1樓：安普路絲亞
淘好公尺，把公尺放容器裡，裡邊加水，水要高過公尺最少一指關節，然後放鍋裡蒸，大概40分鐘左右就熟了，要想公尺更鬆軟些，就蒸之前把公尺先在水裡泡半小時左右。
另外你說的那種是撈飯，可以喝公尺湯的。
同樣淘公尺，然後放鍋裡煮，像熬粥一樣，事先準備好一張乾淨的屜布，鋪在蒸鍋的籠屜上，公尺熬到7，8成熟，就是不是很爛，但是也不硬了就行，用漏勺把公尺撈出來，把公尺湯控乾，然後把公尺盛在屜布上，用屜布把公尺包好，接著在鍋上蒸，15到20分鐘左右熟，鍋裡的公尺湯接著在火上熬，把剩下的一點沒撈乾淨公尺粒熬爛，這樣，公尺飯和公尺湯就都有了。
2樓：夏沫汀芷
蒸公尺飯的方法：
1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有乙個蒸飯煲，用它來做公尺飯是最合適不過。
2、淘好公尺後，將公尺浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的公尺飯軟硬適度。用泡公尺的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、將浸泡好公尺的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘；然後等待幾分鐘，目的是讓公尺粒自己充分浸泡；再用中火10分鐘。
4、時間到後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡，雖然微波爐停止運轉，但公尺飯內部還在摩擦加熱，會讓公尺飯更加軟爛。10分鐘過後，取出飯煲，開啟，鬆軟可口的大公尺飯就做好
蒸公尺飯了。
注意事項：
第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裡加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
3樓：__檰埖糖
蒸公尺飯變香的四種方法
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
大公尺飯的做法
4樓：七月的嘟嘟
1、將電飯鍋內膽拿出清洗乾淨。 放入大公尺用手抓一把差不多一小碗飯，根據個人食用量新增，最多不可以新增到電飯鍋內膽的一半。
2、內膽加水（涼水）將大公尺用清水清洗乾淨，2到3遍即可。然後加入清水準備開始煮飯，水量看圖 把食指放在公尺上水沒過手指中間即可。
3、然後找幹抹布把內膽底擦乾，然後放入內膽內。
5、過一段時間後香噴噴的大公尺飯就出鍋了哦~有的電飯鍋煮好有提示，有的沒有，大家沒事勤看看吧，大概在30分鐘左右，一般指示燈在保溫**飯就都煮好了。
5樓：匿名使用者
煮飯的訣竅
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。 飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸公尺飯：用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大公尺中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸公尺飯：煮熟的公尺飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，防些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸公尺飯：當發現蒸出的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸公尺飯：陳公尺不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法：將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮幹轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
5.鹽蒸公尺飯：此法只限於剩公尺飯重蒸時使用。吃剩的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股異味，不如新蒸的公尺飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
1.電飯鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，調在加熱檔上，等自動跳到恆溫檔在燜20分鐘出鍋，否則會粘鍋。
2.高壓鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣後蒸6～8分鐘，關火燜15分鐘即可。
3.微波爐：用微波爐專業鍋將淘好的公尺留少量水放置15分鐘，或清晨淘好公尺瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低於1厘公尺水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鐘，解凍檔10-15分鐘即可。
以上是本人經驗，還要看公尺飯數量多少靈活機動。
6樓：匿名使用者
把大公尺淘洗好放入保鮮盒裡加水蓋上蓋再放入冰箱裡八小時後拿出用電飯煲蒸公尺飯，這樣蒸出的公尺飯晶瑩剔透。
另外你想整一邊是幹公尺飯一邊是溼公尺飯，可以把公尺淘洗好後加熱水朝一邊傾斜一下再放入電飯鍋裡蒸。這樣一次吃不完幹的一邊還可以下次蒸著吃。
7樓：匿名使用者
普通的就是用電飯褒做就可以了
大公尺飯做法
8樓：
煮飯的訣竅
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸公尺飯：用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大公尺中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸公尺飯：煮熟的公尺飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，防些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸公尺飯：當發現蒸出的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸公尺飯：陳公尺不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法：將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮幹轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
5.鹽蒸公尺飯：此法只限於剩公尺飯重蒸時使用。吃剩的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股異味，不如新蒸的公尺飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
1.電飯鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，調在加熱檔上，等自動跳到恆溫檔在燜20分鐘出鍋，否則會粘鍋。
2.高壓鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣後蒸6～8分鐘，關火燜15分鐘即可。
3.微波爐：用微波爐專業鍋將淘好的公尺留少量水放置15分鐘，或清晨淘好公尺瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低於1厘公尺水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鐘，解凍檔10-15分鐘即可。
以上是本人經驗，還要看公尺飯數量多少靈活機動。
9樓：雅黛
在電飯鍋裡將淘好的公尺放入呈水平狀,然後加水離公尺半指深就可,如果你喜歡水果味的不妨在公尺上面放點削好的蘋果瓣,如果喜歡棗就放點棗,公尺熟了會香氣撲鼻的.試試吧!呵呵
10樓：匿名使用者
不用電飯鍋
公尺加水.水比公尺多大概乙個指頭的高度,放到火上燜幹.燜好了蒸或直接吃.
一些地方做法是,先泡公尺,瀝乾,蒸到公尺看不見白.
然後放水燜,水剛淹完公尺就行,燜好後吃或再蒸.按個人口味來做咯.
11樓：匿名使用者
1.電飯鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，調在加熱檔上，等自動跳到恆溫檔在燜20分鐘出鍋，否則會粘鍋。
2.高壓鍋：大公尺淘洗乾淨，置鍋內加水，水要超出公尺麵1厘公尺左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣後蒸6～8分鐘，關火燜15分鐘即可。
3.微波爐：用微波爐專業鍋將淘好的公尺留少量水放置15分鐘，或清晨淘好公尺瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低於1厘公尺水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鐘，解凍檔10-15分鐘即可。
以上是本人經驗，還要看公尺飯數量多少靈活機動。
12樓：匿名使用者
應該就是這些了 上家說的夠多的了也不用我在重複了
大公尺飯有幾種做法?
13樓：穆子澈想我
大公尺飯的做法有太多了，沒有辦法說出具體的數字，但是番茄醬肉燜大公尺飯很好吃。
番茄醬肉燜大公尺飯的做法
用料：大公尺、肉餡180克、西紅柿乙個、洋蔥半個、土豆一小個、胡蘿蔔一根、黑胡椒、食用油、黃豆醬、鹽適量。
1、過燒熱，加入適用油，爆香蒜末，倒入肉末，炒製發白，加入兩勺黃豆醬，適量味極鮮，炒出香味，盛出。
3、電高壓鍋，按蒸公尺飯功能鍵。
4、拌開就可以開吃了，有肉、有菜。
公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
怎麼做公尺飯啊，怎麼做大公尺飯
1.加醋蒸公尺飯法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1500克加2 3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯並無醋味，相反飯香更濃。2.加酒蒸公尺飯法 此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，...
做大公尺飯要多長時間，蒸大公尺飯大約用多長時間
25 30分鐘電飯鍋就跳閘了，但此時的飯不好吃。如果跳閘後電飯鍋不撤電的話再燜15 20分鐘後，這時的飯就好吃了 如果跳閘後電飯鍋撤電的話再燜30分鐘後飯就好吃了。蒸公尺飯變香的四種方法 加醋蒸公尺飯法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2 3毫公升...
怎樣做出最好吃的大公尺飯，大公尺飯怎麼做最好吃呢？
加一些菜進去，再少放一些油 鹽，做出來的公尺飯就會特別好吃。公尺飯誰不會做啊，可就是這個最簡單的烹飪活兒，還是能分出等級，想做出最好吃 最香的公尺飯。提前浸泡最關鍵 淘好的公尺，用溫水泡半小時再煮會更加蓬鬆有勁道，特別是陳公尺，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極，還有一些小技巧，讓你有如神助 倍...
大公尺乾飯怎麼做好吃，怎麼做大公尺飯
大公尺掏好了放到高壓鍋裡,放水比大公尺高出兩指來,就是兩個手指頭橫著疊起來這麼高,用尺子兩一下的話大概3cm這麼高,在蓋上鍋蓋,等開鍋一小會關火就好,不要放氣,讓它自己自動放完就好了 電飯鍋裡水的高度是公尺高度的兩倍，就是水比公尺高出部分與公尺同高。蓋蓋按下開關等開關自動關，悶幾分鐘就好了 蛋炒飯，...
剩的大公尺飯怎麼樣做好吃，剩的大公尺飯怎樣做好吃
在我們平常生活中平常煮公尺飯的時候都會多煮上一點，以防不夠吃的，但是這樣也會造成乙個問題，那就是經常會剩下公尺飯。公尺飯剩下了之後怎麼處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩公尺飯做的美食，公尺飯肉餅。這道公尺飯肉餅做出來之後，外焦裡軟，營養美味，既可以避免公尺飯的浪費，而且還可以吃到非常不錯的美...