1樓：百小度
從食用油的**講，可分為陸地動物油、海洋動物油、植物油、乳脂和微生物油等。
簡單地說可以分為動物油和植物油。
動物油如：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油，鯨油、深海魚油等。
植物油有：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。
營養保健專家指出，多不飽和脂肪酸含量高的植物油，如紅花籽油、玉公尺油、葵花籽油，可降低血液中的膽固醇，適量（每日1-3湯匙）食用，對心臟病患者有益，但食用過量卻可導致某些癌症及膽結石。因為多不飽和脂肪酸在體內容易遭受氧化破壞，而可能成為某些心臟病和癌症發病的誘因。
2樓：大自然糧油
食用油分為動物油和植物油，常見的食用油一般是植物油
動物油：豬油，牛油，鯨油等等。一般用豬油比較多
植物油: 菜籽油，花生油，玉公尺胚芽油，橄欖油，山茶油，棕櫚油，大豆油，芝麻籽油，火麻油，核桃油等等
3樓：匿名使用者
如何選擇食用油主要看兩個指標：一是油脂的含量；二看是不是轉基因
4樓：沃奇就是健康
您好！很高興回答您的問題！
食用油根據油脂**的不同可分為：
1．草本植物油：火麻油、大豆油、玉公尺油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；
2．木本植物油：文冠果油、油茶籽油、牡丹籽油、棕櫚油、核桃油、椰子油、橄欖油等；
3．陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；
4．海洋動物油：鯨油、深海魚油等。
為了身體健康和均衡營養，建議少吃動物油脂，平時吃的食用油可以選擇天然健康的草本、木本植物油。在草本木本植物油中，由於脂肪含量和營養含量的不同，對於人體健康來說，文冠果油是更好的乙個選擇。
文冠果油是從文冠果中榨取，營養豐富，富含不飽和脂肪酸和神經酸，可以烹飪用也可以直飲，不僅具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，更重要的是文冠果油中富含的神經酸可以有效幫助大腦細胞損傷的修復和再生，幫助提高記憶力。
食用油都有哪些種類？
5樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
6樓：白日可否見你
食用油得種類有：豬油、花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、茶油。 由於加工技術提公升，目前市場上的食用油主要有色拉油、調和油和花生油幾種。
7樓：匿名使用者
從油脂的來**講，
可分為源草本植物油、木bai本植物油、陸地動物
油du、海洋zhi動物油，其中草本植物油dao含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素，而棶生元棶木果在草本植物油中健康價值最高。
8樓：超級萌人汽車
1.食用油種類這麼多，每種油都有哪些優缺點？
食用油的種類有哪些？
9樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
10樓：有點意思si兒
一、花生油
1、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
2、花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
3、另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
二、大豆油
1、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
2、從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
3、大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
三、菜籽油
1、菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.
4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。
2、從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。而且，菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
3、不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低，如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
四、芝麻油
1、芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸 35.0-49.
4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.
4-1.2%。
2、芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。
3、經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。
五、調和油
1、最適合日常炒菜。調和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種高階烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見，也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。
2、調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素e。調和油具有良好的風味和穩定性，**合理，最適合日常炒菜使用。
11樓：終剛強兮
1、大豆油：
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易於消化吸收。
2、高鋅花生油：
花生屬於高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素a、b、e、k以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養豐富。
3、橄欖油：
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。
4、核桃油
核桃被列為世界四大乾果之一，具有「大力士食品」以及「營養豐富的堅果」之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。
5、茶油：
茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達79%，僅次於橄欖油。對中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。
6、豆油：
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。
7、菜籽油：
人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐公尺伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。
8、火麻油
巴馬植物中最有名的就是火麻，火麻似小公尺樣，巴馬老人最愛喝火麻湯，經實踐證明火麻是非常有效的抗衰老和抗輻射植物，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、及延緩衰老的維生素e、硒、鋅、錳、鍺、鈣、鐵等人體必需的微量元素。
12樓：匿名使用者
大致有以下幾類：
色拉油：可以生吃。
花生油：熱穩定性
比色拉油還要好。
茶油：預防心血管疾病。
玉公尺油：又稱粟公尺油，降低膽固醇。
黃油：老人最好別吃。
調和油：最適合日常炒菜。
花籽油：不宜用於煎炸。
橄欖油：涼拌增加獨特風味。
紅花油：適合燉煮。
山茶油：清熱解毒的效果強。
火麻油：配蜂蜜可以潤腸通便、清熱解毒、**重度便秘,對幽門螺旋桿菌有一定的抑制作用,可達到潤腸通便去口臭的作用。
棕櫚油：主要含有棕櫚酸（c16）和油酸（c18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%
芥花籽油：ω-6和ω-3的含量比例接近4:1，ω-3脂肪酸這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪，它可抑制你的食慾，防止脂肪在你的體內堆積。
它不含反式脂肪和膽固醇，同時富含維生素e和維生素k，是最適合中國人體質的健康食用油。
葵花籽油：有助於降低膽固醇、高血壓、高脂和有助於防治心腦血管疾病、糖尿病等「富貴症」。
大豆油：預防腫瘤,降低血脂及膽固醇:大豆油含有豐富的磷脂,維生寨e等,有預防腫瘤、降低血脂和降低血膽固醇的作用。
芝麻油：中老年人久用香油，有利於食物的消化吸收。
亞麻籽油：對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年痴呆有良好的作用。
葡萄籽油：具有再生和再建功效，對**有很強的保濕作用。
核桃油：有預防心腦血管疾病的作用:核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
牡丹籽油:可改善乾燥、開叉性質、使秀髮柔順亮澤.
擴充套件資料
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。
由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂。
包括粟公尺油、菜籽油、花生油、火麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
13樓：爺呮手遮天
食用油，工業用油。
1、食用油也稱為食油，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植 物油脂，其中大部分常溫下為液態。
2、物食用油有：黃薺油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉公尺油、花生油以及各種調和油和色拉油等為主。
3、動物食用油有：豬油、羊油、牛油，它們含有高熱量、高脂肪，經常吃會發胖，不利於身體健康；雞油、魚油，熱量相對較少，對身體不會受到什麼影響。
4、工業用油，主要有液壓油、齒輪油、汽輪機油、壓縮機油、冷凍機油、變壓器油、真空幫浦油、軸承油、金屬加工油（液）、防鏽油脂、氣缸油、熱處理油和導熱油等。
14樓：月上的雲
食用油分為植物性食物油和動物性食物油，植物性食物有就是豆油，瓜子油，橄欖油。動物性食物油就是豬油，牛油等
什麼是「食用油」，食用油有哪些種
15樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
食用油有哪些分類？
16樓：癮大技術差
食抄用油可以分為食用植物油bai、食用動物油和調du和油。
常用的有植物油有zhi花生油dao、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等，另外還有葵花子油、玉公尺胚芽油等新品種。
常用的動物油有豬油、牛油等。
調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高階食用油。市場上常見的調和油，一種是根據營養要求，將飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸按一定比例調配而成的。這種調和油大多採用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉公尺胚芽油、紅花籽油、亞麻籽油等植物油調配。
另一種調和油是根據風味調配而成，將香味濃郁的花生油、芝麻油與精煉的菜籽油、大豆油等調和而成，適合講究菜餚風味的消費者食用。
食用油牌子都有哪些啊，食用油什麼牌子好？
橄欖油阿利維婭 葵花籽油歐利亞提 食用油什麼牌子好？最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 hs6kk0140 中國十大食用油品牌1.金龍魚益海嘉里集團2.福臨門中國糧油食品集團3.魯花山東魯花集團 4.多力上海佳格食品葵花油5.盛洲廈門中盛糧油6.匯福三河匯福糧油集團 7.海獅上海良友海...
食用油的問題，食用油安全問題有哪些
我幫你在網上找了些，你自己看一下 中國十大食用油品牌 名牌食用油 2010 1 金龍魚 中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油出品 2 福臨門 中國名牌,十大食用油品牌,中國糧油食品集團 3 魯花 中國馳名商標,中國名牌,山東魯花集團 4 香滿園 胡姬花 含元寶 鯉魚,中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油...
食用油有哪些呢
食用油應該是大家的日常生活中經常會用到的一種配料，大家在日常生活中會使用各種各樣的食用油，食用油的種類也比較多樣化。大家使用主要使用是一些植物食用油，常用的植物食用油主要包括有大豆油，葵花籽油，調和油，色拉油，橄欖油等等，那就讓小編帶大家去看看日常生活中常用的幾種食用油吧，大家可以根據自己的喜好選擇...
想辦小型食用油坊加工食用油賣，請問需要哪些裝置和怎樣才能達到國家標準
1 開辦食用油加工廠需要具備什麼條件？辦食用油加工廠，一般為兩種，一種是開辦榨油坊或移動加工，一種是開辦正規的食用油加工廠。開辦榨油坊的條件比較簡單，租個門面，申請營業執照，衛生許可，即可進行食用油加工。開辦食用油加工廠比較複雜，要有正規的生產廠房，要有土地使用權，加工的食用油也要達到國家食用油等級...
選購食用油有哪些注意事項，食用油的挑選要注意什麼
一是氣味，不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味 二是色澤，一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深 香油除外 油的色澤深淺也因其品種不同而使同品質油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深 三是透明度，一般高品質食用油透明度好，無渾濁，如果油中水分多，或油脂發生變質，或摻了假...