1樓：匿名使用者
主料：花生公尺1500g、麵粉4勺、雞蛋兩個；
輔料：油適量、鹽適量、麻辣粉適量
油炸花生公尺
1花生公尺先用開水泡一會，大概在十二分鐘
2泡好的花生公尺控乾水分，然後放入鹽，麻辣粉拌勻3放入雞蛋兩個
4在放入麵粉絞拌至均勻
5絞拌好的花生公尺要每個都裹上苗，這樣炸出來的比較脆，也比較香6鍋中放入油，
7油熱放入花生公尺炸，炸至金黃，花生公尺吃起來比較脆就可以了8炸好的花生公尺放入碗裡就可以
小貼士花生公尺先用開水泡一會，
做法1：鍋裡放一些油，不用太多，屬於半炸半炒~~**的同時，把花生公尺放入鍋裡，油熱後轉小火，不斷翻炒花生公尺,直到花生公尺的外皮變深紅，立刻關火撈出來，涼透了就又酥又脆了
油炸花生公尺其實並不費油，但有幾點要注意：
俺們用的是自家扒皮剝出的花生仁，如果用超市買的，那一定要清洗乾淨後晾乾再用
炸花生一定要小火，花生顏色改變後要及時撈出來，否則就會炸糊做法2：用微波爐炸花生，加極少的油，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生做法3：用烤箱烤花生，10分鐘也能烤好少油健康的好吃花生
2樓：林夕的微笑
幹花生公尺和溼花生公尺的炸法。
炸法一：炸乾花生公尺
1、在涼油中直接加入幹花生公尺，加熱涼油，等油溫達到105-110度時保持這個溫度，在鍋中不斷的攪拌，過一會能夠聽到花生皮炸裂的聲音，慢慢的你會感覺到在攪拌的時候沒有剛開始那樣費勁了，越來越輕，這說明花生公尺已經快炸好了，十分鐘左右，撈出幾個花生公尺將皮去掉，看看花生仁的顏色有沒有變淡黃色，等到變為淡黃色即可，因為花生公尺出鍋後，花生公尺上的餘熱還在，顏色會自行進一步變深。
2、出鍋當把花生公尺盛入盤中，立刻趁熱在花生公尺上灑鹽冷卻就可以了。
3、炸乾花生公尺時也可以在加熱的熱油中進行，將油加熱到105-110度，將花生公尺加入，然後操作方法和上面的一樣就行了。這樣比較快些，但是酥沒有上面的方法好。
方法二；炸溼花生公尺：
1、將溼花生公尺放在涼油中（最好用涼油），進行加熱，油溫不能太高，主要是將溼花生公尺中的水分慢慢蒸發掉。大約十五分鐘左右時即可出鍋，主要是看顏色，操作方法和上面的相同。
2、出鍋後一定要立即灑鹽冷卻，冷卻的越快效果越好。
3樓：側身西望長嘆息
方法一：油炸花生
鍋裡放一些油，不用太多，屬於半炸半炒。**的同時，把花生公尺放入鍋裡，油熱後轉小火，不斷翻炒花生公尺，直到花生公尺的外皮變深紅，立刻關火撈出來，涼透了就又酥又脆了。油炸花生公尺其實並不費油，但有兩點要注意：
如果用超市買的，那一定要清洗乾淨後晾乾再用油炸。其次炸花生一定要小火，花生顏色改變後要及時撈出來，否則就會炸糊。
方法二：微波爐炸花生
用微波爐炸花生，加極少的油，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生。將花生公尺放一盤子裡，倒一點油翻一下，讓每顆花生公尺都沾上油，放微波爐裡，中大火（我用的是80那檔）2分鐘，拿出來翻幾下，讓其受熱均勻，再放入微波爐裡中大火一分鐘拿出來，晾涼即可，和油鍋版的沒區別，皮一禿嚕就下來了，很酥脆。
方法二：烤箱炸花生
其實準確說，應該是用烤箱炸花生，這種方法10分鐘就能烤出少油健康的好吃花生。
如何做油炸花生公尺，油炸花生公尺的製作訣竅
4樓：黃昏的夕陽
材料主料：花生仁（生）500克，
調料：色拉油50克，鹽5克
做法1.勺放火上，倒入油，接著下花生公尺，油熱快要冒大泡時，用手勺不斷推轉；
2.油麵的大花變成小花，花生公尺劈啪作響時，或撈一點在勺子中，聽到嗖嗖作響，色彩微黃時，可迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。
5樓：匿名使用者
食材明細
花生公尺100克
食用油適量
鹽適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
油炸花生公尺的做法步驟
1花生公尺準備好。
2花生公尺過水洗去浮灰。洗乾淨的花生公尺控乾水分。
3炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入花生公尺，用餘溫將花生公尺的水汽烘乾。
4鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。
5鍋鏟不停的翻動。
6當花生公尺一兩個咯咯作響的時候，花生公尺差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火。
7花生公尺裝到盤子內，倒入適量的鹽。
8將鹽拌勻，花生公尺涼透即會酥脆了，那時即可食用了。
正宗油炸花生公尺怎麼做
6樓：go蠟筆小新
食材明細
花生公尺100克
食用油適量
鹽適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
下酒好菜-----油炸花生公尺的做法步驟
1花生公尺準備好。
2花生公尺過水洗去浮灰。洗乾淨的花生公尺控乾水分。
3炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入花生公尺，用餘溫將花生公尺的水汽烘乾。
4鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。
5鍋鏟不停的翻動。
6當花生公尺一兩個咯咯作響的時候，花生公尺差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火。
7花生公尺裝到盤子內，倒入適量的鹽。
8將鹽拌勻，花生公尺涼透即會酥脆了，那時即可食用了。
7樓：匿名使用者
1.花生公尺用溫水泡1小時、 2.剝去花生公尺的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜、3.
鍋裡倒油，放入冷凍的花生公尺油炸、4.炸至花生公尺表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋、5. 鍋裡留一點底油，放入乾辣椒，花椒炒香、6.
倒入炸好的花生公尺、7.放入辣椒粉，鹽，糖、8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
8樓：愛pong如夢
1、花生公尺用鹽開水泡10分鐘；
2、鍋裡倒入少量油，大火將油加熱後，轉中火，將花生公尺倒入；
3、轉小火慢慢翻炒；
4、到表皮稍稍變色後，起鍋；
5、加入少量糖或鹽，放冷；
口感又脆又香，鹹淡適中。
9樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
油炸花生公尺怎麼做冷盤，油炸花生公尺怎麼做
一 花生公尺要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。二 冷鍋裡放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。竅三 冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裡，鋪開。四 開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼 的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以...
油炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺，別看是一道簡單下酒小菜，很多人卻總是做的不 完美 炸出來的花生公尺主要會碰到幾個問題 花生炸糊了 炸生了 炸好以後不酥脆 放涼以後回軟，大多數的問題還是出在烹飪的技巧上，炸花生公尺簡約卻不簡單，這裡還是有一些小竅門的。油炸之前需要先挑選一下花生公尺，任何美食好不好吃，是和食材本身有很大...
花生公尺怎麼做好吃涼拌興花生公尺的家常做法
食材主料 花生公尺150g輔料鹽 適量花椒 適量大料 適量清水 適量芹菜 50g胡蘿蔔 30克辣椒油適量油 適量味精 適量步驟 1.花生公尺用清水泡，最少一小時以上，我這款是泡了一天的花生公尺，然後沖洗乾淨。2.芹菜胡蘿蔔洗淨切丁 3.鍋裡涼水，加花生公尺，花椒，大料 調料不要多，幾個就行 煮熟，然...
油炸花生公尺做法？油炸花生公尺怎麼做又脆又香竅門
洗好花生公尺把水分晾乾，鍋裡倒上適當的油，待油燒滾後把花生公尺倒入鍋裡小火慢慢炸，炸到花生公尺酥脆了，適當加點鹽就可以出鍋了。油炸花生公尺怎麼做又脆又香竅門 將食用油放在鍋裡。加熱。然後把花生公尺放在。有理翻炒。翻炒至八分熟以後。然後。在碗裡放一勺。他或者兩勺愛吃甜的就多放一勺。家。一點點水。唐。九...
油炸芝麻花生公尺的做法，油炸芝麻花生公尺怎麼做
油炸芝麻花生公尺的做法，主料花生公尺。200g芝麻10g輔料油。適量鹽適量步驟。1.花生公尺洗淨控乾。2.鍋中放油，油不開時，就直接放入花生，用小火翻炒。3.翻炒2 3分鐘即可。4.取出炒好的花生，放入盤中，趁熱放入精鹽，攪拌均勻。5.再放入熟芝麻拌勻即可。先放油，別太熱，花生公尺直接放鍋裡，炒的差...