1樓：匿名使用者
豆漿本來就有豆腥味 再煮透也沒辦法避免 如果你吃不習慣腥味 建議不要吃淡漿或者甜漿 可以選擇鹹漿 因為鹹漿裡放的作料多 (油條 榨菜 醬油 蔥花 什麼的)可以很好的掩蓋豆腥味
2樓：小吃愛好客
因為豆漿沒煮熟，只是煮到冒泡那當然有腥味了。
3樓：梅子黃時
是豆子裡面有一種脂肪氧化酶的物質導致的，把豆子在水裡煮5 分鐘，它就失活了，然後再做豆漿就沒有豆腥味了。您可以試試效果如何
4樓：匿名使用者
黃豆本來就有豆腥味誒
豆漿要煮透，加白糖都可以去除豆腥味
5樓：路勁鳳凰城
1,豆子要洗淨
2.大概豆漿機有問題吧，時間沒到或者是水沒有燒開才沒有做成真正的熟豆漿
所以會有腥味
6樓：御廚
豆漿沒有完全煮透所以有豆腥味。
7樓：圓鼓鼓
豆子要挑乾淨，泡好了再洗一下，你還可以把豆子煮熟了再磨
8樓：改吟
沒有熟，把豆漿煮熟了再吃就沒有味道了。
9樓：匿名使用者
也許沒熟透。如果加入一些大棗,枸杞，芝麻，花生，胡蘿蔔（可同時加）等會更好。
10樓：希點點
豆子泡開，把豆皮去掉就不腥了。或者煮透了也會去腥。
11樓：匿名使用者
是因為有豆子的豆腥味
12樓：生活妙招鋪
打豆漿總是有腥味怎麼辦，自己在家正確打豆漿的步驟，打豆漿的正確做法，打豆漿沒有腥味的方法，生活小妙招
13樓：李小公尺美食
做豆漿可以用多種豆子摻和一起來打豆漿 比較 黃豆 黑豆 綠豆 這三樣 按照2:1:1的比例打出來的豆漿 香味更濃 營養也均衡一些，有條件的朋友還可以加上2顆核桃仁就更棒了
14樓：蒲桂花賀賦
答：因為自己打的純正些，外面賣的或多或少都加有水，豆腥味太重有可能是豆子跟水的比例沒放好
生豆漿為何有腥味？如何才能去腥昧？
15樓：易書科技
豆漿有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。是一種營養價值高、**便宜的飲料。但它有較重的豆腥味。
豆漿的豆腥味是大豆中一些水溶性的腥味有機質在磨製過程中隨漿跑出來引起的。另外，與蛋白質締結在一起的腥昧物質，在抗胰蛋白酶的催化下被釋放出來。加重了腥味。
減少腥味的辦法很簡單。即只要加熱煮沸豆漿，豆腥味就會被蒸發掉，同時抗胰蛋白酶也會被高溫所破壞，蛋白質不再被分解，這部分腥味物質也就不會被釋放出來了。
怎樣可以讓豆漿沒有豆腥味?
16樓：嘟婷斯眩
經常打豆漿的要留意，多加一步，豆漿香濃沒腥味，越早知道越好
豆漿為啥有澀味和豆腥味?
17樓：千繪
為何早餐店的豆漿很香濃？自己做出來卻有豆腥氣，其實只多了2步！現在幾乎每個家庭都有一台豆漿機，很多人早餐的時候都是喝上一杯豆漿，配上饅頭或者包子，一頓早餐就算解決了，非常方便，但是我們會發現自己做出來的豆漿，總是有一股濃濃的豆腥氣，即使用再高檔的豆漿機也一樣，不過我們去外面的早餐店買豆漿的話，你就會發現豆漿一點豆腥氣都沒有，而且喝起來非常香濃。
頭天夜裡就需要把豆子給泡上，這一點相信大家都是知道的，他應該知道做早餐店的人通常四五點就起來了，他們起來這麼早，豆漿一會兒就做好了，包包子的話也是很快的。他們要做的準備工作很多，已經把豆子浸泡好之後，第2天早上他們還要用熱水再浸泡上一段時間，用熱水浸泡可以去掉裡邊的一些豆腥味。而我們平常人在做豆漿的話，都是把豆子泡好之後，直接就放入豆漿機中打了，少了熱水浸泡的這一步，豆腥氣自然就很嚴重。
當然用熱水浸泡也不能完全去掉裡邊的豆腥味，打磨好之後的豆漿，早餐店的人通常會把它們再進行熬煮，做的過程當中去掉表面的浮沫，大火煮開再慢慢地熬上一段時間，這樣豆漿裡邊的腥味還有澀味，就完全去除掉了，做出來的豆漿自然香味非常濃郁。
18樓：阿忐
因為自己打的純正些，外面賣的或多或少都加有水，豆腥味太重有可能是豆子跟水的比例沒放好
19樓：匿名使用者
當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿在磨好後的乙個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿像豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢位鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.
這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多.要注意的是別在煮的過程中放鹽,等要喝時才放.不然的話就會像煮過時豆漿一樣出現豆腐渣.那是因為鹽會有化學作用.
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底,味道會更鮮美的哦
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