1樓：咻咪咻咪天蠍
整支鹿茸加工方法
1、去毛及開啟底部封口：
鹿茸表面有細毛，需先去掉。
方法：先用刀刮去掉一部分毛、然後在煤氣爐上用小火燒，將細小的毛也去掉（就像豬蹄去毛一樣）。
鹿茸底部有膠狀物質封口，用刀將其撬開，將其去除，開啟封口。
2、酒浸：
將去過毛及封口開啟的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌滿密封袋，浸泡一天一夜。
3、隔水蒸：
將浸好的鹿茸放入蒸鍋中，隔水蒸約20分鐘，蒸至表皮變軟，然後用刀切割成片。
4、成品備用：
將切好的鹿茸片吹乾、晾乾。幹鹿茸片可長期儲存備用。
鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的幾種常用方法
1、泡製藥茶： 藥茶**是中醫傳統的**方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。
作為保健藥茶飲用，單味藥服食，鹿茸以3～5克為好，可採用隔日飲用法，不必每日都服。
2、煎煮藥粥： 參茸藥粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳公尺加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸的殘渣嚼食吞服；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勻後即可用。
鹿茸粉每次用量3～5克。功效：溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。
3、浸泡藥酒：藥酒是採用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸（或含有其它藥物的複方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10～50毫公升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽痿不舉，腰膝痠痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。
凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進補。
2樓：叢焮
鹿茸味甘微鹹、性溫，具有補腎、壯陽、益精血、強筋骨的功效。凡屬腎陽虛所致疲乏無力、精神萎靡、肢涼怕冷、陽痿滑精、小便失禁、大便溏稀、腰背痠痛、心悸頭暈、耳聾眼花、婦女官冷不孕、小兒發育遲緩等均可用鹿茸**。鹿茸可單獨應用(如研成細粉沖服或製成鹿茸精等補劑服用)，也可在其他方劑中配伍同服，如與人參、蓮子、巴戟天、鎖陽、枸杞子、棗仁等配伍製成滋補肝腎、益氣養血、健脾益胃的參茸衛生丸。
與人參、附子、當歸、小茴香、杜仲等藥物配伍製成的鹿茸散可**久痢、久瀉、**下墜等症。 你母親三高不適宜用！！
3樓：超級陳燕濤
血糖高的不建議用吧！
鹿茸的食用方法
4樓：匿名使用者
可以做鹿茸瘦肉湯。具體做法如下：
準備材料：鹿茸，瘦肉，枸杞，紅，薑片。
1、瘦肉剁碎，鹿茸，紅棗，枸杞，洗淨備用；
2、鍋中倒入1000毫公升水，把所有材料倒入，隔水燉2個小時；
3、2個小時後，放入適量的鹽調味；
4、完成。
5樓：黃河
鹿茸作為醫療保健具有生精補髓,養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用於虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝痠軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：幹茸片40g（鮮片100）泡入50°（v/v）以上的1000ml白酒中，浸泡二周後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮製藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片（粉）與小公尺（或粳公尺）熬製成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小公尺（或粳公尺）煮粥，食粥時調入參茸粉（白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3,5小時後食用，可分多次食之。
建議你可以看看一下這幾個菜譜,這個我也是從網上搜出來的給你。
配方 鹿茸粉6克，水發口蘑5克，水發海參10克，冬筍5克，大蝦10克，豌豆5克，熟雞脯肉10克，雞肉50克，水發干貝5克，雞蛋清1個，火腿5克，精鹽2克，味精2克，雞油15克，料酒10克，上湯250克，溼澱粉25克。
製作:1．將雞肉砸成泥，放入碗內，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻
2．把海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘公尺見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘公尺見方的塊；干貝撕開。
3．炒鍋內放入清水，燒八成沸時，將雞泥放入鍋內，凝固成疙瘩狀，氽熟撈出。將海參、大蝦用開水氽後，控淨水分。
4．炒鍋內放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍；燒沸後，撇淨浮沫，放入味精、鹿茸粉，用溼澱粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內即成。
功效 補氣血，壯元陽，健筋骨，益精髓。適用於腎陽虛之陽痿，滑精，**，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等症
[食法]既可單食，又可佐餐。
鹿茸蛋【 材 料 】鹿茸粉0.3克，雞蛋1個。
【 制 法 】 雞蛋揀一頭敲打乙個小洞，將鹿茸粉放進去，入鍋 煮熟去
6樓：巧孤蘭
鹿茸有什麼功效，鹿茸的功效與作用及食用方法
7樓：匿名使用者
鹿茸主要是用來熬藥或者泡酒，同時要和其他藥材配合使用最佳。
對於男人來說，最佳的其實直接喝**上的 最虎酒，具有明顯的補身，提公升勃起硬度、延長**時間的作用！
8樓：匿名使用者
將鹿茸用酒精燈僚焦茸毛，刮淨，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤透為度，然後橫切薄片，壓平，曬乾，裝入乾淨瓶中，隨用取，每次以1、2片含於舌下即可。
9樓：烏山雪花大如席
用高度白酒泡（30天）後，每天飲50毫公升。
那就用燉的方法了。
10樓：泉水荷嵐
一家四口人，一頓喝完的湯量為例，每日以兩克左右為宜，燉湯時間稍微長一點好，另外可以跟當歸，牛膝，枸杞等一起燉，主料可以是豬蹄，排骨，雞等等，鹿茸片燉透之後，可以吃掉。然後這樣的燉食，一周最多最多不超過三次，一般兩次為宜。具體量大小，應以小到大，逐量增加，主要是依據個人的身體差異來決定。
一般是以食用過後不出現異常的明顯發熱為原則。這些是最基本的，你修改了問題，我重新回答的，還需要問些什麼，你具體再說
11樓：見於未萌
最簡單的食用方法：切片，含在嘴裡，最後嚼服.
二、切片泡酒；
三、燉湯，與人參一樣，與雞一起燉尤佳。
12樓：
做法很多哦
一、人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
功效：大補元氣，溫腎壯陽，用於元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿**，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝痠痛，頭暈耳
聾，精神疲乏等。
適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能
大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌
肉的疲勞，又具有性激素的作用。
製作： 取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
二、鹿茸枸杞鮑魚湯
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。
功效：益精明目 強身健體。
適用：此燉品補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精
神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療、男女適用。。
製作：大鮑魚1只去殼，去掉汙穢，用水洗淨;切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生薑和紅棗用水洗淨。生薑去皮切2片;紅棗去核。將全部材料放
入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時，加入細鹽調味，即可飲用。
三、鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
功效：溫腎壯陽 增進食慾 男女適用。
適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、
小便清長。鹿茸為良好的全身強壯劑，有提高機體的能力，改善睡眠和食慾不振等作用，對體虛神疲者甚宜。
製作：鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯
成趁熱服。
四、鹿茸北芪仙茅雞肉湯
配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，雞肉150克。
功效：溫腎壯陽 強壯筋骨 增抵抗力。
適用：鹿茸補腎壯陽;北芪補脾益氣、固表止汗、益氣昇陽;仙茅和淫羊藿都有強壯筋骨、溫補腎陽的作用;雞肉益氣、強健身體。用以上材料做成的
鹿茸燉雞有溫通血脈、補腎壯陽、強健身體的作用。適合夫妻日常飲用，尤其冬天時候，常飲可增加身體抵抗力，加身體抗冷功能，更可強健體魄，對
體力勞動者，功效更為顯著，而且湯水美味，實為一款理想的食療湯水。
製作：選新鮮雞肉，去皮、去肥膏，放入開水中稍煮，取出，洗淨;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分別用水洗淨。再將以上材料放入電子瓦煲內，加入
適量水，燉4～5小時，加入細鹽調味，即可飲用。
五、鹿茸雞湯
配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。
制法：將嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味
後飲用。
六、鹿茸水鴨湯
用料：水鴨1只，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。
功用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
制法：將水鴨剖開洗淨，去內臟。用適量的清水加薑片，水鴨與鹿茸同煮約3小時，調味即可食用。
七、鹿茸三珍湯
配方：鹿茸20克,水發魚翅、水發海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克，料酒10克。
功效：冬季時令佳餚,富有滋補作用，且易消化。
製作：1、將鹿茸、干貝洗淨，加調料上鍋蒸製;
2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;
3、將魚翅、海參、干貝、雞
肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸製一小時即可。
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