1樓：格調
主料：山藥豆250g、白糖100g
輔料：白芝麻適量
1、準備好山藥豆。
2、洗乾淨後下鍋煮熟。
3、煮熟的山藥豆吸乾水分。
4、兩份白糖乙份水，炒糖。
5、炒出白沙加入山藥豆。
6、山藥豆裹上白糖加入芝麻。
7、放在通風處晾涼。
8、成品。
2樓：番茄特攻
1、山藥粥：將山藥去毛洗淨去皮，切成3—4厘公尺長的山藥段，每日晚做公尺粥時與公尺一起煮熟食用。
2、拔絲山藥：（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
（2）加工製作：將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊；枸杞子洗淨，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
3、山藥扣肉：（1）原料：山藥400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、溼澱粉、清湯、植物油各適量。
（2）做法：山藥去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山藥入油中炸熟後撈出淨油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出淨油，晾涼，切成和山藥一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略醃，肉的皮朝下和山藥相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；餘汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用溼澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。
4、山藥長壽雞：（1）原料：山藥50克，母雞乙隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。
（2）做法：雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗淨；山藥洗淨去皮切成片，紅棗去核洗淨，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗淨，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。
腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。
山藥的藥用價值很大。
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於**脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。中醫認為，山藥「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克、大棗30克、粳公尺適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小公尺50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮公尺等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
小山藥豆怎麼吃
3樓：舊舊的錄音機
山藥豆怎麼吃？超級簡單的做法，營養又美味
4樓：匿名使用者
吃法：可以燉湯、也可以做山藥糕、還可以做拔絲山藥豆、椒鹽山藥豆。
孜然山藥豆的做法：
原料：山藥豆200克、瓜子仁50克、花椒粒10粒、孜然2茶勺、芹菜1根、紅辣椒1個、蔥1根、姜1克。
1、準備好所需原材料，山藥豆洗淨。
2、辣椒切段，姜切絲，蔥切絲，芹菜切段，熟瓜子仁倒出適量放入小碗中備用。
3、山藥豆放入水中煮熟。
4、撈出控水備用。
5、鍋中油燒熱，下入薑絲、辣椒塊、花椒粒爆香。
6、倒入山藥豆翻炒。
7、加入鹽、熟瓜子仁、蠔油、蔥絲、翻炒。
8、再加入芹菜段、孜然和雞精翻炒。
9、裝盤，完成。
5樓：割斷的琴弦
可以洗乾淨放在公尺飯裡蒸著吃 很好吃有營養
6樓：馨香一縷
煮著吃。熟了軟軟的，加點白糖
7樓：冰之_無限
鐵棍山藥山藥豆吃法1：下鍋熬粥。像火腿一樣，把山藥豆洗乾淨以後直接下鍋熬粥就可以進行吃了。
煮熟的山藥豆吃了以後對身體的排毒養顏那是棒棒的。可以帶著皮一起吃那樣效果更好的。鐵棍山藥山藥豆吃法2：
煮熟以後當零食。山藥豆煮的時候用紅糖水，然後煮熟了以後晾乾，就可以像瓜子一樣沒事的時候當零食來吃了，這樣對身體可是很好的。但是凡事有度，小編認為不要吃得太多啊！
鐵棍山藥山藥豆吃法3：做成糕點。把山藥豆用麵粉糊起來，然後做成塊狀，中間用紅糖水或者蜂蜜灌入，那滋味沒的說啊！
也可以熬好了糖稀以後直接沾著吃，前提是山藥必須煮熟。以上為大家介紹的鐵棍山藥山藥豆吃法只是小編個人總結的幾種，當然如果有好的吃法自己也可以總結哈。記得即使同時我們的小編進行分享。
怎麼做山藥豆，最正宗山藥豆的做法大全，山藥豆的家常
8樓：格調
辣炒山藥豆：主料：山藥豆500g
輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、青椒適量、大蒜適量、細香蔥適量1、準備山藥豆。
2、準備配料。
3、鍋中適量油，放山藥豆。
4、炸熟後撈出。
5、鍋中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。
6、放入炸好的山藥豆翻炒，加適量鹽，雞精炒勻，灑蔥末出鍋。
7、成品。
9樓：苦苦的掙扎
材料山藥豆（提前蒸熟）500克，糖120克，水100克，澱粉或者糖粉50克
做法1、山藥豆提前蒸熟，澱粉放在微波爐中叮透。如果家裡有糖粉，直接用糖粉也可以。
2、往乾淨的小鍋中加入白糖和水，中火燒開。
3、攪動至糖全部演化，轉小火。
4、慢慢的煮，邊煮邊不停的攪動。
5、水份慢慢的煮掉，鍋中的糖液開始冒泡。用勺子試一下，糖液開始變粘稠，明顯能掛在勺子上，關火。
6、將熟山藥豆倒入糖液中，充分拌均勻。
7、篩上糖粉或者熟澱粉，晾涼即可。
山藥豆的做法大全 冰糖山藥豆的做法
10樓：pink吹風機
主料：冰糖200g、開水100g、山藥豆300g輔料：白醋2.5ml
1、準備材料。
2、山藥豆放流動的水裡清洗乾淨。
3、高壓鍋裡蒸20分鐘，蒸熟後取出晾涼。
4、取竹籤適量，將山藥豆串起。
5、取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和2.5毫公升白醋。
6、中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解。
7、當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約要四、五分鐘。
8、仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，用筷子蘸一下。
9、放入冷水中，10秒後拿出來，一旦凝固不粘牙就立刻馬上關火。
10、將串好的山藥豆放進去快速滾一下。
11、拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可。
11樓：乍暖
【熗炒山藥豆】
食材：山藥豆1盤、香蔥1把、乾辣椒3根、姜1片、蒜4粒、適量生抽、半勺鹽、半勺胡椒粉、1勺蠔油。
做法：1、山藥豆放入盆中，雙手搓洗表皮泥沙，多清洗幾遍，控乾水分。
2、將洗好的山藥豆，放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸20分鐘蒸熟。
3、香蔥洗淨切蔥花，薑蒜切末，乾辣椒切段。
4、鍋中加適量油，燒熱將乾辣椒和蒜薑末小火炒香。
5、放入山藥豆翻炒均勻，放入適量生抽，半勺鹽，半勺胡椒粉，1勺蠔油調味，翻炒山藥豆表皮起皺。
6、最後放入切好的蔥花，翻炒均勻關火，出鍋。
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