，推薦明洞。
7樓：kim成龍
火鍋 烤肉 公尺腸 打糕 辣白菜 石鍋拌飯 臭醬湯等等
8樓：匿名使用者
狗肉,泡菜,燒烤,醬湯!
南韓菜有什麼特色？
9樓：上善若水之佳人
南韓菜餚以「五色」即青、黃、紅、白黑為主色，以「五味」即酸、甜、苦、辣、咸作味道組合為要旨，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥作香辣的**。多採用山川野 菜或海濱鮮食入饌，以五穀為主食，利用色調愉悅食客，輔以鮮辣引發食慾，再配以特色醬料增加食味。南韓料理予人粗中帶細之感，剛柔並濟，沒有花巧雕飾與繁雜工序，自然純樸卻別有風味，恰恰也是南韓民族精神的真實寫照。
10樓：匿名使用者
人們對南韓的了解，從韓劇的熱播、lg電子、三星等電子產品的熱銷開始，經過這股「韓流」吹襲以後，若有人說他沒有吃過南韓料理，那大概難逃「老土」之稱呼了。深圳的南韓餐廳不少，只是大大小小的料理店裡，雖然有笑語盈盈的穿著韓服的服務小姐，也有滿牆的韓文，但是味道是否地道還真說不准。別煩，其實在我們身邊就有一間不錯的南韓料理店———梨花苑，躲在兒童世界後面，不過卻是本市規模最大的一間。
看得見風景的窗
走進梨花苑，只見廳堂裡擺放的都是木製桌椅，沒有大酒樓的金碧輝煌，有的只是乙份簡單中的從容與舒適，桌與桌之間距離很寬，保證我們可以在相對安靜與私密的情況下安心享受美味！
在看得見風景的窗邊坐下，各樣小菜相繼上來，蘿蔔、白菜、桔梗、海帶……品種和分量主要根據你點的菜和人數來衡量。作為飯前的開胃菜，酸中帶點淡淡的甜和辣的味道，吃起來十分清爽、開胃，不像湘菜、川菜那般辣到火熱的程度，這也是南韓泡菜遠近馳名的最根本原因了。要知道泡菜幾乎已經是南韓的代名詞了，在漢城甚至有「泡菜博物館」呢，而就它的專利，日韓兩國為此專門打了一場官司，然而最終還是南韓取得了勝利。
其實，南韓的傳統美食除了泡菜，還有很多讓人心動的選擇。據這裡的經理所說，南韓人對飲食真的有種「天長地久」的執著，這麼多年以來，吃的東西、方法根本上沒有什麼變化，例如南韓燒烤、冷麵、石鍋拌飯等等，對南韓有所了解的人，對這幾樣肯定不會陌生，一邊說著，讓人垂涎三尺的各式菜餚已經陸續端上台了！一邊食指已經蠢蠢欲動，卻發現這「韓筷」好沉，它的身材短小，扁扁的，居然是用不鏽鋼製成的，所以感覺沉沉的。
據說原來南韓人也用木筷，然而因為環保、耐用、方便清洗之故而採用了這種不鏽鋼的筷子。看來，入鄉只能隨俗了，今天也只好拿著這個「鋼鐵戰士」與美食作戰了！
南韓菜吃的是經典
對南韓菜有點了解的人都知道，通常情況下我們將南韓燒烤用流行的方式來說，叫南韓bbq。不用怕油膩，因為南韓菜以清淡、少油而著稱。其中烤牛肉、烤牛排是最受南韓人喜愛的。
據說，南韓人幾百年前是不吃豬肉的，後來雖然慢慢接受，但依然是「牛貴豬平」，至於羊肉，雖不像討厭香菜那般，然而卻也被列入不受歡迎的範圍。懶惰的你可以讓小姐代勞，看著小姐純熟地用洋蔥、金針菇在烤爐上先潤一下油，怎麼也可以用「笨手笨腳」為自己找到乙個懶惰的藉口；當然如果選擇自己動手烤，更能充分享受diy的樂趣，選擇已烤好的肉類，或是自己調味，或者用原味。吃烤肉切記要快，不要讓烤肉在烤爐上呆太久，這樣肉質會老去，香味也會迅速消失在空氣中，將熱氣騰騰的烤肉蘸點南韓獨家專利———豆瓣醬，再佐以大蒜片、辣椒圈，包在生菜裡，聽著菜蔬入口的輕輕響聲，品味著牛肉的微微醇香，不知不覺間已經淚光微泛，「蒜氣」衝鼻，所以請你在吃南韓料理前充分準備好香口膠一條，以免一張口旁人躲之不及！
當然，你也不妨試試這裡的三文魚刺身，雖然在刺身這一項上，日本料理要佔據上風，然而新鮮、色澤鮮豔的三文魚同樣是韓人喜愛的健康食物，在梨花苑每天的銷售榜也是佔據龍頭地位的。在南韓料理店裡吃日本壽司，就要點紫菜捲飯了，它的形狀和口味與壽司大同小異，看起來悅目，吃起來絕對讓你有咬勁又口頰留香。畢竟單吃烤肉是吃不飽的，特別中國人總要有幾菜一湯的，只是習慣有點不同，南韓人是先吃烤肉，最後才吃飯或拌麵的。
除了紫菜捲飯，冷麵、石鍋拌飯都是南韓料理的經典之作。夏天，在享用完烤肉大餐後，來碗涼涼的冷麵是最過癮的吃法，酸酸甜甜辣辣的口感，讓人越吃越有勁！
不像川菜、粵菜般總是會有新菜推出，南韓料理的新菜並不多，然而它的經典之作卻足以讓人們細細去體會，當南韓餐飲千里迢迢來到深圳的時候，它的味道並不是家家都有地道的南韓feel，同時，吃南韓餐更需要一種閒適的心情，可以細細去體會，在一片輕言細語中體會優雅的一餐！
南韓料理的特色是什麼?
11樓：匿名使用者
我是做南韓料理，針對南韓人的，主要以炒菜為主，南韓料理中炒菜類，沒個炒菜幾乎都有，胡蘿蔔，洋蔥，角瓜，大蔥，青紅椒，然後調料都要粗細辣椒麵，辣椒醬，牛肉分，胡椒，總的來說，口味是甜，辣。
湯類就是比較清淡，一般南韓人喝酒要喝湯的，
烤肉其實最重要的就是醬，只要醬調的好，那麼烤肉滋味就好。對於我們中國人，幾乎都是吃烤肉的，
12樓：匿名使用者
不僅好吃而且好看~~~因為配菜很多啦~~
菜樣式且少~~~
每餐湯是必不可少的~大醬湯，海帶湯，牛肉湯泡菜餐餐必備~~
南韓料理很講究葷素搭配，即使吃烤肉也會用生菜包著吃，因為燒烤容易致癌也會包進蒜片（同時可以去油膩）~~
總體來講南韓料理的營養價值比較高，中國菜用炒有時會破壞事物的營養成分。
但是口味上比較起來，只有烤肉是我很喜歡的。
還是比較愛吃中國菜。
13樓：飛帽
味重拌飯，炒年糕，烤肉我最喜歡咯
14樓：
去超市··有那種泡菜··說不出的感覺·
南韓料理有些什麼特色菜?
15樓：紫涵小仙
泡菜/醬菜類
黃瓜泡菜
包泡菜蘿蔔片泡菜
蘿蔔條醬菜
黃瓜條醬菜
冷盤/熟菜類
涼拌蘿蔔
涼拌桔梗
涼拌黃瓜
涼拌沙參
七色什錦
拌菜類拌什錦
湯平菜幹明太魚絲團
芥末拌菜
湯/燉/鍋仔類
蝦醬燉豆腐
燉海鮮丸子湯
燜菜/膳類
燜排骨燜雞塊
燜幹明太魚
角瓜膳半熟雞蛋
黃瓜膳魚膳
雞蛋羹餅/炙類
肉餅海鮮餅
香菇餅煎釀辣椒
肉散炙燒烤類
醬/炒類
公尺飯/粥類
面/餃子類
生肉片類
飯後甜點類
16樓：匿名使用者
南韓冷麵 炒年糕、人參雞湯、石鍋拌飯、泡菜
17樓：匿名使用者
最熟知的：泡菜 = =
南韓料理除了烤肉，還有什麼是特色菜呢？
18樓：桓筠柳嵐嵐
南韓泡菜，石鍋拌飯，貌似很多啊
19樓：朱武萬俟鵬翼
炒年糕、拌飯、泡菜、紫菜卷還滿多的…
南韓料理的特色是什麼?
20樓：介孤儀倫
不僅好吃而且好看~~~因為配菜很多啦~~
菜樣式且少~~~
每餐湯是必不可少的~大醬湯，海帶湯，牛肉湯泡菜餐餐必備~~
南韓料理很講究葷素搭配，即使吃烤肉也會用生菜包著吃，因為燒烤容易致癌也會包進蒜片（同時可以去油膩）~~
總體來講南韓料理的營養價值比較高，中國菜用炒有時會破壞事物的營養成分。
但是口味上比較起來，只有烤肉是我很喜歡的。
還是比較愛吃中國菜。
南韓菜的特點
21樓：匿名使用者
南韓人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。南韓菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、鹹五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。南韓人的日常飲食是公尺飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。
八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
南韓人特別喜歡吃辣椒，辣椒麵、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與南韓氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有如泡菜是具有南韓民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗淨晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。
每個家庭主婦都有醃製泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
南韓人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
南韓多泉水，泉水乾淨清涼甘美，因兩南韓人一般不喝茶和開水。
南韓人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
南韓著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。
南韓人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和醃魚。
南韓人喜愛喝湯。湯是南韓人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。
南韓人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
南韓人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因係農家當釀製，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有儲存期長的清酒和適宜冬天釀製的甘酒。
軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。
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