1樓：菱舞心月
不是同一種植物。芥菜是類似於白菜的種植蔬菜，而薺菜是植株相對矮小很多的野菜。
2樓：浪子心丶
雖然字面上兩種菜的寫法差不多，但是無論在「長相」上、營養上都是有很大的差別的，千萬別混淆了。
首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那樣的，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。而薺菜是一片一片分開的，還有齒輪的，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。
在營養價值上，芥菜含有維生素a、b族維生素、維生素c和維生素d很豐富。芥菜含有大量的抗壞血酸，能激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生。
還有開胃消食、明目利膈、寬腸通便的作用。而薺菜也不遜色，具有和脾、利水、止血、明目的功效，薺菜含豐富的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，**胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病
3樓：匿名使用者
芥菜和薺菜不是同一種植物，芥菜是人工種植的，薺菜是野生的，是野菜。
芥菜和薺菜有什麼區別
4樓：燦爛的小可愛
回答薺菜和芥菜傻傻分不清?看這教你怎麼分辨1.外觀不同 薺菜和芥菜雖菜名相像,但其外觀卻大有不同。
首先,芥菜別名雪菜,形狀是小白菜似的,是十字花科植物。而薺菜的葉子呈分散的片狀,並且帶有鋸齒,而且味道獨特,也可以靠味道來分別二者。
2.營養價值不同 在營養成分上,薺菜和芥菜也不同。芥菜含有維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、胡蘿蔔素、還有鉀、鈣、磷等礦物質...
3.功效不同 芥菜有提神醒腦,解除疲勞的作用。除此之外,還有解毒消腫、抗感染和預
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5樓：德採灌裝機
芥菜 和薺菜 長的就不一的。芥菜像小白菜 薺菜是 一片一片分開的 還有齒輪的
芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎
6樓：大熊貓嘿嘿嘿
不是。芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。
芥菜（學名：brassica juncea (l.) czern.
et coss. ）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150厘公尺，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片。
擴充套件資料
芥菜營養成分：每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素a52微克、磷47毫克、維生素c31毫克、鈉30.5毫克、
鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.
6克、維生素e0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.
7毫克、菸酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.
4克、維生素b0.14毫克、銅0.08毫克。
7樓：匿名使用者
不是。芥菜（學名：brassica juncea），是蕓薹屬一年生或二年生草本。
是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分布在約30厘公尺的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。
葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。
花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。
芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花苔和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。胡蘿蔔素、維生素c含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
8樓：乖小孩
薺菜和芥菜一樣嗎
9樓：女皇愛王
薺菜和芥菜是不一樣的，兩種是不一樣的東西，但是也是可以一起使用。
字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13c）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素c等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。
蘆筍含有豐富的穀胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。
胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。
豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素b，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。
芹菜芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質，無機鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫上還有止血，利尿，降血壓等功能。
黃瓜所含的蛋白酶有助於人對蛋白質的吸收。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。
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