1樓：阿雋
1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、做醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
a、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
b、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
c、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別緻的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。
6、作調料：
a、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。
b、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
c、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶。
d、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
2樓：帥枋春
1 酒釀直接食用。用勺取出直接食用，口感細膩潤滑、醇香甜蜜。
2 酒釀湯圓。將適量水煮沸後，加入湯圓，待湯圓浮出水面後加入適量的酒釀，再加點白糖，然後煮沸3到5分鐘即可食用。
3 在酒釀中加適量白開水、白糖攪拌後即可飲用。還可以放入冰箱就成了冷飲。還可以加入檸檬汁、橙汁等等果汁，製成風味不一樣的果汁酒釀。
3樓：匿名使用者
酒釀可以做酒釀小圓子，酒釀雞蛋，也可以做成湯品喲放枸杞大棗桂圓酒釀燉雞湯。
4樓：默默入海流
可以做酒釀湯圓，配南瓜泥做出來的甜湯特好吃。酒釀煮荷包蛋也可以的。
公尺酒做好後怎麼個吃法
5樓：雪羽蘭馨
公尺酒食用方法如下：
公尺酒吃法1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
公尺酒吃法2、作公尺酒(酒釀、甜酒)飲料：
公尺酒吃法3、熱飲：取適量公尺酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
公尺酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
公尺酒吃法5、果汁公尺酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別緻的果汁公尺酒。
公尺酒吃法6、全套公尺酒：做法是把公尺酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套公尺酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
公尺酒吃法7、公尺酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量公尺酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
公尺酒吃法8、公尺酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量公尺酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。
公尺酒吃法9、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。
公尺酒吃法10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
公尺酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶。
公尺酒吃法12、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
公尺酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫「醴」。公尺酒是糯公尺或者大公尺經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。
公尺酒的功效與作用。
1.公尺酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2.公尺酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」；
3.江公尺經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江公尺酒的風俗；
4.江公尺酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。
公尺酒的食用方法
6樓：空閒的迷茫者
1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜；
2、作公尺酒飲料：伴著飯菜一起吃可以解膩，促進消化；
3、公尺酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量公尺酒、白糖，煮沸3——5分鐘即可食用，可做早點、宵夜；
4、公尺酒雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量公尺酒和白糖，再煮3——5分鐘即可食用；
5、作調料：對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適；
6、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味；
7、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味；
8、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶；
9、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
公尺酒的其他功效。
1、解凍。一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些公尺酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子；
2、恢復鬆軟。在麵包上灑幾滴公尺酒，放到微波爐裡轉一下（具體時間自己控制），轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好；
3、化淤。用生薑末浸在公尺酒裡，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果；
4、美容。用合用的乳液混合適量公尺酒，塗在臉上，可以做**用；
5、保濕。冬天在白水中加適量公尺酒飲用，可以保持體內水分；
7樓：単聲噵鎝瞹眛
1、選公尺酒的方。
bai法：挑選公尺酒的時du候盡量選zhi擇裡邊的公尺比較多的，dao公尺酒主要是吃公尺回的，對於口答味，現在大部分超市裡賣的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相對來講沒有這個醇厚，這個根據個人口味來選了。
2、每次公尺酒的用量一人份的量大約是兩勺或者是3勺，剩下的根據人數相加用量，一盒公尺酒基本上乙個人可以使用好久。
3、公尺酒湯的做法： 先盛多半碗水煮開，等水開後放入兩勺公尺酒，盡量多放公尺，等水開後就可以了。
4、光喝公尺酒湯比較單調可以在公尺酒湯中加入火腿腸或者雞蛋還有白砂糖，白砂糖可以掩蓋公尺酒的酒精味道。
5、煮雞蛋公尺酒湯的時候注意乙個細節，不要把雞蛋打的太小了，先把散開的雞蛋直接放進煮開的水中然後把蛋黃攪散一點，要不然就煮成荷包蛋了，然後讓雞蛋在煮開的水中定型，這個時候一定要大火，不停的攪拌就容易讓雞蛋太碎了。
6、如果家裡人少的情況下建議選擇玻璃瓶的公尺酒，這樣比較容易儲存，如果是盒裝的，家人少的情況下放的時間長了就沒有酒的味道了。
8樓：娜lucky哈哈
可以做公尺酒雞翅
用料
翅中或翅根 8~10個。
生薑 5、6片。
大蒜 2、3瓣。
生抽 2勺。
公尺酒 沒過雞翅的量。
白芝麻 可省略。
公尺酒雞翅的做法
1.雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，**煮。
2.沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮面了。
3.熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。
4.放入雞翅，翻炒至表面微微變色。
5.放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。
6.往鍋裡倒公尺酒。我用的是客家公尺酒，也可以用孝感公尺酒之類的。
7.如果是翅中的話，公尺酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒捨得倒那麼多公尺酒，就只倒了雞翅根一半高度。
9.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。因為我公尺酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面。
10.燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。收汁的時候也多翻動翻動雞翅根們。出鍋撒些白芝麻即可。
9樓：**座美妝達人
公尺酒湯圓：公尺酒圓子：用優質白。
糯公尺為原料，經過水浸水磨後加工成糯公尺粉，將水磨糯公尺粉搓成小圓子待用。
等白糯公尺蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的公尺酒。
把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入公尺酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後放入糖桂花即成。
拓展資料：公尺酒，又叫酒釀，甜酒。
用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
10樓：善良的張秀霞
1、公尺酒的幾種吃法：
(1)公尺酒煨蛋。
(2)果味公尺酒。
(3)公尺酒圓子羹。
(4)亂燉。
(5)桂花公尺酒圓子。
2、養生竅門。
（1）在公尺酒中打個雞蛋、煮些糯公尺圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。
（2）女性在月經期前後一周多吃些公尺酒煮雞蛋，可起到很好的美容**效果。
（3）公尺酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。
（4）公尺酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，公尺酒以熱飲為好 。
公尺酒銀耳蓮子羹的做法。
一、用料。主料：銀耳1朵、蓮子30g
調料：深山野蜜適量。
二、做法。1、木耳溫水泡發撕成小朵。蓮子買的是帶褐色的薄皮的 用熱水泡一會就可以剝掉了。
3、小湯鍋內倒入公尺酒。
4、倒入適量煮好的銀耳羹。
5、煮開後下入木薯丸子，攪動。
公尺酒怎麼吃法
酒釀的吃法
11樓：匿名使用者
水果甜酒。
水果切塊放在杯中，放入酒釀汁和清水，比例約為1:1，冰箱中冷藏一會兒就好啦。
牛奶雞蛋醪糟。
牛奶煮沸轉小火放酒釀，雞蛋打散倒入牛奶中攪拌，蛋花浮起後放葡萄乾煮一會兒關火。碗裡放各種堅果，牛奶蛋花倒進碗裡就可以啦。
牛奶酒釀。科迪牛奶加2勺酒釀會變得絕好吃！高階版加上水果粒，再進化煮上點雞頭公尺加進去，哇哦～
水果酒釀燕麥杯。
水果切塊鋪在杯底，一層酸奶，一層燕麥、一層酒釀、一層燕麥鋪好，最後擺上水果裝飾。可以按喜好加士多啤梨、芒果、藍莓、獼猴桃……
酒釀水果冰。
芒果、獼猴桃、士多啤梨、香蕉等水果冰箱冷凍1-2小時候取出放在榨汁機，倒入4勺酒釀和半杯涼白開打成冰沙。
12樓：爵爺的網路
相信有很多人愛喝公尺酒，我本人也特別愛喝，最早的時候，自己在家也照著教程做過，但每次都以失敗告終。村里有個釀酒師傅，是一把好手，光是釀公尺酒就已經26年了，為此，我特意請假了他，今天咱們就讓26年公尺酒師傅教您最正宗的公尺酒做法，掌握了這5大訣竅，保證人人都能一次成功。
食材比例：純糯公尺600g，涼開水650g，甜酒曲5g。
最正宗做法：
1、先把糯公尺沖洗一遍，沖洗乾淨，然後用清水浸泡12個小時，直到完全泡發為止。（夏天一般泡8個小時就可以）
2、把糯公尺撈出，瀝乾水分，上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後不要馬上開啟鍋蓋，燜上5分鐘。
3、把蒸熟的糯公尺放在戶外通風，溫度降低到33-38度，不可低於33度。
4、把650克涼開水加入糯公尺中，攪拌均勻，再加入5克甜酒曲，同樣攪拌均勻即可。
5、準備乙個乾淨的罐，清水沖洗乾淨，完全瀝乾水分，在罐底撒上酒麴粉，然後將糯公尺放入其中壓實，在糯公尺中間挖乙個洞，往糯公尺表面均勻撒上酒麴粉。
6、找大塑膠袋，把罐子包嚴實，冬天做公尺酒，需要找棉衣把罐子也包起來，溫度保持在33度以上，發酵48小時左右，基本就發酵好了。
7、公尺酒發酵好以後開啟，加入600ml涼開水，接著發酵2個小時，甜公尺酒就完成了。
5大訣竅：1、糯公尺必須選擇純糯公尺，不可參雜其它雜交公尺，糯公尺也需要完全泡發才可以上鍋蒸，直到蒸熟，燜上5分鐘再開啟鍋蓋。
2、冬天發酵糯公尺酒，一定要包一層棉衣，溫度保持在33度以上，38度一下，這個區間酵母活性最高，發酵的最好。
3、發酵公尺酒時，一定要加涼開水，並且要把糯公尺攪拌均勻，否則會影響發酵；發酵糯公尺用的罐子，要清洗乾淨瀝乾水，不可沾油或水，否則公尺酒會發霉。
4、在糯公尺中間挖個洞，可以判斷發酵的程度，公尺酒發酵的越好，中間流出來的水就會越多。
5、發酵公尺酒時，不需要加白糖，甜酒曲經過發酵，就會產生很多糖，公尺酒喝起來就會很甜。加糖反而會使公尺酒太甜，不好喝。
這就是26年公尺酒師傅最正宗的公尺酒做法和5大訣竅。做好的公尺酒，如果發現糯公尺還很硬，說明發酵的時間還不夠，需要繼續發酵。如果酒味過重，則是發酵過頭了。
冬天發酵公尺酒，最好控制在35度左右的溫度，發酵48個小時，就可以釀出好喝的公尺酒了。大家愛喝公尺酒嗎？喜歡自己動手體驗其中的樂趣嗎？
會做的朋友看看這個方法怎麼樣。
地瓜食用方法，地瓜秧的食用方法
1.地瓜餅。把地瓜洗乾淨在鍋裡面蒸熟，蒸熟後將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥裡面加入麵粉以後再適當的加上點白糖攪拌均勻後團成麵糰。把麵糰拍成餅狀放進塗上一層有的鍋裡面煎至兩面金黃色的時候就熟了。2.地瓜丸子。把地瓜洗淨去皮蒸熟，蒸熟後搗成泥狀，然後加入奶油攪拌均勻，在加入麵粉白糖...
鹿茸的加工與食用方法，鹿茸的食用方法
咻咪咻咪天蠍 整支鹿茸加工方法 1 去毛及開啟底部封口 鹿茸表面有細毛，需先去掉。方法 先用刀刮去掉一部分毛 然後在煤氣爐上用小火燒，將細小的毛也去掉 就像豬蹄去毛一樣 鹿茸底部有膠狀物質封口，用刀將其撬開，將其去除，開啟封口。2 酒浸 將去過毛及封口開啟的鹿茸放入密封袋 或其它密封容器 用40度以...
桃膠的食用方法，核桃油的食用方法
可以做成煮桃膠進行食用，煮桃膠方法如下 準備材料 桃膠 5顆 紅糖 2顆 紅棗 2顆。1 首先把桃膠浸入水中一夜。2 然後鍋中放入浸泡好的桃膠，紅糖，紅棗和水。3 使用小火，煮50分鐘。4 時間到後盛入碗中，煮桃膠就已經完成了。注意事項 1 桃膠要多泡會，越泡越大。2 煮的時候要用小火，防止桃膠被煮...
紫菜的食用方法，紫菜的食用方法有哪些
原 料 1 豬絞肉 150公克 蝦仁 150公克 荸薺 3個 2 蛋 2個 3 方形海苔 2片 1 鹽 1 2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1 2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 2 鹽 1 3小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1 3小匙 麻油 1小匙 水 40 太白粉 1大匙 haochi1...
酵母的最佳食用方法，阿膠的最佳食用方法
食用不具有發酵力的繁殖能力，供人類食用的幹酵母粉或顆粒狀產品。它可通過 啤酒廠的酵母泥 或為了人類營養的要求專門培養並乾燥而得。美國 日本及歐洲一些國家在普通的糧食製品如麵包 蛋糕 餅乾和烤餅中摻入5 左右的食用酵母粉以提高食品的營養價值。酵母自溶物可作為肉類 果醬 湯類 乳酪 麵包類食品 蔬菜及調...