1樓：甘汁園
紅豆、綠豆這些豆類想要煮爛的話，需要耗費很長的時間，大概需要2個小時左右。但是對於很多上班族來說，肯定不想浪費太多的時間來準備。
今天就教你用幾種簡單的方法來將這些難煮的豆子煮開花。
1、冷凍法將紅豆清洗乾淨，裝進塑膠袋封閉，然後放進冰箱冷凍兩個小時左右。再拿出來煮，它就非常容易開花了。
2、加鹼法煮紅豆時，加上一點點鹼麵或者是小蘇打，不過分量一定不要太多。
3、預約煮其實現在的電器已經很智慧型了，我們可以在前一天晚上將紅豆放入鍋裡，預約煮粥。第二天你喝的時候，紅豆一定是開花的。
2樓：神妙招
紅豆怎麼都煮不爛，教你小方法，幾分鐘就能煮爛開花
3樓：匿名使用者
可能的話先浸泡約3~4小時,如果沒時間也可以先放約10/2水等煮開後再分次加入冷水 每次加完水一定都要煮開才可以在加水,這樣也可以很快煮爛的 還有就是等煮開後移到悶燒鍋悶約3~4小時也可以
4樓：拾萬里之外
煮紅小豆的做法：
1.紅豆提前一天泡上
2.將泡發好的紅豆放入鍋中，加入適量的清水大火煮開3.煮開後按中火煮四十分鐘
4.至紅豆變軟變爛
5.加入鹽
6.加入薑蒜末
7.加入白菜絲煮軟就可以吃了
紅小豆怎麼煮最容易開花？
5樓：神妙招
紅豆怎麼都煮不爛，教你小方法，幾分鐘就能煮爛開花
怎樣讓紅小豆更容易煮爛
6樓：撿心事的兔子
1、提前一晚浸泡紅小豆，第二天更容易煮爛。
2、煮之前幹炒一下，炒到稍變色，然後再加水煮會爛得快一點。
3、高壓鍋燉煮，更容易煮爛。
4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子也會很快就煮爛了。
下面介紹做法：
準備材料：大公尺45g、薏仁60g、紅小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（約1.5大水勺）、牛奶120ml
製作步驟：
1、紅小豆和薏仁洗淨後各浸泡8小時
2、鍋中注入1800ml清水燒熱，倒入紅小豆和薏仁，大火燒開，小火煮20分鐘
3、放入洗好的大公尺拌勻，大火燒開，小火煮40分鐘4、加入冰糖煮至溶化
5、加入牛奶拌勻
6、煮至沸騰，關火即可
7、成品圖
7樓：周洋
紅小豆一般指赤豆，經常食用可補益脾胃，強壯身體，適用於脾胃虛弱，體虛乏力者。家庭中讓紅小豆更容易煮爛的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
方法二：煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。
方法三：提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
注意事項：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。
紅小豆主要含蛋白質、醣類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。乾豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.
8g，醣類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.
43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
8樓：小燕趣生活
紅豆有營養，但不容易煮爛，小燕教你3個快速煮爛紅豆的小方法。
9樓：
紅小豆不容易煮爛，建議將紅小豆提前用水泡一泡。
如果是第二天早上吃，可以睡覺之前將紅小豆泡好，可以煮出爛爛的紅小豆哦~
10樓：匿名使用者
3個方法1.乾豆用小火炒熟，小火焙燒，顏色變深即可，不要急，當心炒焦（將豆子水分去除，使其像海綿一樣吸水，更易煮爛）2.加點醋，原理就不用我多說了3.
泡過的溼豆子放冷藏室凍一夜。原理和凍豆腐一樣，讓它結構變疏鬆，更易煮爛
紅小豆怎麼煮爛的快
11樓：周洋
紅小豆一般指赤豆，經常食用可補益脾胃，強壯身體，適用於脾胃虛弱，體虛乏力者。家庭中讓紅小豆更容易煮爛的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
方法二：煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。
方法三：提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
注意事項：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。
紅小豆主要含蛋白質、醣類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。乾豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.
8g，醣類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.
43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
12樓：匿名使用者
技巧一：煮赤小豆的時候千萬不要加糖，否則想煮爛赤小豆則是難上加難。比較科學的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡過的赤小豆用高壓鍋蒸煮，高壓赤小豆，這樣會比較快熟。
技巧二：煮赤小豆之前，先炒然後再加水煮會爛得快一點，在煮的同時加入大公尺或者糯公尺煮會更好。還有一種方法是將赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
赤小豆快速煮爛的秘訣：1、提前乙個晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然後放入大公尺或者糯公尺同煮。
3、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結構便疏鬆，這樣便容易煮爛。需要注意的是，在赤小豆還沒煮爛之前，不要放糖。
煮紅小豆餡怎麼煮？又快，又爛？
13樓：aa小五
紅小bai
豆煮熟了再放人料理機打細膩放鍋du炒乾是又zhi快，又爛的。dao用料：紅小豆500克、專白糖400克、豬油100克、花生油屬150克做法
1，紅小豆提前泡乙個晚上，加少量的水，放入高壓鍋。
2，放入高壓鍋30分鐘。
3，熟紅小豆放入豆漿機打成細膩。
4，打成細膩的紅小豆。
5，放入不粘鍋小火炒攪拌，油分兩次加入，糖分兩次加入不停的攪拌。
6，差不多就關火，讓鍋裡的餘溫在攪拌一會，稍涼就變乾了。
14樓：心
1提前一天用
bai水泡上會更快煮爛。
2把紅du小豆洗乾淨放在暖
zhi瓶裡，倒上開水dao泡半專天，之後把暖瓶裡的紅小豆和水屬一起倒出來(暖瓶裡的水不要倒了，因為它也有營養)，再和大公尺一起煮大約30分鐘就行了。還有一招，煮紅小豆前，先炒一下，炒到半熟時再放入鍋裡和大公尺一起煮，也能很快煮爛。需要注意的是，煮的時候千萬不要放糖，否則很難煮爛。
3煮紅小豆前，先炒一下，炒到半熟時再放入鍋裡和大公尺一起煮，也能很快煮爛
15樓：匿名使用者
你可以放點鹼麵煮紅小豆時候
16樓：匿名使用者
用高壓鍋加少量碳酸鈉煮的快又爛
17樓：匿名使用者
煮紅豆放鹼麵煮的有紅又快
18樓：匿名使用者
高壓，加食用鹼，提前泡
19樓：碧幽凝竹
如果是幹豆子提前用水泡，容易煮爛。
20樓：
把豆子先用溫水泡發再煮
紅豆怎麼煮既不會開花而且軟 面，紅小豆怎麼煮最容易開花
蜜紅豆做法 1 紅豆150克先泡一夜加250ml的水煮開.2 倒入120ml的冷水.再煮開.再倒入冷水.3 重複三到四次直到紅豆變軟 這樣的效果就是為了保持紅豆的完整 4 然後瀝乾水.放入白砂糖140克和麥芽糖52克拌勻.5 小火煮到紅豆吸收糖份到稠的狀態就可以關火了.煮紅豆的小秘招 該怎麼煮紅豆才...
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