1樓：yhw輝文
微波栗子這種做法較為簡單。
家裡有微波爐就可以做。首先，從超市或者網上**等可以買到新鮮的生板栗。如果是在市井上購買，要注意板栗是否個頭均勻，新鮮無變質。
把挑選購買好的板栗清洗乾淨，放到容器中自然涼幹。
將涼乾後的板栗『肚子』朝上，就是凸起的那一塊，然後用剪刀或者其它刀具開個口子。注意要用手指用力夾緊按住板栗，要不然很容易受傷。另外，開口的時候，要注意把板栗裡面的絨毛也一併剪開。
這樣不會爆。
將開好口的板栗放入專用的微波盒中，如果板栗是比較幹的那種，可以再散上一勺食用油。然後，蓋好蓋子並記的把透氣孔開啟。然後把微波盒放入微波爐中開高火，打上5分鐘就可出爐了。
2樓：嚮往星空
菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類別：私家菜 高血壓調理 延緩衰老調理 口腔潰瘍調理主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：調料： 花生油 55克 豬油（煉製） 20克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 8克 各適量
製作工藝：
1.在每個栗子上劃乙個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內加水，水沒過栗子1厘公尺為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控淨油。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子，用水把溼澱粉15克（澱粉8克加水7克）調稀後放鍋內，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺後裝盤。
3樓：非凡色彩
最好提前開口~1 用小刀乙個乙個逆著它的紋理~！ 也就是橫著割一刀~！ 這樣煮出來 口感不變~！ 關鍵是容易剝皮~！ 在是在裡面少放點八角花椒~！ 更好吃
4樓：匿名使用者
在上面劃乙個小口，放到微波爐裡用微波烤個10分鐘，就行了！
5樓：匿名使用者
水煮栗子，放些喜歡吃的佐料
6樓：匿名使用者
放高壓鍋裡蒸.....很好吃
生栗子怎麼做好
7樓：匿名使用者
栗子雞塊
原料：光仔雞1只（約重700克），栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥、姜各15克，水澱粉10克，花生油500克（約耗50克），熟油、白糖各少許。
製作：1、 光雞去內臟洗淨，剁成5厘公尺大小的方塊，加醬油少許拌勻；栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內煮熟，剝去外殼及皮；蔥切段；姜切塊，拍鬆、切末。
2、 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出；再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。
3、 炒鍋留油40克，上火燒熱，下蔥、姜炸出香味，放入雞蛋，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉小火把雞塊燜至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉旺火收汁，將雞塊取出裝盤，栗子圍在雞塊周圍，鍋中滷汁用水澱粉勾芡，放味精、淋少許熟油，澆在雞塊上即成。
特點：色澤淡黃，鹹中帶甜。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素。
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩.
8樓：
乙個月份到家人都沒錢不是說得不是一世
生栗子的烹飪方法
9樓：愛蝶子
栗子燜牛腩
花生栗子燜牛腩：
材料：牛肉 新鮮栗子
輔料：乾紅椒 八角3 姜大塊
調料：油 鹽
做法：1、牛肉切塊，用涼水浸泡出血水。反覆浸泡，直至水清。
2、栗子剝去外殼。用開水將栗子燙一會。很容易就可以將栗子皮剝掉。
3、鍋中油燒熱，下栗子翻炒一會，表面見透明狀即可盛起。
4、鍋中油燒熱，爆薑片，下牛肉翻炒至無血水。加入八角、乾紅椒，翻炒出香味。加入鹽、醬油，炒勻。
5、加入適量涼水；大火燒開，小火燜煮1小時。加入板栗，炒勻，再燜煮30分鐘；調好味即可。
ps牛肉一般很不容易煮爛，用包好的茶葉一同煮，不僅牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
燉豬蹄燉雞都是一樣的方法 栗子不會化的 除非你熬了很久很久才可能融化
10樓：常州
生栗子用刀劃開一道口子，用冷水煮開後5分鐘離火，冷水沖涼後就比較容易去殼了、排骨煮到快熟時放入就可以了。栗子很容易酥爛，時間長了反而會全部碎掉的。
11樓：2020微笑的魚
我不是專業人士，平時上班比較忙，所生栗子買回來一般是蒸著吃的時候多，既方便又好吃。或者煮粥的時候把熟栗子剝皮後壓碎放在粥裡一同煮，既營養又美味。
12樓：何恆銳
板栗燉湯或者燒鴨子都很好吃，不是先燜熟去皮的，而是生的時候就去皮，有點不好剝，但只能這麼弄，剝乾淨後備用。燉豬腳或者排骨，在關火前半小時再放入剝好的生板栗。做板栗燒鴨的話就一起放吧。
13樓：
栗子去殼以後，可以做燒菜，就類似土豆燒雞，燒排骨之類的。
然後還可以去殼來蒸，蒸來吃也很可口，
然後還可以煮甜湯。
或者栗子粥也行，只是時間花久一點，不然就有點硬。
14樓：loye丫丫
我只會乙個，就是板栗燉雞腿
15樓：彼岸卿殷
第一種方法：鹽水煮
用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
第二種方法：電飯鍋法
第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。
第三種方法：熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
第四種方法：冰箱冷凍法
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
第五種方法：微波爐加熱法
買來的生栗子，用刀將栗子切乙個小口，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。
第六種方法：熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。
第七種方法：日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
生栗子怎麼做好吃呢?
16樓：匿名使用者
自製美味糖炒粟子：
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖
做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜
糖炒粟子時要注意的：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒製過程中，溫度很高，注意燙傷
高壓鍋巧炒栗子
先將新鮮生栗子洗淨瀝乾，於凸面處橫切一刀(要切透皮)，再放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上蓋，不要加減壓閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒製時火不要太大。
這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼.
17樓：趴窩
回答在鍋內加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂開即可(大概20分鐘左右)。加糖再煮3分鐘，味道就會更加鮮美了。
煮板栗的小竅門：
在板栗的外殼上劃一道口，水先燒開後再下板栗，20分鐘即可。如果和冷水一起下鍋，皮不容易剝。
更多1條
18樓：符惜鐘紫南
如果想要吃糖炒栗子，可以先把栗子洗乾淨控水備用，在鍋裡放一些炒瓜子之類乾果用的專用沙子，然後把板栗放下去炒，同時加入適量的白砂糖，一直不停的翻炒直到板栗自己爆開的時候，就可以關火了，等到鍋冷掉的時候拿出來直接就可以食用，如果先做糖炒栗子麻煩，也可以直接帶殼用水煮，在水族之星現在板栗上面切個口，等到班裡完全煮熟就可以直接食用。
生栗子怎麼煮。
19樓：拔拔
用料：鮮板栗適量，水適量
步驟：1，新鮮板栗洗淨，用水泡三四個小時
2，板栗清洗乾淨，控乾水分，用鋸齒刀挨個劃十字口
3，圓形的的可以從板栗尖劃十字口
4，板栗入鍋，加入沒過板栗的涼水，少許食鹽，開大火煮至水沸騰，關火。
5，板栗平鋪入籠屜，開大火，隔水蒸15～30分鐘（根據板栗大小），關火，出鍋。
栗子去皮技巧：
1，鹽水煮法
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
2，熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
3，鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
4，切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
5，筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
20樓：1987蔡仁彬
1、材料
2、栗子清洗好，並在上成割上十字
3、把栗子放電飯鍋內，下冰糖與鹽
4、加入水
5、下點油
6、電飯鍋先擇煮飯鍵按下，待電飯鍋轉保溫後，即可取出栗子食用
21樓：単聲噵鎝瞹眛
1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子。
2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。
3、劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。
4、水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝乾水，栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉。同理，煮熟後放進冰箱急凍亦可，而且冰凍後的栗子別有一番風味。
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