1樓:小馬妹
壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘,與肉塊的大小、老嫩有關高壓鍋燉牛肉的方法
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有「肉中驕子」的美稱。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品; 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食材主料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
輔料:油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具:高壓鍋等。
方法/步驟
1 牛肉洗淨,切成塊。
2 土豆去皮洗淨後切塊,胡蘿蔔洗淨後切塊。
3 蔥洗淨後切成小節,薑蒜去皮後,洗淨並菜刀拍開。
4 在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟後撈出。
5將高壓鍋洗淨後,放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響三十分鐘,即可關火。
6 等到高壓鍋冷卻後,開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
2樓:文武
回答高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。首先,用高壓鍋燉牛肉,要先開大火煮開,然後放氣5分鐘,扣上安全閥,然後20分鐘後轉中火,最後轉小火再煮20分鐘就可以了,整個烹飪過程需要45分鐘左右。
2、加水量取決於你個人的需要,只喜歡吃肉而不喜希望回答對您有幫助,給個贊!謝謝
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3樓:匿名使用者
電壓力鍋燉牛肉需要30-40分鐘,與肉塊的大小、老嫩有關。
電壓力鍋煮肥腸需要多長時間?
4樓:匿名使用者
電壓力鍋煮肥腸需要20至30分鐘左右
5樓:北京新東方烹飪學校
15分鐘,就可以完全煮好。
高壓鍋燉牛肉需要多長時間?
6樓:春天梨的熊
高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘,具體做du法如需zhi:
主要材料:牛腩dao500g,土豆1個,小胡蘿蔔3個,蔥、專姜適量,花椒適屬量,大料兩顆,桂皮、香葉適量,乾辣椒適量,冰糖3塊,生抽適量,老抽少許,料酒適量,鹽少許,香菜少許,香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊,土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,土豆要泡在水裡防止氧化,薑切大片,蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋,加一點花椒,幾片姜,少許料酒,煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋裡加少許油,放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒,然後加入適量生抽,一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水,加入冰糖、香料包,等水開後倒入高壓鍋中(先不加鹽的)。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡,調料都挑出來不要了,加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆,土豆快熟的時候加入少許鹽,然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
7樓:匿名使用者
需要30分鐘,具體
做法如下:
準備材料:牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。
1、所有材料切塊。
2、牛肉冷水下鍋,放幾片生薑,2勺料酒,煮開去血末,撈出。
3、起油鍋,下點蒜片爆香,放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋蔥一起翻炒。
5、加入2勺料酒,約四五勺生抽,1勺老抽。
6、牛肉,番茄,土豆,熱水倒入高壓鍋,燉30分鐘。
7、30分鐘後盛出,撒上蔥花,完成。
注意事項:料酒和生薑有去腥的作用,這樣可以使牛肉口感更好。
8樓:白晝明媚
高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘,高壓鍋燉牛肉襲方法如下:
準備材料:牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、乾辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜,倒掉血水。
2、接著往鍋中倒入牛肉,清水,料酒和生薑片。
3、大火煮開,把牛肉進行焯水。
4、接著高壓鍋放入牛肉,料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油,水和蔥結,**燉30分鐘。
7、取出牛肉切片,這樣就完成了。
注意事項:燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味,這樣食用起來口感更好。
9樓:
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先,用高壓鍋燉牛肉,要先開大火煮開,然後放氣5分鐘,扣上安全閥,然後20分鐘後轉中火,最後轉小火再煮20分鐘就可以了,整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧:
牛肉沒有什麼苛刻要求,即使是帶著大筋的,只要時間夠了,一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後,可以不轉到大鍋裡,就用高壓鍋大火收汁也可以,只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠,中間加水,會讓肉香味變淡。
如果想加土豆,胡蘿蔔,山藥這類的菜,建議高壓鍋開蓋後,把菜和肉放入普通鍋裡,蓋鍋蓋小火燉,不要和肉一起進高壓鍋,會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候,要注意安全閥的使用。在烹飪過程中,需要將安全閥扣上,開蓋的時候,要先將安全閥開啟,放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後,如果湯太多,可盛出一部分,以減少最後大火收汁的時間。
10樓:虛構的生命
高壓鍋燉牛肉的不能時間太長,但是也不能時間太短,時間太長的話會導致肉質太鬆,太短的話可能還沒有熟,一般20-30分鐘即可。
11樓:小澤瑪麗丸
高壓鍋燉牛肉非常快,半個小時左右就可以燉好,現在豬肉瘋狂的漲價,相比較之下,大家可以選擇吃牛肉啦,而且營養價值比豬肉也高很多。
12樓:f李平
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。
材料:牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。
一、做法
1.牛腩適量洗淨備用。
2.切方塊(不要切得過小,熟後縮水)。
3.鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6.水開後,焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右即可。
二、做法:
1.鍋中燒開水,將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘,撈出(血水不要),洗淨,切成塊,瀝乾或拭乾水份。
2.炒鍋燒熱油,放入蔥段薑片紅乾椒炒香,倒入牛肉塊,翻炒斷生後,倒入料酒,老抽,少許冰糖,均勻上色後,倒入齊平的開水。
3.大火燒開後,轉入高壓鍋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。
4.新增其他菜類,佐料等入味,約需要十分鐘左右即可美味。
13樓:19夢想一直都在
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右
一、準備材料
牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、枸杞10枚、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。可適當加入土豆味道更加鮮,去皮土豆適量。
二、做法
1、牛腩適量洗淨備用。
2、切方塊(不要切得過小,熟後縮水)。
3、鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6、水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。
7、大火燒開後,蓋上高壓鍋蓋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘;
8、土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊;
9、排氣減壓後,開啟鍋蓋,放入土豆塊,再蓋上高壓鍋蓋,繼續壓10分鐘;
10、關火後,減壓,開啟鍋蓋,開大火收汁;
11、最後調入蠔油和鹽,攪拌均勻入味後,關火;
12、加少許味精,拌勻即可。
14樓:魏啟
我覺得頓牛肉需要大概半個小時到乙個小時左右的時間,因為牛肉的肉質比較緊實,不容易煮爛,如果不多煮一段時間的話是咬不動的,所以需要長時間的燉煮。
15樓:匿名使用者
高壓鍋燉牛肉大概需要30分鐘;使用的牛肉約為2千克,牛肉應當切成方塊的形狀,不能過小,因為牛肉熟了之後會縮水;牛肉放入高壓鍋後,水量應為淹沒肉塊兩個指關節為宜。
16樓:殭屍公爵
20-30分鐘。
如果牛肉不老不嫩,切成中等大小的肉塊,從噴氣的時候開始算起,通常20到30分鐘就可以了,燉足40分鐘的話就太爛啦,沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘,嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了,燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
高壓鍋燉牛肉土豆:
【主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
高壓鍋燉牛肉土豆步驟:
1、把牛肉洗淨,切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節,薑蒜去皮後,洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後,開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
17樓:小田粽
高壓鍋燉牛肉一般四十五分鐘就可以了,但是如果想要吃那種一咬就爛的牛肉的話,至少需要兩個小時。但是不要提前放入胡蘿蔔和土豆,最後十幾分鐘放進去就可以了。
18樓:行動的兔子
半個小時就可以了。燉牛肉前要先將牛肉切成小塊,用鹽水浸泡一下,讓牛肉裡的血水都出來,這樣燉出來的牛肉口感更好更細嫩好吃,而且也更入味。其實我倒覺得不用高壓鍋燉牛肉,就用小火慢慢的燉,燉的時間更長點、慢點,這樣燉出來的牛肉味道更鮮美。
可是有時候為了趕時間,人們都是用高壓鍋燉的。
美的電壓力鍋燉牛肉需要多長時間
19樓:重慶曙光醫院
你好。美的電壓力鍋燉肉要半個小時左右。
做法如下:
材料紅苕粉或者(白苣芋粉)150克,這種粉不容易斷,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精
做法1、五花肉洗淨切塊、白菜洗淨切條,粉條用開水泡軟待用。
2、把五花肉放進高壓鍋裡,再加八角丁香、桂皮、花椒、乾辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1厘公尺左右,壓個25分鐘。
3、白菜內加點鹽醃製,熱油鍋加入白菜炒香後,把電壓鍋揭開蓋,把白菜和粉條一起燉香即可,(不能蓋蓋子哈,)30分鐘就可以了,起鍋加味精。
希望對你有所幫助。
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