1樓：知道大人天蠍
可以放在涼水中浸泡半個小時，公尺皮可以回軟。
陝西漢中公尺皮製作方法如下：
做法：1、公尺粉加水和成公尺漿，然後加入軟硬適中的公尺飯；
2、用勺子把公尺飯搗碎，泡在公尺漿裡過一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾；
4、用湯匙把濾網中剩餘的公尺飯渣壓濾至公尺漿中；
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。
但要注意以下幾點：
1、漢中公尺皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗；
2、粘公尺粉就是通常所說的在來公尺粉，中國店中和糯公尺粉放在一起。
3、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來，否則會粘；
4、加公尺飯的目的是為了讓涼皮兒軟，用全公尺粉蒸出的涼皮太硬。這個水量只是乙個參考，可以根據自己的喜好加減，喜歡偏硬的就少加一些水，喜歡偏軟的就多加一點兒水。但加減的水量不能過多。
2樓：格格巫
冷藏前：切開 裝進保鮮袋裡面 放進冰箱
注意切開以後往裡面淋幾滴香油或者食用油
這樣1可以防止水分流失
2可以防止公尺皮之間粘連
冷藏後：
可以稍微的蒸一下 但時間掌握要好.
3樓：匿名使用者
可以稍微的蒸一下 但時間掌握要好.總之過夜了和新鮮的多少都會有區別
4樓：
放鍋裡蒸10分鐘左右就可以了
隔夜菜放冰箱軟冷凍好嗎
5樓：長虹美菱股份****
放在冷藏室即可。電冰箱的軟凍一般在0到-7℃間，適合短時間存放肉製品，肉會凍成半硬狀態，比較好切。冷藏室的溫度一般在0-10℃間，適合保鮮果蔬等。
6樓：匿名使用者
最好放冷藏室，軟冷凍時間放長了也會把菜凍住
涼皮怎樣才能隔夜儲存呢?
7樓：涼皮大王
你可以合理合法使用食品新增劑筋力源來改善筋道度和延長保鮮時間。按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定：加工涼皮、公尺皮、麵皮不允許超範圍使用苯甲酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、脫氫醋酸鈉、明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料！
也不能使用三無產品（無營業執照、無生產許可證qs證、無詳細配料表），否則，屬於違反《食品安全法》的犯罪行為！目前，合法的有qs證的涼皮新增劑只有筋力源，筋力源不但可以使涼皮、公尺皮、麵皮筋道、光滑，而且，還起到保鮮作用，防止涼皮發硬、裂口。在搞好衛生條件、儲存條件的情況下，涼皮、公尺皮、麵皮可保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口感仍然筋道、柔軟如初。
筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書）、安全合法。筋力源的成分在標籤上的配料表中全標示。
8樓：
常溫下就行了 不可冷藏 涼皮遇冷 變硬 變脆 攪拌易斷裂 食用沒嚼勁
9樓：匿名使用者
沒有調料的涼皮可以用保鮮袋裝入放進冰箱.調好的涼皮請在一小時內食用完.
10樓：謹防假冒真貨
當然是放冰箱啦，但是即使這樣也不能超過48小時，否則仍然會變質，豆製品的東東非常容易變質
11樓：戰晉
千萬別和佐料一塊放在一起，否則不筋斗．
12樓：浮巨集放
放冰箱,而且不能調哦
冬天泡的木耳隔夜能吃嗎，泡發後的木耳隔夜能吃嗎
木耳泡發後瀝乾水，放置於冰箱冷藏，24小時以內還是可以吃的。所謂的黑木耳中毒，事實上是在特定的環境下存放或浸泡黑木耳，產生的公尺酵菌酸中毒。許多菌類都含有營養成分，其可以成為細菌的培養基。幹的時候，微生物沒法生長 一旦泡水時間過長，在環境溫度較高的情況下，就不可避免地滋生一種叫做 椰毒假單胞菌 的致...
能吃隔夜炒雞蛋嗎，炒雞蛋隔夜後還能吃嗎？為什麼？
炒雞蛋過夜後一定要熟透的才能吃。如果雞蛋在首次烹飪時已經熟透，而且以低溫密封儲存得當，一般可以儲存48個小時沒問題。雞蛋如果沒有完全熟透，沒熟的雞蛋黃過夜以後食用，在儲存不合理的情況下，營養物質的東西非常容易滋長細菌病毒，有害健康。如果雞蛋是跟其他食材一些烹飪的，那麼情況就有所不同了。比如我們常見的...
隔夜飯炒雞蛋要怎麼炒才好吃，炒雞蛋隔夜後還能吃嗎？為什麼？
1.蔥切細 或洋蔥，切丁，如是洋蔥要稍早點放 火腿腸切丁備用 2.熱鍋放油，放隔夜飯，用鍋鏟分割隔夜飯成小塊，這一過程中不要太大火，以免粘鍋，然後加點水拌勻蓋鍋蓋，燜至鍋內噼啪作響，開蓋用鍋鏟壓 翻把飯打散炒香 3.把雞蛋打入飯中炒勻，加鹽 醬油 吃辣可加入辣椒醬等 炒勻 4.入蔥 火腿腸翻炒幾下就...
隔夜的茶包能再泡茶嗎，隔夜的苦蕎茶水倒掉後還能再泡茶嗎
隔夜的茶包是能再泡茶，因為你的這茶只泡一次，你第二天泡一次是沒有問題的，所以說隔夜的茶包是能再泡茶的。隔夜的茶包最好不要再泡茶，由於過夜的茶水時間太久了，維生素大多已經喪失，所以不易再飲用，隔夜的茶包不能不能再泡了，隔夜變質了，茶一天一泡不能隔夜。隔夜的苦蕎茶水倒掉後還能再泡茶嗎 可以喝的，因為苦蕎...
隔夜剩菜加熱後,第二天可以吃嗎，隔夜菜，晚上放冰箱，第二天中午可以吃嗎
隔夜飯菜第二天加熱還能吃嗎？這幾類千萬別再吃 不管是晚上沒吃完的飯菜，隔天再帶盒飯，還是前一天晚上特地煮好明日盒飯要帶的青菜，都得小心健康大問題！特別要提醒，要吃 隔夜菜 其實有技巧，其中 蔬菜 一旦隔夜就千萬不要再吃！隔夜菜第一類 蔬菜 蔬菜不建議隔夜再吃，主要是考慮到營養價值的問題，今天沒有吃完...