1樓：匿名使用者
黃瓜去溼湯 ●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳公尺25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳公尺淘洗乾淨。
2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳公尺、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。
2樓：匿名使用者
老黃瓜瘦肉湯
【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。
＊瘦肉原塊洗淨；赤小豆也洗淨。
＊陳皮浸軟，洗淨刮去。
＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成調味即可。
【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
3樓：咻咪咻咪天蠍
老黃瓜瘦肉湯
用料主料
老黃瓜1根
輔料豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個調料食鹽少許、陳皮1小塊
做法1.赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用；
2.瘦肉切成塊待用；
3.老黃瓜洗淨切邊去瓜瓤，切成大件；
4.湯煲裡加入七至八碗水煮滾；
5.放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮；
6.煮開後中火35分鐘，下鹽調味即可。
老黃瓜可以怎麼煲湯?有什麼作用
4樓：匿名使用者
1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5．**強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神:黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
【保健食譜】
1．糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味，水控乾後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
2．紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海公尺適量。先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海公尺亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海公尺、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
3．山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫公升，煮約15分鐘，取汁液100毫公升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控乾水的黃瓜條拌勻即成。此菜餚具有清熱降脂，**消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
4．黃瓜蒲公英粥黃瓜、大公尺各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎；大公尺淘洗先入鍋中，加水1000毫公升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。
適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
【注意事項】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。
5樓：匿名使用者
老黃瓜煲排骨
材料：老黃瓜2根、腔骨2根、排骨適量、老薑1小塊、白胡椒粉少許、鹽適量、八角1粒、大蔥1段、醋2滴。
作法：1、把大蔥斜切成小段、老薑切片，八角沖洗乾淨
2、把沖洗過的骨頭放入鍋內，加適量清水完全沒過排骨，大火煮開後徹底撈去血沫，然後將骨頭和清澈的湯倒入煲湯砂鍋內（如果沒有煲湯砂鍋則繼續用該鍋），把蔥、姜、八角以及2滴醋倒入鍋內，蓋上蓋子文火煲1小時
3、用刷子把老黃瓜刷洗乾淨後帶皮切成塊，把黃瓜塊放入湯鍋內，小火再煲半小時，最後調入適量食鹽即可
建議：1、黃瓜，古稱胡瓜，又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒，有「清熱利尿」之功效。
現代研究，黃瓜含纖維素，能促進膽固醇及腸道腐敗飲食的排出。老黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪，因而能**輕身。黃瓜頭部的苦味成份含葫蘆素c，有抗腫瘤作用。
此湯有去溼消滯，**的功效
2、在熬製骨頭湯的時候加入２滴醋可有效地使鈣質溶解於湯內，更利於身體的吸收
用老黃瓜種煲湯的做法是什麼？
6樓：匿名使用者
主料：老黃瓜種條1小袋。
輔料：自製番茄醬半碗、色拉油適量、蔥薑適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、香菜2根、紫菜適量、蝦皮適量。
1、冰箱取出老黃瓜種條。
2、自製番茄醬準備半碗。
3、切好蔥薑。
4、準備香菜碎。
5、熱油放入蝦皮蔥薑爆出香味。
6、加入清水倒入番茄醬。
7、放五香粉，雞精大火燒開。
8、加入老黃瓜種條。
9、加入撕碎的紫菜，大火燒開。
10、出鍋前加入鹽和香菜碎。
11、冬天熱熱地喝一碗老黃瓜種湯，真舒服呀！
老黃瓜和什麼做湯好吃
7樓：汝宜廣信鷗
先把蝦皮用油炒香後再倒入榨菜絲炒一下再加入黃瓜翻炒一下，然後加入熱水放入豆腐塊（切成小塊）等煮開後，撇去上面的浮沫後加入鹽、味精、雞精、一勺糖，出鍋。味道鮮鹹，清淡。
煲老黃瓜湯怎麼做好吃
8樓：幸運如平靜
主料老黃瓜半根雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量生抽適量蝦皮適量味精適量料酒適量
步驟老黃瓜湯的做法步驟11.老黃瓜洗淨去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）
老黃瓜湯的做法步驟22.老黃瓜切薄片，小蔥切末老黃瓜湯的做法步驟33.熱油鍋，放入蔥末炒香老黃瓜湯的做法步驟44.放入黃瓜片翻炒
老黃瓜湯的做法步驟55.放入適量花椒粉炒勻老黃瓜湯的做法步驟66.放入適量鹽翻炒
老黃瓜湯的做法步驟77.倒入適量生抽炒勻
老黃瓜湯的做法步驟88.倒入清水，大火煮開老黃瓜湯的做法步驟99.雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻老黃瓜湯的做法步驟1010.鍋開後，轉圈淋入蛋液老黃瓜湯的做法步驟1111.放入蝦皮
老黃瓜湯的做法步驟1212.再放入小蔥末
老黃瓜湯的做法步驟1313.最後放入適量味精即可
老黃瓜湯怎麼做好吃
9樓：迷途羔羊
時光荏苒，歲月如梭，轉眼間已經寒露了，說到這寒露是二十四節氣之一，寒露過後，天氣由涼爽轉為寒冷，所以有「白露身不露，寒露腳不露」的說法，就是說寒露過後，人們不但要注意身體保暖，而且要適當的調節飲食習慣，叫自己的心和胃都暖和起來，寒露過後，多給家人喝這湯，那就是老黃瓜湯，2塊錢煮一鍋，湯鮮味美，暖身又滋補！
說到老黃瓜，那可是東北人的最愛，每到秋天就饞這一口，好多人都特意去買老黃瓜，2元錢能買好多，不是為它便宜，主要就喜歡它那獨特的味道，特別是做湯喝，做法簡單，配上一點海公尺或西紅柿，那真是湯鮮味美，暖身暖胃又滋補，我們一起來看一下吧！
【老黃瓜海公尺湯】
主要食材：老黃瓜1根、海公尺一把、蔥、香菜
1、一根老黃瓜洗淨後，去頭去尾，然後分成四半，再將每乙份的黃瓜瓤都削去不要，最後切成薄片備用，黃瓜片要切得盡量薄一些。
2、一把海公尺用溫水泡發，蔥切蔥花，香菜切小段。
3、起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，蔥花炒香後倒入黃瓜片，翻炒至黃瓜片變軟後加入泡軟的海公尺，炒勻後倒入適量的清水，然後開大火煮3分鐘。
4、3分鐘後開始調味，加入一勺鹽，加入一勺糖，再加入適量的胡椒粉，攪拌均勻後撒入香菜段，出鍋即可。
【老黃瓜西紅柿湯】
主要食材：老黃瓜1根，西紅柿1個，香菜
1、一根老黃瓜（外皮不平整）去皮後，去頭去尾，然後縱向分成四份，再將每一分的黃瓜瓤去掉，切成薄片備用。
2、西江的西紅柿取締後，先切片再切丁，香菜切段。
3、起鍋加油，油溫五成熱倒入西紅柿，不斷的擠壓叫西紅柿出汁水，然後倒入黃瓜片，翻炒均勻後加入適量的清水，然後開大火煮3分鐘。
4、3分鐘後開始調味，加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，攪拌均勻後，再撒上香菜段，然後關火出鍋。
做老黃瓜湯，不需要加太多的調料，因為加入了海公尺或西紅柿，味道特別的鮮美，同時又增加了營養！老黃瓜含有豐富的維生素e，常吃黃瓜對**特別好，有抗衰老的作用，寒露過後，天氣轉冷，老黃瓜現在正當季，特別便宜，5塊錢能買一袋子，做成湯特鮮、特好喝，主要是暖心暖胃又滋補
10樓：求安然
老黃瓜湯的做法首先準備一根老黃瓜，洗淨，準備半個土豆，拿土豆撓子給它倆去皮，洗淨後拿土豆撓子把老黃瓜刮成條片 。土豆切成條（1.5厘公尺左右粗細） 兩根蔥切成蔥花，蒜用刀背拍扁
；然後起鍋燒油，注意(是橄欖油)油熱，放一半蔥花，放蒜爆香，出香氣放土豆條煸炒，炒半分鐘放海天海鮮醬油1勺，繼續炒。
1分鐘放適量水，中火煮5-10分鐘放雞精、鹽、味素、黃瓜條。蓋好繼續煮3-5分鐘，時間不宜太久黃瓜會煮爛。出鍋前放勾好的水澱粉，等待20秒關火，倒出。
撒上蔥花！ 一道鮮噴噴的老黃瓜種湯就做好了！
11樓：弘欣悅
老黃瓜，去皮切片再找幾個小土豆去皮切片鍋裡放油，蔥花下鍋，把土豆禁果炒一下，這把老黃瓜片放進去燒開撒上香菜蔥，末好吃的，老黃瓜湯做好了。
12樓：倫巧苼
黃瓜切片或切條用蔥花西紅柿熗鍋，倒入水加紫菜、蝦皮、雞精、生抽、味精、鹽、蒜沫、在飄個雞蛋花，出鍋前滴點香油、香菜就可以了。
13樓：法宜修
黃瓜去皮，切片，鍋中燒水，水開後下入黃瓜片，調上自己喜歡的味道，上撒蔥花即可。
14樓：弓昊昊
黃花去皮，切成片，鍋裡少許油，油溫五成熱下鍋翻炒到變得半透明，加入溫水，蓋上鍋蓋，煮半小時，黃瓜變軟，湯色淡奶白就可以起鍋了，入口清香滑嫩，特別好喝。
15樓：匿名使用者
【老黃瓜湯】食材用料：老黃瓜 2根，瘦肉 適量，雞蛋 乙個，香蔥 少許
老黃瓜湯的做法
1.準備食材
2.老黃瓜切片（瓜囊老的可去除，只留瓜肉食用）3.燒油，蔥頭煸香。
4.加入切好的黃瓜片翻炒片刻。
5.加入適量的水。
6.水開後加入裹好澱粉的瘦肉。
7.瘦肉煮至浮起，加雞蛋液（沿著鍋倒一圈，無需翻拌）8.單液煮至浮起，加鹽，雞精調味即可。
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